# 一級致癌物質  

越南泡麵近日頻頻被驗出含有「蘇丹紅」與「環氧乙烷」等一級致癌物，引起大眾對即食麵安全性的高度警覺。雖然問題產品多數已於邊境被攔截，重症專科醫師黃軒仍在社群平台發文提醒：泡麵雖然方便美味，但其中潛藏的健康風險不可輕忽。

天氣逐漸轉熱，車內溫度跟著飆升，不少駕駛一上車便急忙開啟冷氣降溫，但專家警告高溫環境下的汽車可能成為潛藏致癌風險的密閉空間，先前就有國外案例傳出，疑似因為車內裝潢材料釋放甲醛，導致數十名車主罹患血癌。

連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」日前遭前員工爆料，表示從總部接獲指令，要求各分店收到腐爛木瓜時，只要將爛掉的地方挖掉，即可繼續使用，讓不少消費者聽聞都相當震驚。對此，「農業知識入口網」指出3大蔬果腐爛的成因，並提醒一旦發霉，這些霉菌生長範圍廣，不限於肉眼可見的腐爛部位，其他果肉也可能遭受汙染，若堅持食用，恐危害人體健康！

資深藝人汪建民去年11月才確診為第四期肺腺癌，才不到一年時間就病逝，享年56歲。同樣因肺腺癌離世的還有「帽子歌后」鳳飛飛，當時她在台北榮總住院治療後，仍不敵肺腺癌病魔。兩位知名藝人的離世，再度引發社會對肺癌防治的關注，特別是台灣肺癌死亡率連續19年位居癌症之首的嚴峻現實。

食藥署每周都會公布邊境檢驗不符合食品名單，今天（8月27日）公布的名單中，知名賣場家樂福竟然出包。由家福公司（家樂福）進口的「莎莎醬」及「安奇拉打醬」兩款醬料，被驗出殘留農藥。

賴清德總統的重要競選政見之一是百億癌藥基金，然而其財政來源成為一大難題。衛福部健保署長石崇良近日指出，根據《財政紀律法》，癌症新藥基金需有既有收入和國庫撥補以外的財源，並表示酒捐是一種可行的選項。癌症團體對此表達支持，酒精與癌症正相關，因此通過徵收酒捐來限制酒精消費是一個好方法。學者推估，以現行菸稅與菸捐比例試算，預計酒捐一年可帶來160億的收入。國健署署長吳昭軍表示「尊重健保帶頭研議」，但目前尚未接到重啟酒捐討論的指示，且無相關研議。酒捐議題引發了大眾討論，PTT網友認為「贊成！菸酒對健康損害大還會酒駕」、「贊成！抽個10000%也沒差!反正酒這玩意就只會害人害己」，但也有部分網友認為「菸捐、菸稅還不夠嗎？」

石綿建材早期大量運用於屋頂及側邊建材，但其纖維飛散到空氣中易被人體吸入，增加致癌風險。世界衛生組織已將石綿列為一級致癌物，自民國78年起石綿公告列管為毒性化學物質。為了營造安全健康的居住環境，減輕民眾清理石綿建材廢棄物負擔，雲林縣政府推出補助石綿清除處理費用的政策。符合資格的民眾可以在即日起至113年11月15日申辦石綿清除處理補助費用，環保局將直接聯絡合法廠商進行清理，民眾無需額外支付任何費用。

一位64歲許先生是50年菸齡的老菸槍，退休後因為久咳不癒，在家人勸說下到仁愛長庚合作聯盟醫院門診戒菸，內分泌暨新陳代謝科林文森主任使用醫病共享決策輔助表和許先生討論可選擇的戒菸方式及輔助藥物，並轉介他接受免費低劑量胸部電腦斷層肺癌篩檢，結果在其左上肺葉發現1.8公分的肺結節，馬上會診胸腔外科醫師進行胸腔鏡肺葉楔狀切除手術，證實是肺腺癌並成功切除腫瘤。

你應該要知道的食事

多數台灣民眾對惡性肋膜間皮瘤不甚熟悉，往往不知惡性肋膜間皮瘤不僅是一種潛伏期長且惡性度高的癌症，其成因更高度與生活中建築、裝潢常用的石䃇材料有關。台灣胸腔暨重症加護醫學會理事長暨台北榮民總醫院胸腔部部長陳育民表示：「惡性肋膜間皮瘤癌友多數是因工作罹癌，其中僅約20%適合接受手術[1]，即便第一步使用化療，患者存活期也僅一年，預後不佳。」而晚期惡性肋膜間皮瘤癌友治療選擇少、成效有限的困境，終於在近年迎來轉機！台中榮民總醫院內科部胸腔內科主治醫師黃彥翔醫師指出，癌友接受免疫合併治療後，三年存活率可提升至23%2，自己就碰過一位將近70歲的病友，在接受免疫合併治療後甚至成功擺脫輪椅的桎梏、得以再次用自己的雙腳行走。近日健保署又首度將免疫合併治療納入惡性肋膜間皮瘤一線健保給付範圍，相信將能減輕癌友負擔、點亮抗癌希望。

衛福部食藥署今（26日）公布邊境查驗不合格名單，其中一批從日本進口的「焙乾秋刀魚節」竟被驗出目前被列為第一級致癌物的「苯（a）駢芘」，且超標近40倍，長期使用可能會導致消化道的相關癌症，目前全數50公斤已依規定退運或銷毀，邊境檢驗強度也將拉高為20％至50％。

衛福部食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，這次有1批從印度進口的咖哩香料粉，被檢出致癌物環氧乙烷違反不得檢出規定，共48公斤遭邊境攔截，未流入市面。

近來，食安問題頻傳，讓許多人感到擔憂。面對這些毒素，人體該如何有效代謝？營養師陳怡婷於臉書表示，肝臟為人體重要的解毒器官，能夠將毒素排出體外，而想要肝臟健康，她推薦5個護肝排毒的食物，包括優質蛋白質、植化素、維生素B、維生素Ｅ、礦物質硒。另外，發霉食物、高糖食物、高油食物、加工食品則是傷肝食物。

近期蘇丹紅辣椒粉導致的食安風波不斷擴大，使得民眾人心惶惶，如今又被查驗到有其他調味料出包，衛福部食藥署今（12）日公布邊境查驗不合格名單，好市多公司從美國進口的羅勒調味醬，被檢出致癌物環氧乙烷，違反不得檢出規定，共1批、673.92公斤遭邊境攔截，未流入市面。

環團過往曾要求內政部消防署發部法令，明確禁止滅火器藥劑內含有的一級致癌結晶型二氧化矽物不得超過0.1%。然而，台灣水資源保育聯盟、消防員工作權益促進會等民團，今（15）日偕同時代力量立委陳椒華召開記者會，揭露中研院針對20型滅火藥劑的測試結果，僅1型乾粉滅火藥劑結晶型二氧化矽含量小於1%，痛批消防署自我打臉、環境部對環保標章的核發審查消極怠惰。

世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究中心（IARC）傳出將在7月將把世上最常見的甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）列入可能致癌物，食藥署表示會持續關注相關報告，作為評估修正規範參考。從健怡可樂到Extra口香糖，以及部分Snapple飲料都有用到的甜味劑阿巴斯甜，被國際癌症研究中心指出「對人體可能致癌」，引起部分民眾恐慌，對此，醫師蕭捷健表示不必太過擔心，並點出7項真正該避開的致癌物。

多數人都知道食品添加物吃多人會傷身，不過，選擇食物時，其實還得注意烹調方式，近期腎臟科醫師江守山分享，一位留美男子在沒有三高的情況下，只因愛吃2食物，導致他年僅48歲時，就發生心肌梗塞，而江守山也透露，發生主因與食物的烹調方式有關。

咖啡的好處知得多，常聽說可以抗氧化，當中的咖啡因也有助提神。但最近有澳洲研究顯示，喝得過多咖啡會帶來壞處，包括令腦容量減少和增患認知障礙症機會。南澳大學（UniversityofSouthAustralia）最近發佈研究，探討咖啡對腦部的影響。

名作詞人李坤城與日本名作曲家坂本龍一日前分別因大腸癌及直腸癌病逝，讓有「癌中之王」之稱的大腸癌再度引起社會熱議，營養師高敏敏12日於臉書發文表示，若想預防大腸癌，良好的飲食習慣至關重要。

三十五年前自從我加入台北城中扶輪社後，扶輪不只讓我成長，更讓我真正體會「超我服務」的精髓，身為杏林中人，從根除小兒麻痹、防治C肝到最近幾年Covid-19全球防疫戰，我無役不與，返鄉義診十年不間斷，守護故鄉永保健康。