# 食物腐敗  

面對氣候變遷衝擊，環境部宣布5月底成立「抗高溫對策聯盟」，跨部會因應極端高溫。然而民進黨立委林月琴今（28）日指出，有22%弱勢家庭付不起自付額，無法申請節能家電補助，只能繼續用越吹越貴的破冷氣，陷入越窮越熱的惡行循環，令她擔憂未來政策也會排擠「經濟弱勢族群」。對此，環境部長彭啓明承諾，日後將提出這些問題研討。

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」遭前員工揭發，指稱在收到腐爛木瓜時，只需將爛掉部分挖除即可繼續製成果汁販售。消息曝光後，引發消費者關切食安問題，食品安全及毒物專家紛紛提出警告，強調發霉的水果不應繼續食用，即使去除了表面腐爛部分，內部仍可能存有肉眼無法察覺的黴菌與毒素，食用後恐導致腸胃不適，甚至長期影響健康。

在政府積極推動下，垃圾資源回收已經成為全民環保生活日常，促成許多回收事業，也有些民眾會撿拾回收物貯存變賣而成為回收個體戶，對垃圾減量、循環經濟都有相當的貢獻，而有些回收業人力不足，個體戶年長或獨居而常無法妥善清理或變賣，貯存空間又受限、長時間堆積，混雜的垃圾、食物腐敗異味，易孳生蚊蠅蟲鼠，影響周遭環境衛生，因此，臺東縣環保局為減少該類陳情，主動查訪個體戶環境，112年總計查訪17家、184家次，輔導回收物適量貯存，定期清理變賣，改善堆置道路、人行道或騎樓造成髒亂情形，資源回收與環境品質並重，讓臺東的環境更好更美。

近日，一名網友在臉書上發文表示，自己在家中的角落發現了一些不明小蟲，看起來像芝麻一樣。貼文曝光後，引起了網友的討論，其中，有網友認為這些小蟲是菸甲蟲，並提到要長期採取措施來抵禦牠們的繁殖。

中秋佳節到來，許多民眾已經等不及要在中秋節大啖烤肉、月餅配啤酒，殊不知在享用美食的同時也吃進了過多的熱量、油脂及鹽份，因此烤肉食材應選擇低脂、低鹽與原型食物，適量享用才不會造成身體負擔。《優活健康網》整理出10點「中秋健康烤肉指南」，讓民眾在開心烤肉歡聚佳節之餘，也能安心享受美食，吃得健康不發胖！

濕疹的患者平時需注意衣服是否有殘留的洗劑，也須維持環境的乾燥，以免讓濕疹的情形加劇，另外有5類禁忌食物要避免，以及有5類食物建議吃，一起來看看！ 

不少吃素的民眾擔心蔬果農藥殘留問題，究竟是否該用清潔液、小蘇打、鹽巴水等網路流傳的偏方清洗？高敏敏營養師於社群指出，清洗蔬菜與水果時，基本上用「清水」仔細清洗就有去除農藥的效果，實是不必大費周章地用清潔產品清洗蔬果。

大稻埕周邊過往以各式批發店與美食聞名，現今改頭換面增添了不少創意改造所與重整老屋。近日以「蒂芬尼藍色拱門、4米藝術牆」成為打卡新熱點的「明藝承織物創藝所」，位在迪化街附近、建成圓環與寧夏夜市的重慶北路旁，前身是一間刺繡工廠，主理人劉芳伶將之改建活化為台灣第一個以織品為主題的美學空間，即日起至12月28日止展出「明藝承*芮格居家法蘭絨毛毯*so.home」，歡迎到現場參觀，親撫毛毯的柔軟溫暖。

冰箱是每個家庭的必備家電，所有不管是生的、熟的、肉類、蔬菜，甚至是藥品、保養品通通都要靠冰箱來保鮮，然而也正因為如此，冰箱總是不小心就會塞得亂七八糟，各式瓶瓶罐罐、大大小小的袋子、碗盤不規則的放進冰箱裡，不只看了心情不好，還會影響食物的新鮮度，進而造成家人健康的危害，若要避免這些問題，就必須了解冰箱的收納方法。

全球大約飼養了10億頭牛，用於生產牛肉與乳製品，每年因牛群打嗝和放屁排出甲烷所造成的暖化效應，相當於20億噸二氧化碳，占全球總碳排的4%左右。 

食道是從喉嚨連接至胃部入口，長約25公分的管道。管壁厚度約4公釐，直徑約2公分，在停止吃吃喝喝時，會呈現扁塌的狀態。食道的上部與下部，有一種名為括約肌的肌肉。「括」這個字，顧名思義在收縮後可將器官封閉起來。當我們要吞嚥食物時，上部延續到下部的括約肌就會打開。

新北市長侯友宜今(20)日上午開始接受議會總質詢，上午議會市政總質詢由林銘仁、周雅玲、鍾宏仁、何淑峰、黃俊哲、林裔綺、李倩萍、賴秋媚等議員進行聯合質詢。侯友宜強調持續以「安居樂業」拚市政，並就醫療資源管理、垃圾廢棄物、綠覆蓋率、觀光發展、營養午餐全面換約等相關議題答詢。

連假過後，多數人家中的冰箱經過存放大量肉類、海鮮等食材的洗禮下，多容易有飄散難聞腥臭味的問題。究竟想要改善冰箱「五味雜陳」的情形，該怎麼做才好呢？生活魔法家陳映如老師表示，其實只要做對這些事，並善用3種家中小物，你我都能輕鬆告別惱人的冰箱異味！

前幾天早上到公司，大家第一句話都是：「你家停電了嗎？」問了一圈鄰座同事，有兩位已經停電。另外一位遠端工作，沒電也沒網路，已經早一步銷聲匿跡了。周遭十二個人有三人無電，這是25%的普及率。而這是在矽谷的核心。可能長達七天的大停電

由於供電與輸電網絡幾近崩潰，拉美石油大國委內瑞拉自7日傍晚開始發生全國規模的大停電，據當地媒體報導，全國23州竟有22個都出現停電災情。連續一周的漫長停電，導致家戶冰箱存放的食物腐爛，醫院救護用的重要設備無法運作，交通運輸也一團亂，更可怕的是不少民眾為糊口而走向犯罪，各地商店遭到洗劫。委國臨時總統、反對派領導人瓜伊多指出，這場大停電導致26人喪生，其中包括6名嬰幼兒。

你應該要知道的食事

食物浪費是全球共同面臨到的問題，在台灣食物浪費的情況也是相當嚴重，據統計，台灣每天丟棄的廚餘至少4600噸。對此議題，立委吳焜裕、陳曼麗今（30）日召開公聽會討論，現行法制上對食品管理設計不良，導致仍良好的食品必須銷毀，進而變成浪費。

速食快速美味的背後，卻有各種謠言搞得人心惶惶。然而，這些言論到底是真是假，《食力》從雞肉到薯條的都市傳說帶你一探究竟。

用了保鮮膜更無法保鮮？親友聚餐，菜餚不小心準備太多，吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度。究竟，食物進冰箱前該不該使用保鮮膜？且聽專家怎麼說！

為什麼要研究「醫療史」？「微觀」的醫療，關注個體的健康與疾病。醫療史的研究，則是從「宏觀」角度切入，把醫療行為放在更大的社會結構、文化脈絡、歷史縱深下，進行動態的觀察。我們可以從醫療認識一個時代，也能從他們的生老病死，靠近千百年前的古人。