# 中藥材  

夜深人靜。在巴西東南部農業帶的一家屠宰場裡，一群身上濺了血的男人圍在一堆牛內臟旁邊，看能不能從裡面找到金子。

一道料理的食材選用、烹調方式、食用時機，影響著人們的食用感受與營養吸收，而傳統的智慧結晶「中藥」，也像是精心烹調的料理，從中藥材選用、煎煮方式、服用時機，都大大影響著對人體的效果與感受，過程隱藏著各種學問。

內經云：「春生夏長，秋收冬藏，是氣之常也，人亦應之。」這個說明了冬季是個容易囤積營養和熱量的時節。因此，對於體虛或年長者，常有筋骨痠痛或腰膝痠軟無力者，這個時間就很適合進補，用來增強自我的氣血能量。一方面，冬季天氣寒冷、氣溫偏低，也常常是心血管或末梢循環不良的好發季節，而末梢循環變差，也很容易有抽筋、手腳末梢痠麻的症狀。這個時候除了補腎藥物之外，也要挑選有優質蛋白質一起來烹煮，這樣才能達到調補氣血兼顧營養均衡，同時增加肌肉量，減少肌少症的發生。

低溫急凍！寒流冷空氣來襲，薑母鴨、羊肉爐等藥膳店家生意強強滾，冬季進補成了民眾必備的行程之一。在傳統的藥膳湯裡，多半加入數種中藥材燉煮，形成濃郁且帶有深色的湯頭。藥師公會中藥委員會推薦新的進補藥膳「黃金蟲草羊肉湯」，燉煮出清湯底的一道藥膳，顛覆傳統藥膳味道厚重印象，提供民眾冬季進補的新選擇。

寒冬降臨，強烈大陸冷氣團來襲！許多人喜歡在這時吃具有滋補暖身功效的美食，如薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、麻油雞等。然而，崇學馬光中醫診所醫師黃千瑞提醒「三類人」不宜進補，包括感冒者，患有高血壓、高膽固醇、高血糖的三高患者，以及具有燥熱體質的人，都應該避免，以免身體出現不適。

陳某帶著自己的兒子小飛走進了我的門診。告訴我小飛今年九歲了，總愛咳嗽，而且每次吃飯的時候只吃一點兒飯就飽了，想讓我具體診斷一下，看孩子哪裡出現了問題。

確診越來越多，已經不再是新聞上的數字，而是生活周遭的親朋好友，避免染疫基本的防護如戴口罩、勤洗手、保持社交距離是必要的，但是如果知道自己確診了該怎麼辦呢?

本土病例持續飆升，針對確診者的治療，除了西藥之外，中醫「臺灣清冠一號」也是很好的解方。但是，近日竟然傳出一貨難求，甚至爆出黑市價格。到底如何才能得到此藥方？有關清冠一號坊間也有許多疑惑與迷思，像是「臺灣清冠一號是飯前或是飯後服用，哪一個效果比較好？」、「服用清冠一號是否也可同時吃西藥？」、「清冠一號可以做為預防性投藥嗎？」，就讓中醫師幫大家一次破解！

由於穿山甲的鱗片被認為有醫療功效，在中國南部和越南被當成藥材交易，現存的8種穿山甲都被國際自然保護聯盟列為極危物種，根據世界自然基金會統計，2019年就有逾19萬隻穿山甲被賣到世界各地，而保護穿山甲的不遺餘力的越南保育人士阮文泰，是2021年高曼環境獎的亞洲得主。

新冠肺炎大流行仍未止息，肺病議題成為國人關注重點。新光醫院中醫部主治醫師黃奎祐表示，肺病常見原因之一是「外感寒熱」，繼而出現氣虛、陰虛。當外感風寒包覆在體表，陽氣受到抑制，身體易感覺寒冷且無法排汗。這類病人常常有咳嗽、發熱、鼻塞、鼻涕清澈、無法流汗的狀況。

法務部調查局執行第4波安居緝毒專案傳捷報！調查局所屬南部地區機動工作站聯合調查局中、南部外勤處站，出動近40名調查官，會同高雄市政府警察局鼓山分局、林園分局大寮分駐所等單位，在高雄地檢署檢察官指揮下組成專案小組，於今年7月22日，在高雄市大寮區破獲以麻黃草提煉麻黃素的第四級製毒工廠，並拘提嫌疑人蔡嫌、梁嫌、簡嫌3人，總計起出麻黃素粉末854公克、液態麻黃素約202.8公斤，並查扣大批製毒器具及化學物品、現金新台幣3萬元、人民幣4800元和運送製毒器具車輛2部。蔡嫌3人則因涉案情節重大，且有串證之虞，經檢察官聲請羈押，高雄地方法院裁定准押。 

小型海洋生物「海馬」在華人社會被視為天然的壯陽藥，成為炙手可熱的中藥材。但海馬的壯陽功效並沒有任何科學證明，每年卻有3700萬隻海馬死於非法撈捕與走私行為，更有11種海馬數量因此銳減3到5成。龐大的需求造成海馬的黑市交易猖獗，也對其生存構成嚴重威脅。

來自基隆的阿斌、阿聖兄弟檔是中藥房第二代，兩人從小就在木製百草櫃、各種藥材中穿梭玩耍，一說起中藥、炮製技術，兄弟倆眼眸閃爍，一開口就有說不完的「中藥經」。

台北市政府30日公布中藥材的農藥檢測結果，其中桃園市回春堂本草事業社販售的「頂級枸杞王」，遭台北市衛生局驗出殘留農藥殺菌劑0.03ppm，超出標準0.02ppm以下，目前在賣場的商品均已下架停售，庫存品也被桃園市衛生局查封，沒有流入市面。

立秋，在每年八月七日至九日間開始，從這一天開始，氣溫由熱逐漸下降，暗示夏天即將過去，秋天即將來臨，雖然天氣漸漸涼爽，但是盛夏餘熱仍未消除，故此時俗稱「秋老虎」，天氣變化無窮。

日前有位印度人用毒蛇泡酒，結果蛇沒死還跑出來咬死人；對於採用毒蛇泡酒或是蜜蜂泡酒來喝的養生方式，國人也是不遑多讓。不過，中藥師則是不建議民眾浸泡不明的毒蛇及毒蜂，以免體質不合、過敏得不償失。

到下午時刻，肚子有點餓卻又不敢吃太多，晚餐還要去吃大餐時，第一個想到的就是來點零食啦！從小吃到大，有吃不膩的乖乖、國小時「便宜又大碗」大波露巧克力、花生小魚乾、多力多滋...到了現在，還有哪些零食在你記憶中都不曾消失嗎？

隨著中國清宮劇走紅，據傳為慈禧太后養生秘方的「阿膠」近10年在中國價格翻漲超過40倍。此外，由於阿膠是以驢皮熬煮而成，因此也有中國企業開始從非洲大量進口毛驢。

臺灣的生育率是全世界最低，2010年數值來到0.895，意思是一對夫妻只生出0.895個小孩，因此臺灣的總人口數正急速萎縮中。有很多人不生小孩是因為害怕養不起，但其實也有不少是因為「不孕」。

行政院院會上周通過《藥事法》部分條文修正草案，針對從事中藥材販賣之相關人員訂定「過渡條款」，藥師公會21日冒著大雨到行政院外集結，抗議中藥商執照大放送，批評法條亂修，民眾用藥堪憂，怒嗆行政院長「江宜樺下台！」。