# 張家銘  

編按：啤酒肚真是單純喝太多啤酒、熱量爆表惹的禍嗎？還是年紀到了的「中年標配」？最新科學研究驚人揭示，惱人「鮪魚肚」的真正元兇，可能藏在您肝臟的一條關鍵代謝軸線「AKAP12-PKA」中！當酒精擾亂這套精密系統，導致脂肪代謝「大塞車」並失控堆積，不只影響美觀，更暗藏心血管疾病、糖尿病等健康地雷。本文將深入剖析啤酒肚的最新科學成因，並提供您從飲食、運動到生活習慣調整的3大逆轉策略，助您擺脫啤酒肚困擾，重拾健康與自信。

刷牙是每天必做的基本清潔習慣，不僅能保持口氣清新，還有助於預防蛀牙與牙周病。而台北榮總遺傳優生科主任張家銘引用研究表示，刷牙有無徹底，正悄悄影響身體是否會中風、得糖尿病，甚至提早失智，從牙齒流到腦部的細菌毒素，竟然可能是記憶衰退的幕後黑手。臨床上遇到血壓正常、血糖也不高，卻仍發生心血管問題或慢性疲勞的個案時，常常會發現一個共通點，就是牙菌斑長期累積。

人會隨著年紀慢慢有老化，有著「歲月的痕跡」，不過，也有些人如同凍齡一般，即使年紀增長，外表也十分年輕，究竟關鍵秘訣為何呢？近期基因醫師張家銘於臉書粉專發文表示，長達30年的《NatureMedicine》研究證實，健康老化關鍵在「飲食」。

常常覺得腦霧、健忘、心情煩躁，或甚至早早開始擔心失智症？台北榮總遺傳優生科主治醫師張家銘指出，其實不一定是老化，也可能是大腦「堆太多垃圾了」，而這樣的問題，可以靠運動來改善，而運動的時間點更是關鍵！

現代人的生活與塑膠密不可分，然而繼幾年前吵得沸沸揚揚的塑化劑議題，近期一再有重量級醫學期刊指出，不管含不含塑化劑，那些無所不在的塑膠微粒本身，就是一個可怕的危險因子。它可以透過飲食甚至呼吸進入人體，然後隨著血液囤積在我們的肝、腎甚至大腦。科學家大膽預測，擁有一顆「塑膠腦」的下一步，很有可能就是失智、阿茲海默、過動、自閉等腦病的發生。

運動不一定要跑得快、跑到喘才能夠「燃燒脂肪」，事實上，台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，「1種運動方式」不只是燃脂，更能抗老、強心、控糖，關鍵它能精準啟動我們體內一個名叫PGC-1α的分子，促進粒線體再生、抑制慢性發炎、改善血糖與脂質代謝，還能延緩肌肉衰退與代謝下降，這正是我們對抗糖尿病、心血管疾病、失智與老化的關鍵。

多喝水有益健康，「喝對時機」的喝水法，比起單純「多喝水」，也更能有效促進身體健康。台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，研究發現，糖尿病患若在3餐前喝水，例如早上250毫升、午餐與晚餐前各500毫升，可讓空腹血糖在8周內下降超過30mg/dL。「幾乎等同於部分血糖藥的效果」。

每次料理時切開一瓣大蒜，那刺鼻的氣味幾乎讓人想打噴嚏。但也正是這味道，代表著大蒜裡的核心武器──大蒜素（Allicin）──被釋放出來了。

吃錯油，不只是發胖或膽固醇升高那麼簡單，甚至可能直接影響你的抗癌能力。基因醫師張家銘指出，最新研究發現，癌症患者吃進太多錯的油，例如大豆油、玉米油、葵花油等Omega-6脂肪酸的油，可能讓身體免疫系統跟著走偏。吃對7種好油，讓讓免疫細胞保持清醒更健康。

有沒有覺得自己體重不重，四肢也不胖，但肚子卻越來越凸？或者身邊的朋友，明明穿小號衣服，但脫掉衣服後，小腹竟然比想像中還要明顯？如果有這些狀況，那可能就是所謂的「瘦胖子」（TOFI,ThinOutside,FatInside）。

根據農糧署指出，地瓜葉熱量低且含有豐富的多元維生素補充劑，包含β-胡蘿蔔素、維生素A、C以及鈣、鐵等成分，鐵質含量高、熱量低、內含黃酮類化合物可助於抗氧化，能提供人體所需的良好營養的營養素來源。台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書發文指出，要啟動身體代謝不見得靠瘦瘦針，地瓜葉可以刺激體內分泌腸泌素GLP-1，正是瘦瘦針核心機轉。

藝人羅志祥日前透露母親確診「阿茲海默症」，消息一出引外界關注，台北榮總遺傳優生科主任張家銘日前在臉書發文提到，日常生活中，如果想要防範失智症，其實可以透過「麥得飲食」來改善，甚至只要持續實踐，大腦的認知年齡可以年輕7.5歲。

交通部前部長郭瑤琪因主動脈剝離送醫，緊急手術後入住加護病房，狀況不樂觀，有消息傳出郭瑤琪家屬已決定拔管，今（24）日11點移除維生設備，宣告不治，享壽69歲。近年來，包括藝人黃鴻升（小鬼）、高以翔、皆因心血管問題年紀輕輕就離世，國健署指出，主動脈剝離是一種來得又快又急的心血管急症，9成都是高血壓引起。此外，不只年紀大的長輩需要注意，年輕人也要當心，原因除了壓力大、勞累、運氣差，有相當比例跟遺傳有關。

雲云科技董事長曾志新於7日在一場離職談判的會議中，持預藏的30公分料理刀，當場刺殺技術長梁姓男子，這起案件也揭露了極端人格特質的危險性，醫師張家銘指出，兇手具備「自戀型高功能反社會人格」的特徵，如極端掌控欲、無法接受質疑、心理投射，這類人雖在衝突中異常冷靜，卻可能瞬間爆發致命攻擊。

國內寶寶攝影機大廠雲云科技7日發生命案，董事長曾志新不滿梁姓技術長提辭呈，一度發生口角後，竟拿刀砍向技術長，隨後再自殘，事件一出立刻引發議論。基因醫師張家銘表示，這起兇殺案不只是職場衝突升級的結果，這樣的行為模式，讓我們看到了一種「極端危險但往往被忽略」的心理特質。此外，董事長在犯案後「吞刀自殘」，但這可能是一種象徵性的行為，目的並不是尋死，而是營造「一時衝動犯案」的假象。該如何辨認笑裡藏刀的人，自戀型高功能反社會人格，遠離隱形危機？

益生菌已成為許多人日常生活的一部分，許多飲品和食品都添加了這些有益菌種，宣稱能促進腸胃健康和增強免疫力。然而，儘管益生菌對大多數人有益，若使用方式不當，效果可能大打折扣，甚至帶來副作用。大腸直腸外科醫師鍾雲霓在《早安健康》節目中分享了5種常見的食用益生菌的NG吃法，提醒大家注意，避免誤食影響其效果或健康。

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」近日爆食安危機！前員工爆料指控，總部要求門市對於收到的腐爛木瓜，只需挖除壞掉部分即可繼續使用，消息一出震驚消費者。對此，台北榮總遺傳優生科主任張家銘示警，發霉水果含有毒素，吃下去後不僅傷腸胃，還可能致癌，「一口發霉水果，可能就是慢性中毒的開始」。

台中新光三越發生氣爆意外，數名民眾因此OHCA，不過，OHCA並不代表死亡，OHCA的英文全名為「Out－of－HospitalCardiacArrest」，中文意思為「到院前心肺功能停止」，意指，「病患沒有在送達醫院的急診室時透過醫師診斷就已經確認出現臨床死亡」，如突然猝死等，不過若經過即時急救，仍有機會恢復。以下也整理發生OHCA時如何急救、存活率，以及後遺症等重點一次看。

近期發表於《自然醫學》（NatureMedicine）期刊的研究指出，塑膠微粒（microplastics）已能穿過血腦屏障進入人類大腦。研究團隊分析了52份人類大腦樣本，發現每個大腦平均含有約7克塑膠微粒，約等同於一支塑膠湯匙的重量，且失智症患者大腦內的塑膠微粒含量比一般人高出3至5倍。

中部醫院麻疹群聚擴大，迄今共計確診16例，相關接觸者共3123人，匡列人數創5年來新高，其中還有確診者曾在台北市、台中市及高雄市的公共場所出沒，並有搭乘大眾運輸的紀錄。對此，基因醫師張家銘更提醒，罹患麻疹者還有個容易被忽略的副作用，不僅會消除患者辛苦建立的免疫抵抗力，若是營養不良、免疫系統較弱的孩子感染麻疹，該副作用更是「壓垮健康的最後一根稻草」！