高麗菜口感鮮甜，無論是清炒、煮湯，還是直接切絲沾美乃滋都很讚。不過，高麗菜這麼大一顆，以小家庭來說一餐根本不可能吃完，那麼該怎麼延長保鮮方法呢？農糧署分享一招，就算放上一個月，美味度還不流失。
高麗菜怎麼保存？農糧署教1招延長保鮮期
高麗菜買回家，整顆通風常溫保存，並放置在陰涼處，可以擺放2～5天；如果是用冷藏的方式，可以保存約10天；如果吃得慢，怕久放會壞，用冷凍的方式可以保存約1個月。
冷藏保存高麗菜
以白報紙、塑膠袋或保鮮膜包裹，將整顆高麗菜冰入冷藏；或切成自己喜歡的大小，不清洗，直接裝入塑膠袋，排出空氣後冷藏。
冷凍保存高麗菜
切成方便使用的大小後冷凍，烹調前無須解凍。
資料來源：《農糧署》 （相關報導： 冷凍海鮮別直接放冷藏退冰！內行教正確解凍方式，肉質Q彈、尺寸不縮水 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
