# 剝皮辣椒雞湯  

看準大甲媽商機，國內餐飲集團王品（2727）今年集結旗下3大台味品牌「就饗」、「尬鍋」、「丰禾」，首度重磅聯名大甲媽祖遶境活動，不僅派出專屬遶境花車，信徒還能掃碼花車QRcode領贈菜券。王品市場行銷二部總監胡嘉杰和本刊記者分享，「希望透過這次聯名，更加強旗下這3大『台味品牌』的曝光。」

都市考場裡的美食休息站！台中串燒店《準烤生BBQExaminee》的誕生正是為了這群在都市裡打拼的「準考生」們而設立的。這裡不僅僅是一家台式串烤店，更是一個讓人能夠放鬆心情、暫時卸下壓力的聚會燒烤推薦。無論是下班後與同事一同來到這裡分享串烤、輕鬆小酌，還是週末與好友相聚，都能在「準烤生」找到一份安心與滿足，為明天的挑戰做好準備。 

台北信義區除了是購物、娛樂的熱點，還是台北的商業與文化中心之一。這裡匯聚了許多著名的地標，如台北101大樓、信義商圈和各大百貨。當夜幕低垂，燈火輝煌的台北信義區，也有著引人垂涎的宵夜美食。無論是加班晚歸，還是徹夜未眠的夜貓子，都不用怕餓肚子！

台灣冬天受大陸冷氣團影響，加上濕冷的氣候，時常令人凍得受不了，這時就想喝上一碗熱湯驅趕寒氣。對此，名廚吳秉承也在「型男大主廚」YouTube頻道中分享，如何在家製作甘甜又帶點微辣口勁的剝皮辣椒雞湯，並分享加入樣樣關鍵食材，即可瞬間提升湯頭風味，快來一起看看要怎麼料理吧！

台灣人對火鍋的熱愛舉世聞名，火鍋早已成為在地獨特的美食文化之一，更是外國旅客來台必嚐的經典國民料理。無論本地人還是遊客，入境隨俗地圍坐在冒著熱氣的鍋物旁大快朵頤，總是讚不絕口！台式火鍋的迷人之處在於食材的豐富多變和獨特的地方風味。利用台灣在地的新鮮食材，搭配蔥、薑、蒜等辛香料，甚至加入香菇、魷魚等乾貨，層層堆疊出獨一無二的美味。每一口湯頭與配料，都能感受到台灣火鍋文化的深厚底蘊與創意精神，令人回味無窮。

冬天氣溫驟降，許多民眾會煮雞湯來喝，不僅營養也可以暖胃，近期有網友分享，到全聯看到一款「金華干貝雞湯」剛好打六折，一袋僅需134元，裡面還有一整隻雞，只要加入水稀釋成自己能接受的鹹度，再加入喜歡的蔬菜，就有滿滿一大鍋的雞湯可以享用，讓他直呼「真的很方便！」

天氣轉涼，許多人會喝湯暖身，尤其剝皮辣椒雞湯帶點微辣、有層次的風味，更是冬天溫暖的湯品。有網友分享推薦全聯一款剝皮辣椒，煮的時候可以加入剝皮辣椒的醬汁，煮出來的剝皮辣椒雞湯層次更足，辣中帶甜又能暖胃。

牛肉麵是台灣人熟知的美食，濃郁湯頭搭配軟嫩牛肉，暖胃又充滿飽足感。台北的牛肉麵店種類多樣，各種口味不論清燉、紅燒、麻辣，總能滿足饕客的味蕾，從巷弄間的平價牛肉麵，到在地人心中的懷念滋味，或是吸引國內外觀光客的名店，甚至得獎多數的高級牛肉麵應有盡有。本篇精選12間台北牛肉麵推薦給大家，帶你一探老饕的牛肉麵口袋名單。

位於台北萬華的知名老店「龍城號」，以店內招牌古早味澎皮麵及雞湯聞名，在當地已飄香百年，成為萬華人的共同記憶。近日，業者在臉書公告，因租約到期，10月1日將結束營業，讓許多老饕直呼不捨。

暑假開始了！炎炎夏日，消暑聚會的好地方，位於台北市中正區西門町、總統府附近的「軍友餐廳」推出熱炒150元，消費滿3000元，贈送臺灣啤酒2瓶，消費滿5000元送4瓶，加購5送1，機會難得，千萬不要錯過喔!

近期天氣逐漸轉涼，家家戶戶也開始準備起許多寒冬必備的熱湯料理，而其中「剝皮辣椒雞湯」也成為許多民眾熱愛的湯品首選，然而，究竟要怎麼樣才能煮出美味的剝皮辣椒雞湯呢？其實過去型男主廚詹姆士就曾經分享過「3分鐘」做出剝皮辣椒雞湯的小撇步，只需掌握「6步驟」，就能輕鬆煮出香味四溢、雞肉Q彈的湯品。

編按：蛤蜊是家常菜中常見的食材，常用來煮湯、清炒，不過除此之外，還有什麼更方便美味的料理方式呢？就有達人不藏私教學酒蒸蛤蜊的作法，10分鐘就能輕鬆上菜，而且營養又好吃。

隨著來台灣的各國政要訪問團絡繹不絕，主責款宴事宜的外交部禮賓處費盡心思，採取「三心」策略，讓賓客在享用美食的同時，與我國外交部官員能有更深入的交談。禮賓處透露，石斑魚算是出現頻率高的菜色，但不會以整條魚的形式上桌，而蓮霧是相當受外賓歡迎的水果。

冬天到了，許多人都會燉雞湯來暖暖身子，香菇、剝皮辣椒、蒜頭都是雞湯常見的熱門口味。一名網友於臉書發文表示，自己第一次買剝皮辣椒，不知道味道差在哪，好奇詢問「請問大家有自己心目中推薦的牌子嗎？」貼文曝光後，引發網友熱烈回應推薦心目中的冠軍，1品牌更是獲得一面倒好評，買過的網友們都大讚「燉雞湯、配稀飯超好吃」。

許多人在料理蛤蜊之前，都會先將其泡於水中，並加入鹽巴協助吐沙，但日前一名網友卻發文表示，照著同樣方法將蛤蜊浸泡，仍遲遲不見蛤蜊開口，讓她相當困惑，不解問到「是不是表示不新鮮？」引起不少網友熱議，更釣出內行人分享1招，保證沙子吐的到處都是！

藍白合破局後，2024總統大選最新民調就回歸到藍綠對決，整合各家民調顯示，賴清德穩定領先；前立委表示，侯友宜不是沒有機會贏，若能找到這1群支持者，就有機會超越賴清德。另一方面，柯文哲支持度竟僅剩17.7%，台灣民眾黨的政黨反感度更是飆到48.5%，有人認為這是藍白合破局後的後遺症。對此，柯文哲表示，雖然不是假民調，不過台灣有許多有「政治目的的民調」，都是有心人操作的結果...今日新聞頭條《風傳媒》帶你一文掌握。

天氣變冷，許多人都會想燉煮雞湯來補補身子，其中，剝皮辣椒雞湯是深受台灣人喜愛的湯品之一。一名網友於臉書發文分享，剝皮辣椒雞湯其實是一道方便的料理，只要準備好食材，洗洗切切後就能丟到電鍋，無須調味就能上桌，她也分享了完整食譜，起鍋前加入蔭瓜（脆瓜）、蛤蜊，就能讓整鍋湯微辣回甘有層次。

天氣轉涼，許多人也開始在家燉湯滋補身體，其中，剝皮辣椒雞湯便是雞湯種類中非常熱門的口味之一。日前，有網友於臉書發文詢問「哪一家的剝皮辣椒最推薦呢？」貼文曝光後，引發許多老饕推薦，其中有1品牌被激推「最好吃，沒有之一了」，煮湯不會太辣口。

現代人生活緊湊，為求方便快速，很常到便利商店、超商購買餐點，如果沒有做好飲食搭配，長期容易導致營養不均衡、血糖控制不佳等情形。

全聯販售各種物美價廉的商品，其中多樣的美食特別受到民眾喜愛，最近就有網友發現雙月推出一款「剝皮辣椒」口味的冷凍水餃，還大讚皮薄餡多、咬一口就會爆汁，貼文一出，隨即引起老饕們熱議。