# 香菇  

菇類是一種低熱量但高營養的好食材，還能煮出許多美味的料理，是居家必備的菜品，不過，香菇買回家後應該要清洗嗎？近期有網友表示，剛得知香菇原來不能清洗，覺得不太放心，疑惑表示「用水沖一沖洗一洗真的不行嗎？」

菇類是富含營養又相當美味的食物，一位年約60歲的男子，原本對蔬菜避之唯恐不及，卻在被診斷為大腸癌第四期後，靠著每天吃半碗菇類搭配治療，不僅穩定病情，還已超過兩年半未再復發。

天氣冷颼颼就想喝一碗熱湯暖暖身，這時煮雞湯便是不少家庭常見的選擇。日前就有網友表示，小時候不懂刈菜的美味，直到長大才懷念起刈菜雞湯這道湯品。對此，廚師楊盛堯也在Youtube頻道「料理123」分享，製作刈菜雞湯的簡易作法，透露燉煮刈菜前，務必先燙過，才不會有苦味，並於湯中加入2食材，即可提升湯頭鮮味，保證讓雞湯喝起來甘甜又鮮美！

天氣變得寒冷，讓人不禁渴望一碗溫暖的湯品來驅寒，而熱騰騰的仙草雞湯無疑是理想選擇，仙草的清香與雞肉的鮮美相互融合，湯頭清甜而不膩，讓人一口接一口，就有網友分享仙草雞湯的煮法，引起熱烈討論。

吃香菇竟然差點吃出人命？台中一名40歲男子，竟然只是因為吞了一朵香菇，出現腹部不適與腹脹症狀，甚至出現進食即吐的情況。送醫後發現男子出現腸阻塞的症狀，差點送命。

香菇是做日常主菜燉湯的必備食材，不僅美味且營養豐富，有助降膽固醇、高血壓、防動脈硬化等。不過，選購香菇時要注意什麼？泡發完如何烹調才好吃？以下整理了香菇的挑選以及料理小撇步，原來下鍋前多做1步驟，既能讓口感升級也能保留完整營養素！

隨著天氣逐漸轉涼，許多人開始想喝上一碗暖身又滋補的雞湯來補充身體能量。近日有網友在臉書社團「廚藝公社」分享了一道簡易的電鍋雞湯作法，這道湯品不僅食材簡單，而且非常容易製作，適合不擅長廚藝的人，原PO也分享，雞湯多加1食材，讓湯頭變得更鮮甜，還有網友回應，「以前阿嬤都會煮這個」。

冬天乾燥，最適合來碗滋潤解燥花膠湯。這次有補身花膠雞湯食譜—蟲草花螺片花膠烏骨雞湯。花膠雞湯健脾益氣，蟲草花增強抵抗力，花膠含豐富蛋白質和骨膠原，美顏養生。花膠雞湯食譜做法比想像簡單，裡面還有浸花膠小技巧，一起看看怎麼做啦！

每逢天氣轉涼或大病初癒，來碗熱熱的雞湯可以瞬間讓身體暖和起來。一名主婦在臉書發文分享，除了香菇、蛤蜊，自己燉雞湯時會加入1樣食材，讓湯頭變得更鮮甜，天氣冷喝了很舒服，貼文曝光後，就有內行網友留言表示「我也都這樣做」。

香菇、金針菇、杏鮑菇等各類菇類，因其富含營養價值又美味，經常出現在家庭的餐桌上，無論是煮成香菇雞湯或乾煎、油炸都十分美味，不過在料理菇類時是否需要清洗呢？對此，農糧署分享「食農教育士：食農知味」的貼文，教導乾香菇、新鮮香菇的正確處理方式。

滷白菜是台灣人餐桌上常見的料理，近日有網友分享簡易滷白菜的食譜，她表示，滷白菜除了放蔥、薑、蝦米以外，還可以放1物湯頭秒升級，免顧火就能輕鬆完成。

天氣轉涼，許多人會喝湯暖身，尤其剝皮辣椒雞湯帶點微辣、有層次的風味，更是冬天溫暖的湯品。有網友分享推薦全聯一款剝皮辣椒，煮的時候可以加入剝皮辣椒的醬汁，煮出來的剝皮辣椒雞湯層次更足，辣中帶甜又能暖胃。

肉燥是小吃常見的配料，也是許多人記憶中的台灣味，鹹香風味不論配白飯或拌麵都非常適合。但滷肉燥也有許多技巧，有網友分享之前滷肉燥總是加紅蔥頭，但火侯較難控制也容易失敗，後來發現加入「洋蔥」不只更方便快速，滷出來的肉燥也非常美味。

日本明治旗下大受歡迎的零食品牌「香菇山」即將在台灣掀起一波爆笑熱潮！11月29日（五）~11月30日（六）兩日，香菇山將於華山1914文創產業園區舉辦一場前所未有的趣味活動，台灣知名藝人關韶文與曾在法國達人秀驚豔全場的日本搞笑藝人Wes－P將共同登台，帶領現場民眾一起參加明治香菇山大收穫祭，進行「吶喊吧香菇山」比賽，讓大家以最洪亮的嗓音競逐超豐富的香菇山巧克力餅乾大禮！

男性生殖器在生理和繁殖過程中扮演著關鍵角色，負責精子的生成與傳遞，確保後代延續。而在人類生物學與演化的研究中，男性生殖器的形狀常被認為是具備特殊功能的設計，尤其其外觀常被形容為蘑菇狀。經過科學探討，被認為是與繁殖行為和生殖競爭有著密切的關聯。泌尿科醫師高銘鴻表示，人類學有個「挖掘機理論」的假說解釋這一現象，揭示了蘑菇狀形狀的潛在生殖功能。

2024台中國際花毯節以SDGs15保育及永續利用為題材導入策展核心，以太空香菇包的循環利用為背景，結合環保與教育，推出以太空花境為主題佈展。自11月9日開幕起，不分平假日都吸引著眾多遊客至新社參觀，統計截至20日止遊客人次已累計超過200萬，農產行銷區目前已創造逾新台幣2,400萬元銷售佳績，實質引客帶動山城觀光經濟效益。

腎臟科醫師江守山分享，一名60歲男子罹患大腸癌第4期，就算歷經治療之苦，卻始終拒絕食用蔬菜，甚至直言每次吃菜都覺得自己像羊，令周遭人十分困擾。在江守山的建議下，他開始每天攝取半碗菇類，作為提升免疫力的食物。令人驚訝的是，在執行這個習慣的2年半期間，他的癌症未再復發。醫師解釋，菇類不僅具有抗腫瘤效果，其中的多醣體成分還能調節腸道菌叢、抑制發炎，並有助於降低血脂與血糖，對健康多方面都有益處。

天氣開始變冷，正是燉煮雞湯來補身體的季節，大部分人常加入香菇、蒜頭、蘿蔔和枸杞，不過還有什麼食材能增添風味呢？就有料理達人分享自己在雞湯中加入老菜脯，不需要其他調味料，湯頭就能鹹香濃郁，農糧署也提供用老菜脯煮蘿蔔雞湯的食譜，簡單快速就能上桌。

天氣變冷許多人會燉湯來滋補身體，其中備受大家喜愛的養生湯品「雞湯」，若放入仙草、苦瓜可以去熱排濕氣，而加入桂圓、紅棗、枸杞則可暖身補精氣。不過，近日有一名網友在雞湯裡放入山藥，還有一個秘密食材，讓他直呼燉煮的湯喝起來非常甘甜。

天氣轉涼，許多人也都開火燉湯來補補身子。一名主婦發文分享，身邊的同事餐餐都要有湯，因此燉了百菇雞湯，除了加入常見的菇類、蛤蜊，她還會加入1樣廚房必備食材來提味，且用電鍋就能輕鬆完成，煮好的湯頭香濃不油膩，肉質緊緻Q彈，貼文曝光後，引發許多網友留言表示，「看起來超美味」。