# 大滷麵  

台中市的34年老店「李記蒸餃世家」昨天宣布將結束營業，店內的蒸餃、木須炒麵、大滷麵相當受在地人喜愛，用餐時間經常需要排隊。日前店家也在臉書發文公告，店面已於昨（6）日熄燈，並感謝近34年來顧客的陪伴與支持傳出將結束營業，貼文曝光後，讓許多人從小吃到大的在地人相當不捨。

上世紀60到90年代華語影視鼎盛時期，大概很少人沒看過張永祥編劇的電影或電視劇吧！好友程富陽兄為編撰《編劇泰斗張永祥的一生回顧》，邀我陪同張永祥夫人任芝蘭女士回金門，尋找張永祥在金門八二三砲戰期間曾有過的足跡，讓我得以拜讀張永祥的回憶錄《八十自述》，得知他原來也是「澎湖七一三事件」山東流亡學生的一員。

2025台北國際書展首日開跑，總統賴清德今天出席開幕典禮，更展開1小時購書行程，一口氣買了48本書，把BL漫畫及張忠謀、黃仁勳傳記收入袋，以實際行動支持台灣出版業。

許多人愛吃麵食大於米飯，牛肉麵、拉麵、擔仔麵、排骨酥麵，濃郁的湯頭配上麵條，讓人能快速飽餐一頓，不過，有些麵食料理的熱量其實很可觀！營養師高敏敏整理出28種常見麵食的熱量排行榜，大滷麵、肉羹麵竟然都不是第一！

《獨裁者的廚師》是本非常好看的書，厚厚三百頁，兩天讀完。作者Szablowski是波蘭記者，親自訪問了幾位幫獨裁者燒菜的廚子。這些廚子本人都名不見經傳，但是僱主卻都是滿手血腥的知名人物：伊拉克的海珊、烏干達的阿敏、阿爾巴尼亞的霍查、古巴的卡斯楚、柬埔寨的波布等。這些人直接間接殺過的人，加起來應該超過一千萬。

三民區是高雄車站的所在區，同時也是高雄市人口的第二大區，三民區昔日又稱「三塊厝」，是過去明鄭時期，王、蔡、鄭三個家族來台開墾時的舊稱。另外有許多知名的學校都坐落在三民區，包括高雄科大建工校區、高雄醫藥大學、文藻外語大學等，人潮聚集的三民區也因此有許多美食餐廳可以挖掘，不論是學生族最愛的市場銅板小吃，還是新興的精緻餐廳，今天就一次整理給你十個2024高雄三民區美食！快快收藏起來，下次就帶著口袋名單出發吧！

2023「乘風而騎」鳳山場單車遊2日熱鬧登場，由觀光局長高閔琳、高雄市議員陳慧文、鍾易仲議員服務處代表及旅館公會周文彬理事長、高雄市國際自行車觀光促進會楊忠源理事長等公協會，一同帶領60名遊客漫遊鳳山眷村舊城路線，穿越水圳小路，在古跡城牆邊進行知性的單車深度旅遊。因活動受到民眾喜愛，將於12月23日加開最終場次，名額有限，歡迎民眾把握機會，12月6日中午12點準時上網搶購。高閔琳表示，今年度「乘風而騎」已辦理岡山、大樹、鼓山、林園四場單車活動，以低碳旅遊落實聯合國SDGs永續目標。今年度倒數二場，來到民眾敲碗期待的鳳山古城，已有二百年歷史的鳳山，為高雄軍事重地及傳統政治中心，至今仍保留一座城門與三座砲台。沿著鳳山溪沿岸走，可見清朝時期遺留的東便門與訓風砲台，周邊還有打鐵街、龍山寺及鳳儀書院。因軍眷而興建的黃埔新村，經過「以住代護」活化再利用後，也成為鳳山市中心一處新興的旅遊景點；適合遊客以單車或徒步漫遊方式進行一日遊，更推薦入住一晚眷村民宿，細細品味鳳山這座隨處可見歷史的軍事古城。

台灣號稱「美食王國」，多元文化孕育出各式各樣的特色美食，其中客家菜也是獨樹一格的風味料理，深受許多人喜愛。近日就有網友發文提到，她以前只吃過客家小炒、梅干扣肉和薑絲炒大腸，好奇問「客家菜要點什麼才專業?」貼文一出，隨即吸引眾多老饕熱烈回應。

「一開始認識的時候他85歲、做口述訪談的時候他90歲、一步步到最後……我常常在想，人居然可以活得這麼老、還可以繼續老下去，他真的用盡一切肉體與精神去實現他要的理想──我們無法評價史明『成功』還是『失敗』，但這是一種昇華、超越與典範……」

2022年，新一屆「名人冠軍賽」為保持台灣圍棋的傳統，正式更名為「名人賽」，被視為是「舊名人賽」的延續，更象徵新名人賽的時代來臨。

春天漸暖櫻花開，即將到來的228連假，正是邂逅春天的最佳季節，新北市政府觀光旅遊局推出4種主題路線，從都會到水岸、山線到海線，走入新北市都能找到獨一無二的特色旅遊，相揪出發找福（虎）氣! 

天氣變冷，許多人都會想來一碗熱呼呼的麵，對此，營養師高敏敏公開17種台灣人最愛的麵類熱量，其中「炒麵」的熱量竟然高達975卡，幾乎等於9碗飯的卡路里，奪下熱量冠軍。

各行各業都有潛規則，如同一條無形的線，牽連人與人之間的關係，記者這行當然也有，甚至牽動到你看不見的世界。

雖經歷了各種衝擊，嘉慶帝小心翼翼的操控著大清這艘巨艦，總算在風浪之中停泊靠岸，將它順利交給了兒子。嘉慶二十五年（1820年），嘉慶帝前往木蘭圍場，七月二十四日抵達熱河。次日嘉慶照常批閱奏章，接見群臣，不料當晚在避暑山莊突然駕崩，隨後道光帝繼位。

說到新加坡的米其林餐廳，很多人一定第一個想到新加坡當地料理，但有一家連續四年獲得新加坡米其林一星肯定，非常厲害的在新加坡這種美食林立的環境中脫穎而出，賣的竟然是很多人連聽都沒聽過的福建家鄉菜！

史明知道，這些來東京拜訪他，跟他「請益」的人，不一定都是真的要從事台獨運動的。

從小跟大人在市內四處覓食，凡聽說附近哪裡有家不錯的餐廳，便不免去試他一試；十幾二十年下來，對這人文薈萃的台北的飲食文化，也算小有心得。而在長期的實踐過程中，我逐漸發現了一種有趣、而且很值得作為食家參考指標的現象，那就是：好的中餐廳，多半有不錯的字畫；有好的字畫，餐廳多半不會差。也就是說，字畫與餐廳的品質，是有關聯的。

歷經重重關卡，她，終於如願以償頂著「遠赴紐約攻讀碩士」的頭銜來到這座都市叢林。這不是她首次負笈紐約，幾年前打著遊學練英文的名目初踏大蘋果時，她即明瞭留學美國別無他城。

在這個年代，愛吃麵食不稀奇，能夠將麵食多樣化又內在化的融入日常生活的一部分，成為滿足脾胃和心靈的驚喜，那才是王道。義大利人和台南人就屬於這類的民族。

記得當年在紐約奮鬥時，我們一群來自北京、香港與台北的留學生聚餐時常常感嘆，全世界聯絡華人情感最有效的催化劑，就是金庸、周星馳與周杰倫。平時大家披著全球金融資本主義的戰袍在市場中廝殺，在香鬢雲影的米其林三星名店中杯斛交錯，不知東方之既白。但偶爾放鬆時，往往又回歸本性，一邊背周星馳無厘頭電影台詞，一邊哼著滷蛋風Jay小調，一邊爭論小昭是不是金庸小說中男性沙文主義的物化對象，一邊吃著超油膩的紐約中餐館左公雞，一邊幻想：如果有令狐沖的灑脫、韋小寶的運氣、掃地神僧的武學、還能嚐到黃蓉親手做的菜，人生該有多麼美好？