# 台灣便當  

便當店在台灣餐飲市場中扮演重要角色，隨著消費模式改變，這門生意是否仍然值得投入？根據財政部統計，全台便當與自助餐業2024年突破1萬家大關，銷售額更是成長超過21%，成為餐飲業成長最快的類別。然而，隨著外送平台抽成加劇、原物料成本飆升，業者的利潤卻面臨嚴峻挑戰。便當店到底好不好賺？本文帶您深入剖析。

台灣人喜愛食用便當作為一餐，不僅菜色豐富，也很方便購買，不過，便當品牌百花齊放，每間都具其風味，近期有網友發文表示，「梁社漢真的很好吃」，他分享，網路上許多負面評價的梁社漢，店面總是一堆人，且店內的椒麻雞真的很好吃。

日式料理聞名國際，其中壽司、生魚片、丼飯等經典日料，更是深受台灣人喜愛，許多日本連鎖丼飯品牌也因此紛紛來台展店，且業績相當可觀。近日就有網友發現，台灣便當王者「悟饕池上飯包」竟也推出期間限定的牛肉丼飯，主打售價不到百元，就能一嘗牛肉鮮味，於是他在好奇驅使下購買，但開箱後看到擺盤卻頓時笑翻，更有不少網友直呼「根本滿滿台灣味！」

臉書粉專「台灣便當管理局-附屬鐵路部」今（8）日發出一段網友投稿的影片，竟有民眾在搭乘台鐵時，將車廂當成遊覽車，在身上背起行動KTV直接開唱，讓其他乘客當場傻眼。對此，台鐵局回應表示昨（7）日在161次列車的10車中，的確有團體旅客使用麥克風之情形，但在列車長勸導後，就沒有再發現旅客使用麥克風。

日本一直是國人相當喜愛的旅遊目的地，當地物價更成為熱議話題，一名網友近日貼出照片，表示自己到日本旅遊，原本想省錢買超市100日圓（約新台幣23元）的麵包，沒想到晃到超市熟食區，卻發現超市便當超便宜，不但肉比飯多，還有的便當淋上明太子醬，且價格還只要74元新台幣，令他忍不住驚呼「媽媽咪呀」。

日本一直是最受國人歡迎的出國旅遊目的地，加上近年日幣貶值，對比台灣房價、物價飆漲，外界瘋傳日本物價超便宜，一名網友近日在論壇發文詢問「很多人都說日本物價真的超級便宜，去那邊瘋狂買也不會心痛等等。日本物價便宜是帶風向還是真的？」

最近一篇比較日本和台灣雞蛋價格的網路文引發不小的討論，畢竟物價上升大家是很感同身受的，尤其是便當漲5元、湯麵漲10元，不管實際上是不是造成了經濟的負擔，但對於領死薪水的上班族來說，內心的負擔是一定會有的。

台鐵慶祝與日商近鐵投資控股公司締結友好協定5週年，特別製作聯名造型靚味便當，以油飯象徵友好，外盒使用近鐵列車陶瓷造型，將於明天至25日在高雄車站限量開賣。

台鐵花蓮鐵路餐廳與漁業署、海漁基金會合作推出鬼頭刀魚排便當，每個售價新台幣100元，明天起至9月30日，在台鐵花蓮車站花蓮夢工場限量銷售。

為了讓民眾吃到石斑魚的美味，台鐵局再度攜手屏東縣政府推出第2波的石斑魚便當，這次北中南都有販售點，期間限定只到7月底。

目前正逢龍膽石斑魚產季，台鐵首次與屏東縣政府攜手合作，將奢華的龍膽石斑魚變身為台鐵便當主菜，今天起到7月11日，推出「鐵石新嚐」特色便當，在高雄及屏東3車站販售。

「走入氣溫31度的孟買夜晚。我只是14億人口中混入的一顆砂粒，非常渺小。」

疫情期間，便當單月銷售成長曾逼進14%大關，近24個月來，更維持7.16%年平均的高成長率，台灣連鎖便當最大品牌悟饕嗅到「飯賣機」商機，在春季加盟展中推出智能『飯』賣機2.0版。鎖定年輕都會型上班族，一次推出七種口味便當，同時還提供現金、悠遊卡及Linepay、街口支付等電子支付方式，讓便當消費，不只有顧巴肚的食尚功能，更以符合新世代消費習慣，來爭取年輕客層的認同。 

編按：超商店員給人的印象是什麼都會，而萬能店員的誕生，背後推手就是全家。收停車費、烤地瓜、做霜淇淋等新服務都是全家推出的，迫使店員學習十八般武藝，也讓它在競爭者中脫癮而出，角逐老大哥小七的地位。

昨天突如襲來「萬惡便當配菜」梗圖狂潮，害我晚上耐不住寂寞，本來想吃臭臭鍋，卻轉念跑到附近便當店，嗑起排骨便當。

據2019年的資料，台灣便利商店密集度全球第二，僅次於韓國，便利商店無疑是許多台灣人的好朋友，更有不少人三餐都在便利商店解決，方便又快速。

「到台灣去搭火車可觀賞飄著昭和氣息的風景」，造訪台灣300次的日本鐵道達人結解喜幸29日在東京演講台灣鐵道魅力時，聽眾似乎想立刻奔向台灣。

台灣超商密度高、尋才不易和成本提升，四大超商紛推智販機迎戰，智販機成為業者新戰場。專家認為，智販機除解決人力問題，也能拓展更多客源，「發展智販機是業者必走的路」。

台鐵便當受歡迎，年銷售量破千萬個，台鐵正規劃授權加盟，相關細節仍在討論。不過，台鐵表示，多家空廚業者都表達有興趣，明年旅客搭機時可能有機會吃到台鐵便當。

台灣超商密度高、尋才不易和成本提升，四大超商紛推智販機迎戰，智販機成為業者新戰場。專家認為，智販機除解決人力問題，也能拓展更多客源，「發展智販機是業者必走的路」。