# 鮭魚 作法  

煎魚看似簡單，其實技巧滿滿，不僅得小心魚皮黏鍋碎裂，還可能遇到腥味過重或油花四濺的麻煩，就有網友好奇「煎鮭魚時怎麼不噴油？」引來內行人熱心分享作法，輕鬆就能煎出色澤漂亮、外酥內嫩的魚肉，還能有效避免油爆問題。

編按：加入番茄增添清爽風味的鯖魚高麗菜番茄味噌湯，以及搭配高蛋白的鮭魚金針菇味噌湯，營養均衡且熱量低，適合日常健康餐點。兩款湯品皆簡易製作，以味噌提升鮮味，風味十足，讓健康與美味兼得。

美國加州天氣預報機構警告稱，助長洛杉磯周圍大火的狂風預計本週將再次加劇，地面消防人員正在努力控制三場山火，目前已經取得進展。

我國政府為實現2050淨零排放目標，原設定2025年再生能源占比20％，並將漁電共生推動目標設定為4.4GW，現今因地面型光電涉及土地取得，影響建置進度，預估會延到2026年11月達標。儘管政府大力宣傳，然而爭端及傳聞不斷，在國內提及「漁電共生｣，許多民眾腦中立即浮出台南光電弊案以及光電板密密麻麻蓋住河面與魚塭的負面印象。對照國外諸多成功案例，我國政府推動漁電共生，顯然走偏了，尤其「先射箭再畫靶｣，「重種電輕養殖｣，「立規則缺執行力｣，「規劃過於浮濫｣等作法，讓漁電共生失序發展，若不即時導正，不僅可能讓2040年農業達淨零的宣示落空，也將影響到國內水產養殖業的發展以及水產品供應，得不償失。

身在經常被颱風光顧的台灣，罐頭料理是許多人心中的共同記憶，無論是料理新手還是廚房高手，罐頭是能讓許多菜餚變得加倍美味的絕妙小撇步，即使是最樸實經典的吐司、白粥或素麵，配上各式各樣的罐頭馬上脫胎換骨，在舌尖上閃耀出獨一無二的光芒！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，盤點最受網友歡迎的「十大熱門罐頭種類」，每種都是餐桌上不可或缺的重要角色。

編按：鮭魚有豐富的營養素，像是DHA、維生素A、B、C、D、Omega－3等。相信許多人在家中吃鮭魚，都是把鮭魚拿去乾煎，不過煎鮭魚容易油爆，加上每次都乾煎實在有點了無新意。日本料理家教一招，不僅不用擔心噴油，還能創作出新風味。只要使用電鍋一次做出蒸鮭魚飯、奶油豬肉味噌湯兩道菜。

台灣推行有機農業逾30年，高市府農業局長期透過多元作法推動在地食材，提升消費者對有機農產品的認識。農業局於四月梅子結果豐收時節推出「春之梅好．三部曲」企劃，場場秒殺供不應求，週末在鳳山婦幼青少年活動中心迎來系列活動最終回「三部曲．向自然學習的梅料理」，參與民眾跟著主廚一起將梅子入菜做食驗，發揮創意，用味蕾細品高雄春天特有的滋味，體驗大自然的餽贈。

政府積極發展風電綠能，以及台電於2022年推動為期10年的「強韌電網計畫」，2023年下半年起帶動電纜需求力道大增，電纜業今年持續看好出貨動能；另外，部分電纜業者也積極投資綠能產業，多元布局。

風光明媚的基隆是許多北部人周末出遊的好地方！壯闊的北海岸海景與特色美食都讓人流連忘返。不過除了廟口美食以外，還有更多便宜又美味的小吃隱身在巷弄中，不管是歷史悠久的傳統滋味或是年輕創新的新興美食，讓在地人老饕一次告訴你！

味噌湯是日式料理中十分常見的湯料理，而台北有許多人也都愛喝味噌湯，近日就有一名網友以「一碗味噌湯必備什麼元素」為標題，詢問網友認為味噌湯內要加什麼料，才能讓整碗湯喝起來更有層次，口感也更豐富。貼文也引起許多網友討論，其中更有內行人激推要加「排骨酥」，出乎意料的答案也讓人十分好奇。

鮭魚營養豐富，除了有滿滿的DHA、蛋白質之外，還有omega-3、維生素B12的營養素。鮭魚好吃又營養，但是煎起來特別容易噴油，讓不少人苦惱於怎麼料理鮭魚才能不被油噴到手。有一名女網友分享自己料理鮭魚的方式，不僅輕鬆簡單，還能色澤鮮美，最厲害的是不用開火就能完成料理。

在日台僑團體「全日本台灣連合會」27日發表聲明指出，日本將福島第一核電廠的核處理水排海，符合國際安全標準，中共卻無理抗議並禁止進口日本水產品及水產加工品，呼籲旅居日本台僑力挺日本漁民及水產加工業者。

俄烏戰爭爆發以來，美國對俄國祭出史上最嚴厲經濟制裁，8月中旬俄國盧布崩盤，跌至18個月以來新低，俄國經濟雪上加霜。美中科技戰愈演愈烈，中國展開反制，8月起禁止鎵、鍺等關鍵稀土出口，這些是製造半導體、飛彈系統和太陽能電池的關鍵原料。美國祭出經濟制裁，中國也進行經濟壓迫，讓全球經貿陷入分崩離析的時代。

春暖花開讓人容易產生「春睏」，又加上常常覺得連假後上班上課覺得生理不適嗎？這有可能就是所謂的「收假症候群」。一起看看怎麼從飲食、生活與中藥食補來擺脫令人憂鬱的「收假症候群」，並且掌握春季養生的重點吧！

對於數億人來說，水產是他們生計、文化以及糧食和營養安全不可或缺的重要部分，隨著人口增長和生活水平的提高，全球對水產品需求日益增長，刺激了貿易的快速發展（2020年漁產品出口量達6000萬公噸，貿易額約為1510億美元）。隨著收入增加、城市化推進、收穫後做法改善以及膳食趨勢變化，預計到2030年全球水產品消費總量將成長15%，達到每年每人平均消費21.4公斤，水產品對保障21世紀糧食安全和營養做出了日益重要的貢獻。

0530晚報

本土疫情升溫，輕症確診者多採居家隔離，讓不少人擔心，要是家裡有1個人確診，全家人是不是都會被感染？對此，營養師范縈渝分享有助提升免疫力的7大營養素，並透露自己4月初用餐時與確診者足跡重疊而被匡列，後來5月初丈夫確診，且兩人前一天還有「人與人的連結」，但自己的篩檢結果一直都是陰性。

早春的寒意仍濃，尤其氣溫乍暖乍寒，不僅鼻過敏、氣喘、異位性皮膚炎等過敏疾病容易發作，免疫力也跟著下降，加上內分泌失調引起的情緒憂鬱，很可能造成中醫所說的肝氣鬱結，導致夜晚失眠。一份研究甚至指出，睡眠不足與脂肪肝有關聯性，由此可見保肝的重要性。營養師提醒，春天護肝應多攝取地中海飲食，再搭配春天養肝茶飲，有助增強免疫力、對抗百病。

「我腹痛如絞，臉色蒼白，出現大大的黑眼圈。我希望這一切趕快過去，我每天都會哭，我好疲倦。」參加北京冬奧的俄羅斯選手瓦斯涅佐娃上Instagram貼文求救。她因為新冠病毒檢測呈陽性而被關進隔離酒店（防疫旅館），但她的痛苦不是來自新冠肺炎症狀，而是來自酒店的伙食。

當世界各地美食在台灣匯集，自然會產生融合，進而創新，於是就創造了新的美食，雖然以外地料理為名，卻是當地沒有的料理。