近幾年宮廷劇掀起一股風潮，以清宮為背景的影劇更是受到大家關注。從前些年的還珠格格、步步驚心、後宮甄嬛傳，到近期的延禧攻略、如懿傳等⋯⋯劇中所有角色及相關議題皆成為影迷熱烈探討的話題。
在劇中，我們總能看到皇帝及各宮妃嬪吃著宮裡小廚房或是御膳房做的吃食，但是，對於宮廷飲品大家卻稍稍陌生，你知道清宮裡流行的飲料，及各類酒水飲品的擁護者是誰嗎？這篇 Would You Magazine 參考歷史資料，一同為您解惑！
乾隆最愛各類藥酒：玉泉酒、龜齡酒、松齡太平春酒
玉泉酒因玉泉水得名，乾隆帝曾下令用一個銀斗來為各地泉水秤重，以評出天下水的高下。評選結束後，玉泉被欽定為「天下第一泉」，此後皇宮用水皆用玉泉水。
取春、秋兩季的玉泉水，用糯米一石、淮麴七斤、豆麴八斤、花椒八錢、酵母八兩、箬竹葉四兩、芝麻四兩，即可製作玉泉美酒九十斤。玉泉酒除了是歷代皇帝的愛用酒，連御膳房做菜都常用玉泉酒調料，在清宮地位可見一斑。
除了玉泉酒外，據《乾隆醫案》記載，乾隆帝最愛喝的養生藥酒為龜齡酒和松齡太平春酒，前者可祛病、壯陽補腎、養氣、健身，而後者則是活血行氣健脾安神的良藥。雖說兩者藥用似不同，但巧的是這兩種藥酒所含的幾十種中藥成分中，都出現了熟地和當歸。因此也有後人認為或許這就是乾隆能在位60年，活到89歲的養生關鍵。
奶茶：幾乎整個宮廷人人都愛！
奶茶，確實是清宮中人人喜愛的飲品。但在等級森嚴的宮廷中，奶茶卻不是想喝多少就能喝多少的。各位小主喝奶茶的數量，都有嚴格規定。但宮中限制供應的不光是茶葉，還有奶牛。根據《欽定總管內務府現行則例》中記載：
「每日供御應用及各主位應用乳牛，取乳交上茶房、茶膳房。」
原來，清宮中的奶茶都要由鮮奶製成。每頭牛每天取奶兩斤，交茶膳房製作奶茶。所以，各位小主們能喝多少奶茶，就要看分到多少奶牛了。據《欽定大清會典則例》記載，康熙年間：
太皇太后用乳牛二十四皇帝、皇后共享乳牛一百皇貴妃用乳牛七貴妃用乳牛六妃用乳牛五嬪用乳牛四貴人用乳牛二皇子、福晉用乳牛十
製作奶茶的原料，由專門機構統一提供。一小桶奶茶所需原料有：
牛乳三斤半，黃茶二兩，乳油二錢，青鹽一兩
有了新鮮的牛奶，宮廷的配方，玉泉山的好水，一份好喝的奶茶算是成功了一半。除此之外，就要看熬製的水平了。為了喝到優質的奶茶，清宮還曾專門聘請過11名蒙古熬茶人。清宮的做法，有點像現在五星級酒店高薪聘請外國大廚。但是蒙古熬茶人，主要負責朝廷宴會所用奶茶。至於各宮小主飲用奶茶，多在御茶房中加工。根據《宮女談往錄》中記載：
「奶茶不由御茶房供應，由儲秀宮的小茶爐供應。一來近，二來章太監乾淨可靠。」
由此可見，不光是各宮小主，就連老太后慈禧對奶茶也是情有獨鍾。 （相關報導： 古人要怎麼預測颱風和地震？看雲、觀星、動物有這些異常行為…代表災難要降臨了 ｜ 更多文章 ）
後宮刮油消脂減肥聖品：普洱茶膏
普洱是中國雲南獨有的特種茶，製茶人偶然中發現，普洱茶葉經發酵深加工後，將茶葉纖維與茶汁分離，將茶汁定型，可以成為茶膏。普洱茶膏自唐宋起便得到皇室歡迎，傳至清朝，更是康熙乾隆鍾情的貢品，成為流行於宮廷延年益壽的養生奢侈品，一度成為「國禮」的象徵，饋贈給外國使臣。至今中國茶膏博物館和北京故宮博物館仍保存有古法製作的普洱茶膏。
