蛤蜊是台灣人熱愛的海鮮料理之一，除了煮湯，也有許多人會和天然辛香料一起拌炒，一名網友於臉書發文分享一道炒蛤蜊料理，拌炒食除了加入常見的蒜、九層塔以外，還能放1食材提鮮。
蛤蜊別只會炒蒜頭九層塔！內行人加1食材「口感層次秒升級」
一名網友於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，米酒是料理中不可或缺的調味之一，尤其在料理蛤蜊時起鍋前加下去更能提升口感層次，她也分享一道蛤蜊料理，除了蒜頭、九層塔外，拌炒時放入破布子也能提升料理層次。
破布子蛤蜊食譜
材料：蛤蜊、破布子（2匙）、蒜頭、辣椒、九層塔、鹽、米酒、白胡椒鹽
作法：
1.先將蒜頭、辣椒炒香。2.放入蛤蜊，加入少許米酒、破布子拌炒一下。3.蛤蜊一開口放九層塔、少許鹽、白胡椒鹽調味即完成。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「已儲存食譜，謝謝分享」、「似乎也適合用魚肉來替換蛤蜊」、「別人家的料理從不讓人失望」、「畫的很美、看起來很療癒身心」。
完整討論：《我愛全聯-好物老實説》 （相關報導： 泡發乾香菇別再用熱水！專家教1招快速泡開「營養不流失」，香氣不減、口感厚實有嚼勁 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
