# 高纖維  

酪梨是一種營養豐富的水果，營養醫學醫師劉博仁日前於《健康好生活》節目提及，酪梨不僅有大量的單元不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，還有助控制血糖、保護肝臟，更具可溶性纖維，有助於消化健康並保持腸道功能，而酪梨也被金氏世界紀錄列為「最營養之水果」。

你今天吃蔬菜了嗎？衛福部國民健康署呼籲民眾養成「天天五蔬果」飲食習慣，每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，蔬菜一份大約是煮熟後半個飯碗的量；水果一份相當於一個拳頭大小。對此，營養師彭逸珊整理出10大高纖蔬菜，表示膳食纖維可幫助提升飽足感、穩定血糖、排便順暢；如果是外食族，想以燙青菜補充膳食纖維，點餐時可以選擇地瓜葉。

現代生活節奏快速，許多人都面臨著各種壓力，然而，壓力大不僅會對心理造成影響，還可能對身體健康有害。營養師李婉萍指出，壓力大會加劇腸道發炎，影響整個腸道的蠕動功能，如果想改善腸道，可多吃高纖維及發酵的食物。

高纖維食物有哪些？如有便秘或消化問題，如何在日常飲食中補充膳食纖維？平時以為蔬菜水果都是高纖食物，有助通便排毒，但原來部分蔬菜的膳食纖維量低，以下是比羽衣甘藍更高纖的22種高纖維食物，一起看看什麼食物能登上高纖食物排行榜！

許多人為了促進腸胃蠕動、幫助排便順暢，三餐之中會選擇多會攝取富含膳食纖維的蔬菜。對此，營養師楊斯涵也於粉絲專頁分享了常見的高纖蔬菜排行榜TOP8，其中，民眾常吃的深綠色蔬菜「地瓜葉」竟只排名第八，第一名則是由「血管清道夫」的木耳拿下。

現代人飲食西化，三餐營養沒有均衡的情況下也容易造成便秘問題，你是否好奇，為何明明有吃很多蔬菜卻還是排便不順？好食課Oliver楊哲雄營養師分享TOP20高纖蔬菜，常見的綠花椰菜、空心菜竟然都沒有在前五名！

火龍果又稱「紅龍果」，是一種低熱量、高纖維的水果，並且火龍果也被譽為21世紀「補鐵水果之王」，不管是紅肉還是白肉火龍果，都含有維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質。不過，吃火龍果仍有禁忌，尤其有過敏體質的孕婦及糖尿病患等4大族群，不宜多食。

現代人飲食習慣改變，外食的選擇多為精緻飲食，導致營養攝取不均，衛服部調查結果發現，大多人都沒有攝取足夠的纖維，甚至一半都不到，對此，營養師高敏敏在臉書分享「高纖水果Top20排行榜」，建議民眾想多補充膳食纖維，可以以高纖水果為主，有足夠的纖維，才能幫助排便順暢。

現代人工時長壓力大，受便秘所苦者不在少數。新北市立聯合醫院消化內科蕭家仁醫師表示，老年人便秘可注意是否與藥物有關，如自行服用成藥、感冒藥、止咳藥，皆可能引起便秘。年輕人則要注意飲食習慣，曾有女大學生不吃蔬果，只吃肉類跟加工澱粉，連續2周無法排便，一照X光發現腸道滿是糞便，服用瀉藥也無法排出。經醫護人員用手指挖腸、灌腸，才將糞便清出來，之後改善飲食習慣，排便才逐漸恢復正常。

小小一塊巧克力吃進嘴裡，香濃滑順、苦中帶甜的滋味帶來療癒之效，總是讓人難以抵抗。不過，在防治台灣第一癌的大腸癌部分，網路上卻有正反兩派的說法，一則認為巧克力富含膳食纖維，是預防便祕和大腸癌的好幫手，另一則是主張巧克力的脂肪太多，腸胃不容易消化，會增加便祕和大腸癌的風險。究竟，哪一種說法比較正確呢？