# 飯菜  

大同電鍋是許多人家裡的必備鍋具，只需輕鬆按下一鍵，並無複雜設定，機身結構簡單，不容易壞，還可用來烹煮或加熱許多料理，不過，有一派人習慣將飯菜放置於電鍋中保溫，認為這樣做食物較不易壞掉，對此，衛福部食藥署表示，溫度介於7～60度之間稱為「危險溫度帶」，許多細菌易在此段溫度間，快速生長繁殖。

隨著2025年農曆春節的腳步逼近，各地年味漸濃，家家戶戶也開始忙著置辦年貨，為即將來臨的佳節做足準備。除了除舊布新和包壓歲錢外，圍爐餐桌上的年菜也再次成為大家關注的焦點。年菜不僅代表著一個家庭的年味，也蘊含著各種吉祥的寓意，像是象徵富貴的「蹄膀」，或是代表福壽雙全的「佛跳牆」，這些帶有好兆頭的菜色經常會出現在年夜飯的餐桌上，成為家人們團聚的象徵。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，曾於2023年初調查過必吃和討厭的年菜，今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目，成為春節圍爐的最佳首選呢？

內地杭州一對夫婦經常進食蔬菜，但排便卻非常不規律，有時更會出現便血情況。二人之後到醫院求醫，經檢查後發現二人在年內先後患上大腸癌，詳細問診後才發現原因竟與飲食習慣有關。

在食品安全議題上，有時候充斥著各種迷思，其中之一是關於熱菜是否可以放涼後再冷藏，這個問題經常讓人感到困惑，對此，臉書粉專「無毒農-友善環境的安心水果」破除這個迷思。

校園食堂吃飯，驚見飯菜藏老鼠頭！中國江西省日前發生一起噁心的用餐意外，一名大學生在校內食堂吃飯時，突然發現飯菜裡出現「異物」，看起來赫然就是老鼠頭，但校方聲明卻強調該「異物」為鴨脖，意外引起兩極熱議。

電鍋是許多家庭不可或缺的電器，許多人習慣以電鍋保溫已經煮好的食物，以為一直插著電源，保持熱度，食物就不會壞掉，專家指出，許多細菌耐高溫，只要在60℃以內即可快速生長，而電鍋保溫難以維持在60℃，如果久存後食用，恐容易食物中毒。

近日有網友指控，自己和確診足跡重疊遭匡列進集中檢疫所，不料家人送來的飯菜、零食被打開翻攪、甚至壓碎，簡直是被當罪犯看待。對此，指揮中心指揮官陳時中解釋，由於先前曾查獲多起違禁品，因此仍須檢查，不少網友仍質疑「衛福部是憑哪個法院賦予的權力搜查民眾財產？」、「比共產黨還扯」。

承繼家傳便當店的板橋區新埔里長陳芷庭，推出「待用愛心便當計畫」，每日免費提供午、晚餐幫助經濟弱勢民眾，愛心飯菜不僅豐富美味，配菜多樣，針對行動不便的清寒長者更提供親送服務，將愛溫暖送到家；計畫執行2年來，每天平均15人領取，已幫助超過1萬800人次。

今年民眾搶打流感疫苗，衛福部長陳時中日前因疫苗數量不足，暫緩50歲至64歲無慢性病族群接種而引發民怨。行政院長蘇貞昌與陳時中皆親上火線道歉，蘇貞昌更以「喜酒爆桌」形容此次搶打潮。對此，國民黨立委李德維於臉書發文批評「誰叫你飯菜不夠還辦流水席」，政府自己出包卻怪罪民眾踴躍接種，「要不是白目，要不就是無能」。

雖然知道「盤中飧粒粒皆辛苦」的道理，但由於近年來坊間盛傳：「吃隔夜菜容易致癌」。因此，使得不少民眾在處理剩菜時總是猶豫再三，常糾結究竟該倒入廚餘桶回收，還是該下一餐加熱繼續食用。營養師表示，其實只要把握4原則妥善處理，隔夜菜也能吃得安心無負擔！

「想做的事情？殺人！夢想？獨佔八卦新聞版面！」父親在金融機構擔任管理職、母親也是高學歷出身，這樣一名26歲的青年，為何會說出這般志向？

做便當是日本媽媽的必備技能之一，日劇裡也常可見每天早上主婦將現做便當遞給丈夫或小孩，再目送他們出門的景象。但對日本人而言，便當不只是填飽肚子的食物、媽媽們大展廚藝的舞台，更可能是家人之間的對話管道。