# CAS台灣優良農產品  

近日澳洲萊豬入台，未公布產品流向，國民黨立法院黨團質疑恐進入校園營養午餐。教育部今（8）日表示，為守護學生健康與校園食品安全，教育部再次強調，學校午餐一律採用國產在地肉品，並透過契約範本、嚴謹之驗收程序、豬肉儀表板等機制，多年來從未查獲學校午餐使用含萊克多巴胺之豬肉，請家長放心。

台糖出產的「安心豚」梅花豬肉片被台中市政府檢出含瘦肉精，各地方政府隨即預防性下架，台糖雖強調國營事業絕不採購及使用瘦肉精，但也宣布接受消費者退貨；不過，行政院食安辦4日晚間舉行記者會，公布送驗的45件同批樣本皆未驗出瘦肉精，但中市府5日上午召開記者會，重申6次檢驗結果一致超標，陷入羅生門的肉片到底有無瘦肉精？《風傳媒》彙整各方說法一窺究竟。

新北市因進口蛋品流向及食安疑慮問題，自112年9月20日起宣布學校午餐暫緩使用液蛋產品，經與臺北市、桃園市及基隆市府共同針對蛋品源頭流向、標示是否確保安全無虞進行評估後，宣布即日起有條件開放學校午餐可使用具CAS台灣優良農產品標章之殺菌液蛋產品。

為了應付缺蛋問題，農業部的前身農委會啟動專案從外國進口蛋，不料先是因進口商問題被質疑是「弊蛋」，接著還因可能是「壞蛋」引發諸多食安問題，最後更被爆出進口蛋和國產蛋混著賣的「混蛋」問題。

自今（112）年5月25日發生泰國進口發霉蛋事件，張善政市長隨即指示市府啟動食安聯合稽查小組，成員包括衛生局、農業局、法務局、經發局、勞動局、環保局與教育局，在9月11日發生台農巴西進口雞蛋誤標效期事件後，市府食安聯合稽查小組更加強稽查，從工廠、倉儲、賣場、連鎖超商到傳統超商及商店，一家一家查訪，守護市民食安。此外，農業局更強化畜牧場生產端源頭管理並持續掌握雞蛋的供應情形；教育局也啟動校園使用蛋品查核訪視工作，確保學生飲食安全；經發局亦主動瞭解本市公有市場、糕餅業及食品類觀光工廠等蛋品來源，希望透過全面加強聯合稽查，確保市民食用蛋的安全衛生，讓消費者安心購買。

進口蛋風波持續延燒，臺東縣政府教育處繼昨日與農業處會同衛生局共同稽核供應國中小營養午餐蛋源的牧場及午餐業者，今(19)日縣府教育處則前往縣內9間自設廚房學校查檢學校午餐蛋類使用情形，經現場查核結果均未使用液蛋。

近期進口蛋風波引起關切、引發恐慌，家長擔心流入校園恐成食安隱憂，教育處致力於保障學生的食品安全和營養健康，19日特別會同衛生局及農業處，針對轄內學校午餐雞蛋使用情形啟動加強聯合稽查，今日視察學校分別為水上鄉柳林國小及水上國中，經查核後，未發現學校使用進口蛋情形，教育處長李美華表示，食品安全是每位家長都極為關心的重要議題，教育處將不遺餘力地確保學校午餐供應的雞蛋和其他食材的品質和安全性；稽查項目包含雞蛋外觀檢查及標示，透過農業處協助學校辨別台灣優良農產品（CAS)標章或產銷履歷農產品（TAP）標章，以確保進口蛋不會流入校園未來也將不定期進行午餐食材抽驗。

為確保新北市學校午餐蛋類一律使用國產，教育局已要求設有廚房之自立午餐學校加強食材驗收；團膳供餐學校組成檢核小組到廠檢核，另教育局由專人每日至校園食材登錄平臺進行查核，目前新北學校午餐均使用國產蛋，使用來源及效期無虞，請家長放心。

台中市政府教育局把關校園食品安全，原本就已嚴格規定學校午餐一律採用國產蛋，平日也不定期稽查，近日因進口蛋爭議延燒，教育局18日針對校園食材再啟動專案稽查，動員26位校園營養師至供應市內學校午餐的19家團膳業者，全面清查業者所使用的液蛋、洗選蛋的產地來源、進貨資料及具有標章情形等，查核後暫未發現業者使用進口蛋情形，將持續要求各校依照契約驗收食材並詳實登錄平台，守護學生食安。

進口洗選蛋食安問題引發關注，有關台農蛋品供應的巴西進口洗選蛋品效期標示錯誤，新北市衛生局截至112年9月15日止已查核80家超市，架上皆已無陳列巴西進口蛋品。為維護市民食品安全，衛生局擴大啟動市售生鮮雞蛋稽查專案，至量販店、賣場、超市、超商及市場等查核每月至少60家，如有違反食品安全衛生管理法等相關規定將依法處辦。

高雄市「台農公司」將進口巴西蛋品重新洗選並延長保存期限販售，民眾擔心買到問題雞蛋引起恐慌，台中市食品藥物安全處除今年早已啟動的例行與專案查核，為維護民眾權益，13日更進一步啟動「市售蛋品來源稽查專案」，針對轄內賣場、攤商、蛋品製造業及餐飲業等加強稽查，目前查核25家業者均符合規定，將持續嚴查；另教育局也積極督導各校務必遵守契約規範，要求業者營養午餐使用國產可溯源蛋品，若違反規定最重可終止契約，共同為民眾食安把關。

進口雞蛋食安問題引起關注，有關台農蛋品有限公司供應的巴西進口洗選蛋產品效期標示錯誤，新北市衛生局昨 (12)日立即擴大查核轄內全聯及家樂福超市共20家販售場所，架上均無陳列販售台農巴西進口蛋品，其中1家全聯配合總公司下架8盒台農蛋品(產地：巴西，有效日期：2023.10.07)，衛生局現場予以抽驗檢驗動物用藥。

夜市烤鳥蛋、佛跳牆、火鍋料會用到鵪鶉蛋，農委會今（21）日表示，鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，且脂肪、膽固醇含量較雞蛋低，已導入學校午餐食材，超市也買得到。

新北市三重區農會在溪美及光復辦事處設立「重農好站」社區小舖，即日起至11月17日止與金山地區農會等6家農會超市共同舉辦摸彩送機車活動，獎項有特獎5部光陽機車(市價約6萬元)、頭獎15台三洋液晶電視(市價約1萬2,000元)等好禮，歡迎市民朋友們前來選購。

屏東縣政府多年持續為青農返鄉提出具體政策，海尼根台灣深感屏東縣政府的用心，今日宣布攜手屏東縣政府啟動《夢想青農孵化行動》，共同打造加速器概念平台，盼藉由國際企業多年在台深耕專長，鼓勵在地青農提出立足台灣、放眼國際的產銷格局，不只勇敢作夢，更要敢於追夢。獲獎者可得總計50萬元的圓夢金，並有機會跟著海尼根ｘ星級大廚行銷全台！

台灣優良食品發展協會（TQF協會）為響應6月7日聯合國的「世界食品安全日」“WorldFoodSafetyDay”，特別在臉書粉絲專頁舉辦抽獎活動，只要將自己與TQF驗證產品驗證標章合影照片上傳，就有機會得到200元電子禮卷，邀請全民一起尋找TQF驗證標章，踴躍選購TQF驗證食品，大家一起為食安把關。今年的世界食品安全日以「Saferfoodbetterhealth」為主軸，根據今年（2022）針對關於食品安全的田野調查顯示，民眾在考量是否購買食品最重視的因素前五名分別是保存方式及保存期限(59%)、包裝標示清楚及完整(50%)、有促銷和特價(39.9%)、有食品驗證標章(39.8%)及口味好吃(36.6%)。

農曆春節即將到來，很多家庭主婦為了一年一度的年節祭祖，從食材的挑選到年菜的採買，忙得不可開交；家人看到滿到快要關不起來的冰箱，也擔心食材的保存會不新鮮。如何吃到安全又健康的年菜？高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部提供年貨保存撇步。

行政院農業委員會舉辦的青農快閃市集第四場，把娃娃機台搬進市集原來農產品也可這麼夾，於本周11/13~11/14日在臺中驛鐵道文化園區熱情展開，為了讓活動更為活潑生動，行政院農業委員會靈機一動，搬來一台娃娃機到市集，民眾每人時間限制2分鐘，而且不用錢。就能用5折購買夾娃娃挑農產品的機會，現場所有青農更共襄盛舉，把自家的農產品變成機台內的禮物，讓機台更加豐富有趣，也讓嚐鮮的民眾們玩的超開心。主辦單位表示「沒中沒關係」現場消費不限金額，持青農收據還可於服務台兌換一份驚奇小禮物喔。

就是要給寶寶最好的！全台第一家由營養師創立的嬰兒副食品品牌「捷捷寶寶粥」，創辦人營養師邱尚鎰，人稱邱爸及護理師江莉羚，人稱邱媽，完美演繹健康營養副食品，將營養專業結合「食安為本、營養均衡、多樣嘗試、高CP值」的理念，守護孩子的健康。為因應疫情及五倍券發行，捷捷寶寶粥也特別推出雙11祭出4大優惠，及年度最大優惠85折。

豬肉是台灣一般家庭最常食用的肉品之一，該怎麼挑才安心？先前人人討論的萊克多巴胺該如何避免？哪個部位少吃為妙？譚敦慈老師教你豬肉安心挑選、處理方法！