# 鴻喜菇  

菇類是一種低熱量但高營養的好食材，還能煮出許多美味的料理，是居家必備的菜品，不過，香菇買回家後應該要清洗嗎？近期有網友表示，剛得知香菇原來不能清洗，覺得不太放心，疑惑表示「用水沖一沖洗一洗真的不行嗎？」

菇類是一種好吃又營養豐富的食材，在許多湯品及料理均能看見其身影。其中，在超市、傳統市場裡常見的「黑白雙拼」分別為黑色的「鴻喜菇」以及白色的「雪白菇」、「白玉菇」、以及較細長的「白精靈菇」。而這些菇類究竟差在哪？裝在袋子裡回家還要洗嗎？對此，新莊公有市場菜販「廖炯程」解釋，其實以上菇類都是同一種，只是外觀與培育方式不同，除此之外，他也分享許多菇類的知識。

減脂是條艱辛又漫長的路，不僅要拒絕甜食的誘惑，更要吃得健康才有幫助，營養師彭逸珊日前分享一套「減脂菜單」，除了常見的小黃瓜、牛番茄都有上榜外，被稱為「素中之肉」的木耳也被提及，因富含膳食纖維、蛋白質，有助於腸胃蠕動，具有極高的營養價值。