# 餐飲帝國  

（備註：本文撰寫於2021年9月）台灣連鎖咖啡龍頭路易莎於2021年9月17日上櫃，董事長黃銘賢在接受《食力》獨家專訪時透露，當全部人都把目光集中在路易莎全台524家門市的數字上，卻沒人想過，我會有今天的規模，其實背後全是因為我們有6家中央工廠提供標準化、平價輕食，而這才是我最大的競爭武器。

出身台南安南區四草鹽田子弟的東東餐飲集團董事長李日東，38歲那年開新店時，因三天三夜不眠不休監工而病倒，康復後領悟到健康的重要，為增強免疫力進而鍛練身體，堅持天天慢跑迄今風雨無阻練就出日本漫畫「鬼滅之刃」主角炭治郎堅忍不拔的毅力；他長年深耕餐飲，走過SARS、食安風暴、武漢肺炎疫情的衝擊考驗，在餐飲界迄立不搖，美食版圖拓展神速，擁有上市公司御頂國際（3522）及10多個品牌數十家餐廳遍及全台、大陸等地，是白手起家創業的完美典範。