# 黑鮪魚拍賣  

今年黑鮪魚豐收，近期漁獲量也持續攀升，沒想到竟出現拍賣價格崩盤，價格下跌至每公斤不到200元，甚至有媒體報導出現「一公斤70元」的極端低價。對此，屏縣府農業處回應，主要原因在於超低溫冷凍設備不足，因而影響次級品黑鮪魚的價格，符合生食用品質標準的黑鮪魚，每公斤仍在新台幣200至400元間。

位於東京都中央區的原築地市場搬遷至江東區的豐洲之後，築地場外市場的去向一度為人們所擔心。疫情下的入境限制措施放寬後，以訪日遊客為主，前來品嘗海鮮的人們連日來將這裡擠得水泄不通，甚至比場內市場搬遷前更加熱鬧。本文為您介紹名店的口味以及新推出的人氣商品。

宜蘭縣蘇澳鎮歷史以來一直是臺灣的黑鮪魚主要產地之一，素有「北蘇澳、南東港」之稱。黑鮪魚因營養價值高、肉質鮮美，一向讓喜愛海鮮的老饕趨之若鶩，宜蘭南方澳漁民以純熟延繩釣技術及急速低溫保存高規格方式處理漁獲，讓黑鮪魚端上餐桌前，始終保持在粉紅透亮，甜美鮮嫩，入口即化。今年南方澳第一鮪拍賣活動所拍賣的黑鮪魚重達320公斤，即在上個月由林姿妙縣長主持拍賣下，以每公斤7,000元，總價224萬元賣出，創下歷年來最高紀錄。

屏東東港鮪魚「第一鮪」拍賣會今（4）日上午熱鬧開跑，由縣長潘孟安擔任拍賣官，包含農委會副主委陳增添壽、立委周春米、鍾佳濱、蘇震清、莊瑞雄、縣議員林蔡鳳梅、東港鎮長徐志雄等都有出席。「第一鮪」身長210公分、重達193公斤，最後是由饗賓餐旅集團以每公斤1萬元標得，創下第一鮪每公斤單價歷年新高。

疫情中心指揮官陳時中23日率團到屏東東港鎮吃黑鮪魚大餐，在陳時中加持及管制措施可望解除情況下，東港魚市場今天拍賣168尾黑鮪魚，每公斤價格比上週上揚新台幣100多元。

築地市場，或如今該改稱謂的「豐洲市場」，是座被譽為「日本飲食文化不可或缺」，堪稱世界資產的傳奇漁市場。

有「日本廚房」之稱的東京築地市場去年10月熄燈，取而代之的豐洲市場5日舉行第一場新年拍賣，一條來自青森縣大間港、重達278公斤的太平洋黑鮪魚，以3億3000萬日元（約新台幣9600萬元）成交，也創下新天價紀錄。