# 食不厭精  

料理一詞司空見慣，便很少有人去追尋它的究竟。94歲的東城百合子的一生幾乎都在與飲食打交道，在經營她的健康料理。從二十四歲罹患肺結核瀕臨死亡，因食糙米而獲救，便一發不可收拾。

大家都曉得我們所認知的孔子，是經過兩千年歷史所形塑出來的「聖人」，但是這個「孔聖人」的形象與真正歷史裡的真實孔子到底有多大的差別？想知道歷史真相的人應讀此書，因為真正的史實是頗驚人的，除了顛覆我們的認知之外，更可訓練我們的思考與分辨能力！

在臺灣，常常可以看到許多攤販、小吃店在招牌上寫著大大「黑白切」三字，店家案頭前會放著很多不同的內臟與肉類部位，點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞：「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。

文／徐仲

今年的教師節是中華民國有史以來最特別的教師節，從一開始勞工放假、教師不放假的爭議；到梅姬颱風出境的928教師節當天，幾乎全國放假一天，似乎所有放與不放的爭議都被風和日麗的颱風假化解了。教師節祭孔的緣由與背景似乎也讓這些紛擾與爭議給淹沒了。

在古代，食品安全也是一個相當嚴重的問題。例如有唐一代，就有多位皇帝因為飲食問題丟掉了性命。一國之主的食品安全尚且不能保障，平民百姓就可想而知了。

雍正在十一月初收到岳鍾琪關於謀反的密摺。雍正勤求治理，不厭精細，他仔細獨覽岳鍾琪進呈的密摺。