# 麗緻  

隨著新冠肺炎疫情趨緩，不少觀光客陸續來台觀光，但也有許多國人趁著各大航空公司推出優惠之際出國旅遊；據了解，全台今（2024）年截至7月的外國遊客來台人數只有433萬餘人，反觀出國人數已翻倍至近1000萬，逆差持續擴大，也重創國內旅遊相關產業。不僅如此，已有10家上市、上櫃旅館今年7月的營收比去年同期衰退，有學者認為，若這樣的狀況還不改善，今年底至明年恐有大批旅宿業面臨倒閉。

上樑大吉！【璟都麗緻】於9月20日舉行上樑儀式，現場冠蓋雲集，場面盛大。事實上，【璟都麗緻】自公開以來即備受市場關注，除了桃園在地人競購外，不少雙北自住置產客也紛紛指名。分析其買氣暢旺的主因，在於坐落桃園客運特區境內，由「桃園航空城」就近加持。眾所周知，航空城為台灣史無前例的重量級開發，預估產值高達約2.8兆元，且現下已正式進入招商階段，產業與就業雙管齊下，連帶推動周邊建設，鄰近的客運特區必將因此受惠，職居條件益加完備繁榮可期。

小資以及租屋族愛用的宜家家居（IKEA）新據點確定落腳嘉義，「跳過」了臺南，國民黨台南市長候選人謝龍介點出，問題在臺南「青年流失」。競總發言人童小芸今（8）日進一步質疑，黃偉哲市長不願意面對問題，只用「拭目以待」輕鬆帶過，不配當臺南市長。

為了迎接2022虎年到來，許多業者紛紛推出優惠方案吸引消費者，也期望春節連假業績能再創高峰！對此，頂級住宿亞都麗緻大飯店，首推虎年生肖優惠，只要民眾出示證件證明屬虎，便能直接獲得1000元住宿抵用券、精美紅酒小點心。另外，各大知名遊樂園也祭出生日壽星、星座、以及生肖等優惠方案，最低只要「199元」就能暢遊一整天，還在考慮接下來休假要去哪裡的民眾，不妨可以參考看看。

振興三倍券將於7月15日上路，不少飯店業者紛紛宣布振興券加碼方案，像是消費者使用新台幣1000元可享飯店價值6000元的服務內容，可望讓住房率提升至8成。

聽說台南大億麗緻酒店即將歇業的消息，突然想起一些往事。

當中央疫情指揮中心歡喜慶祝百日抗疫成功，台南首家五星級飯店大億麗緻酒店卻無預警地宣布下月熄燈。一場突發奇來的新冠肺炎大瘟疫，重創台灣的百工百業。有頭有臉的上市櫃公司3月營收動輒衰退一半，而大部分靠自有資金度目的小店小舖更不是一個「慘」字可以形容！

疫情讓國內飯店業成為「海嘯第一排」，大型飯店熄燈消息頻傳。觀光產業高層分析，租金高成本和大環境供需失衡都是飯店撐不下去的幫凶，只是疫情殘酷地補上了最後一刀。

今（30）日下午台南首家五星級大億麗緻酒店宣布將於6月底停業，台南市長黃偉哲對此消息表示遺憾與不捨，表示大億麗緻酒店將吹熄燈號，正好驗證了旅宿經營的困難，是市府不期待的情形，也透露此事牽涉兩大財團對於土地利用、飯店經營方針想法不同。

國內新冠肺炎（武漢肺炎）疫情蔓延數月，已經造成觀光旅宿業不小衝擊，台南市長黃偉哲今（30）日也邀集60家台南旅宿業者早餐會，宣達五一連假安心遊台南的措施，並聆聽業者的心聲等想法作為參考。

繼台中亞緻大飯店熄燈後，麗緻餐旅集團旗下台北亞都麗緻飯店傳出將實施無薪假，亞都今天回應，縮減工時政策是盼員工共體時艱，仍在與同仁協商，尚未送交主管機關申請。

國內知名連鎖飯店亞都麗緻飯店，昨（6）日驚傳子公司台中亞緻酒店停業，亞都今（6）日下午召開記者會，證實停業消息。亞都發言人古亦敏表示，台中亞緻去（2019）年前三季稅後淨損4361萬元，佔該公司稅後淨損80.74%，儘管亞緻開業迄今，在台中地區頗具口碑，然而，武漢肺炎（新冠肺炎）疫情重創飯店市場，亞都董事會不得已才在今天做出亞緻停業決定。古亦敏也說，亞緻員工人數約200人，未來將依據《大量解僱法》進行員工資遣，亞都將盡力協助同仁轉業至相關產業，亞都台北母公司若有相關職缺，也會優先聘僱這些員工。

湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯頭，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保（保師傅）說明，若只看食材、不看烹飪技巧，會覺得火鍋不值錢，但其實一個好的大廚可以用一個基本湯底搭配調味料變化出不同口味！

美國有線電視新聞網CNN曾報導「台灣擁有全世界最棒的食物！」台灣就是在多元文化與歷史背景的薰陶下，才能在全球美食薈萃中佔有一席之地，打造「在地台灣味」的本土懷舊料理。

記者吳順永／台南報導

記者吳順永／台南報導

記者吳順永／台南報導

一個企業的成功，當然有很多的因素。但其中我以為「人」是企業中最重要的財富。在亞都，工作同仁的離職率一直很低。這除了意味著我們盡可能做到適才適用與關懷之外，我認為做為一個事業主管要留住人才，必須要提供員工三項條件：

每個客人的獨特性都應受到尊重，因此，我們要求每個服務人員，要知道客人是誰，也必須瞭解他的需求。

飯店中發生的小事故著實不勝枚舉，但要驅離客人總是萬不得已的下策。原則堅持得緊，分寸拿捏得宜，才有圓滿解決的空間。