# 奶油  

2025年最具話題性的美味點心「奶油烤年糕」，5/15起在全台85℃麵包坊重磅上市。小巧可愛的栗子蛋糕造型，外殼焦香酥脆，一口咬下Q彈軟糯，每日限量販售！另外，85℃咖啡新選擇！「蘋氣美式」經典美式搭上香甜微酸的蘋果氣泡飲，清爽又提神。拳頭般大小的奶油烤年糕，外型是放大版的栗子蛋糕，近期在小紅書上爆紅，引起不少網友討論，之所以叫奶油烤年糕，主要使用特製麵糊加......

培根蛋黃義大利麵是各大餐酒館或咖啡廳常出現的一款義大利麵，做法看似簡單，但要做的好吃並不是一件容易的事，因為控制蛋汁的分量及熱鍋的溫度都需要一定的技巧，不然便會成為一碟炒蛋義大利麵。以下介紹的培根蛋奶義大利麵食譜雖然不是最正宗煮法，不過簡單濃郁、不會結塊也好吃。

5月第2個星期日是一年一度的溫馨母親節，送上一款蛋糕向媽媽表達感恩，已成為許多家庭的重要儀式。今年，台灣烘焙界的雙雄——LeRubanPâtisserie法朋烘焙甜點坊與吳寶春麥方店，首度攜手合作，共同推出「荔枝玫瑰鮮奶油蛋糕」，以台灣在地食材，結合被國際認證的精湛烘焙技藝，打造溫柔細膩的甜點，期望透過蛋糕將子女對媽媽最誠摯的感謝呈現。

蛋糕、鬆餅要好吃，首要必須鬆軟。其實兩者的基本材料都是雞蛋、麵粉等，性質十分類似，有日本節目就教學，做蛋糕和鬆餅若要口感蓬鬆，就要加2種材料！

喝美式咖啡、吃燒仙草，大家常會加入一顆奶精球來增添滑順感，平衡苦味。不過用完的奶精球小塑膠盒，究竟該丟在塑膠回收，還是一般垃圾呢？

日常想吃一頓好料，很多人都會吃牛排慶祝，牛排單價高、料理方式不易，很多新手都會煎出又乾又柴的牛排，要煎出外脆內軟嫩的牛排也有學問，只要掌握到以下的簡單技巧，即使是超市的普通牛排，一樣可以輕鬆做出高級餐廳的水準，還可應用在煎豬排、雞排上！

台灣美食眾多，小吃舉凡臭豆腐、豬血糕、雞排、珍珠奶茶，伴手禮則有茶葉、鳳梨酥、太陽餅。不過，除了這些必吃必買，台灣還有哪些外國觀光客非帶走不可的東西呢？過去就有眾多網友在《小紅書》上分享「奶油酥餅」讓人念念不忘。

摩斯漢堡提供多樣化的餐點選擇，除了餐點以外，紅茶也深受消費者喜愛。根據摩斯漢堡官方在社群平台上表示，購買摩斯紅茶時，還可享受免費加檸檬片的服務。貼文一出立刻引起網友們大讚，「加了檸檬片就回不去了，愛死」。除了可以加檸檬片外，還可以免費要奶油球以及買熱紅茶時還能要求店員不沖泡，將茶包外帶回家，方便自行調配。

做厚蛋三明治最難駕馭的，絕對是是中間的炒滑蛋，有人加牛奶加鮮奶油，有人要用奶油炒，但從事水吧工作逾30年的「金茶王」陳子平師傅，就教我們如何免放牛奶、鮮奶油，一樣可以做到蓬鬆滑嫩的炒蛋。

每年11月到隔年4月，是高麗菜最便宜又好吃的產季。吃膩了加蒜頭炒的高麗菜還能怎麼料理？日本營養師熊橋麻在instagram發文分享，炒高麗菜加1物，就能鎖住高麗菜的鮮甜，也能讓口感更升級，爽脆又鮮甜。

不少人會嘗試在家裡煎牛排，但經常發生有肉質太乾硬，或是血水太多的問題，就有網友分享煎牛排的技巧，只要在料理時多加一步驟，就能輕鬆煮出粉嫩多汁、不帶血水的餐廳級牛排。 

煎牛排看似簡單，其實最難拿捏，不同大廚、專家各有自己秘訣。你是否嘗試多次，想煎出肉嫩多汁、齒頰留香的牛排卻不如預期。以下整理了煎牛排最常見的7大烹調NG方式，其實只要簡單2步驟就能煎出鮮嫩多汁的牛排！

現代人生活忙碌，時常僅靠超商的微波食品來解決三餐，而在眾多食品中，哪一樣微波料理最令你懷念？日前就有網友驚喜發現，曾在7-11紅極一時的一款經典美食回歸了。貼文一出，引來不少網友留言直呼「是想念的味道！」

不少人出國旅遊必買的就是伴手禮，不僅可品嚐當地特色食物，也可帶回國和親朋好友分享旅遊的喜悅，而台灣也有許多知名的伴手禮，像是鳳梨酥、太陽餅、花生糖和芋頭酥等，皆深受外國旅客喜愛。最近就有民眾在桃園國際機場準備搭飛機時，看見有香港遊客帶了2盒紅葉蛋糕出境，看到的人紛紛表示，「紅葉奶油的魅力無法擋」。

根據聯合國糧食及農業組織的數據，畜牧業占全球溫室氣體排放量的14.5%，為全球溫室效應的重要負面推手之一，同時聯合國也在此前頒布了2030年碳排放量比2010年降低43%的目標，如何減少碳排放甚至是回收二氧化碳成為各國重點課題。

曾以海鹽奶油捲掀起熱潮的「一禾堂麵包本舖」宣布全台最後分店將於7月31日正式熄燈，這是繼2022年3月結束敦南創始店後，再傳歇業消息，同時公告旗下另一品牌門市也於同天結束營業，引來一票饕客直呼不捨！

一開始要先介紹能充份攝取蛋白質的早餐、中餐、晚餐的理想菜色！

2018年6月美國食品暨藥物管理局（FDA）全面禁用反式脂肪，台灣自2018年7月1日起，衛福部也開始禁止食用油廠商生產不完全氫化油、禁用反式脂肪。全世界一些知名的食品大廠隨即採取應對的方式，以棕櫚油取代不完全氫化油，於是全球棕櫚油的產量逐漸攀升，超過黃豆油，成為世界第一，全球的市占率也是第一。

超商販賣各式飲品，更有種類多樣的熟食與麵包供民眾選購，一名網友則在臉書社團分享一款全家的「維也納奶油餐包」並表示，無論是吃冰的或加熱吃都好吃，更大讚好吃到會無限回購，文章曝光後，網友紛紛大推，直呼這款麵包是「心中的TOP1」。

近幾年食安風波連環爆，尤其蘇丹紅流竄全台，造成民眾恐慌，而大部分的食物幾乎難以用肉眼分辨具有哪些危害人體的物質。對此，營養師李婉萍就提醒，有6大「超毒」加工食品是絕對碰不得的食物，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，除了有添加不少有害物質外，還有高鹽、高糖及不好的脂肪等不利身體健康的成分，因此切勿長久或過量食用，否則恐引起心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至是罹癌風險。