學生時代的海外實習，總是大家想競爭與把握的機會，育達科技大學餐旅系今年就有6位同學，榮獲教育部「新南向學海築夢計畫」補助，啟程前往新加坡實習，包括ABR Holding Ltd、Mr Youtiao Pete Ltd、RE& S Enterprises Pte Ltd等多間知名餐飲企業。
服務業僧多粥少 唯有不斷提升能力才能增加機會
餐旅系主任吳菊表示，為提升學生國際視野及增進餐旅技藝磨練，因此積極力推全方位海外學習管道。如海外研修、交換學生、雙聯學制、海外實習等。其中海外實習是最具實務知識的直接傳授與引導，尤其是服務業的門檻並不高，相對的人力素質與技術區隔化的養成，將會是未來競爭的關鍵，唯有透過餐飲國際人才移動的歷練，切實營造語言環境，培養跨文化的溝通能力，才能培養出「國際化人才」。
餐旅系老師張馨芸也說明，新加坡經濟發展不容忽視，堪稱是東南亞的小紅點。且觀光及餐旅業一直以來都是新加坡服務業的主流，不僅帶動當地繁榮與龐大經濟效應，同時吸納全球知名餐旅業者進駐，儼然成為世界級的國際人才流動平台。
海外實習旅程酸甜苦辣 收穫無數不能復製的寶貴經驗
於ABR Holding Ltd實習的洪邦銓指出，實習場域位於新加坡地鐵內的商城，不僅人潮眾多，販售餐點也以美式速食為主，因此多半是以英文為母語的消費者，讓他一開始學習用英文溝通，遇到不小的障礙。不過洪邦銓也表示，他目前已任職八個月，工作漸入佳境，場域內服務流程都已純熟，英文溝通更早已融入他的日常生活。甚至有老師到新加坡探訪時，還以為他是道地新加坡人，差點認不出來。
而在創意油條專賣店Mr Youtiao Pete Ltd實習的黃思賢說明，老闆是馬來西亞人，在新加坡成功展店數家，因為直屬上司不會講華語，說英文就成為他生存的動機。漸漸能從與客人、同事簡短打招呼到現今熟絡聊天，實習場域也從內場轉向櫃檯收銀。黃思賢還開心分享老闆對他的照顧：「過年時老闆知道我的手機壞了，還特地送我一支新手機，我當時真是既興奮又驚訝。」
其他實習生陳怡佑、張哲豪及吳奕珉三位同學則表示，很謝謝餐旅系師長支持他們海外實習，更不厭其煩安排職前訓練，讓他們更有勇氣面對國際競爭的挑戰。三位同學都認為，在新加坡除了工作以外，和不同國籍同事相處是極為有趣的體驗，特別是Chef對於不同國籍員工的工作安排及管理方式，都值得他們學習借鏡。
實習生讓人印象深刻 新加坡企業招手來自台灣的新血
ABR Holding Ltd兩位主管Herme`s Chew及 Yap Hui向育達科大致謝，表示非常感謝育達能訓練這麼優秀的學生到企業工作，他們對這群學生的評語就是「棒」。無論在餐飲技能或學習、工作態度表現上，都令人讚不絕口，希望這次的實習生畢業後能加入該企業成為優秀的生力軍。 （相關報導： 睽違20年再赴新加坡 朱宗慶打擊樂團讓世界「聽見台灣」 ｜ 更多文章 ）
日資企業RE& S Enterprises Pte Ltd帶領外國實習生的主管Tan Kaw特別指出，他們分店是第一次錄用台灣實習生，印象非常好。希望育達餐旅系未來能與他們持續合作。
