# 青年農夫  

青出於藍更勝於藍，北市木柵青年農民張倞叡先生，憑藉優異茶菁條件與製茶技術，打造出帶有濃郁熟果香及醇厚甘潤的茶湯滋味，榮獲「111年度木柵春季優良鐵觀音茶比賽」特等獎肯定。特等獎得主張倞叡先生生長於茶農世家，是第十代門人，代代以製茶為主，與家人於貓空半山腰經營「美加茶園」茶坊，除了茶葉產製外，更是山上第一家以茶入菜的餐廳。從小受到茶香薰陶，107年大學畢業後，張倞叡與姊姊決定共同留鄉從農，除了接掌家中茶園管理的重責大任，不斷鑽研製茶技術，提升茶葉品質，亦積極促進茶坊轉型，帶入休閒農業元素，通過特色農業旅遊場域認證，提供品茶、吃茶、玩茶等遊程，順利使美加茶園成為造訪貓空的首選店家。產業發展局多年來持續推動茶產業重要農業活動，除了提升農友農業生產、行銷及專業技能，並輔導從事農作的農友與青農仍持續精進農產之栽種與行銷；在地茶師藉由繁瑣的製茶工序「採菁、萎凋、發酵、炒菁、布包團揉、反覆焙揉」等流程製作十大名茶之一「木柵鐵觀音茶」，造就獨特的弱果酸香氣及深厚風味，長年深受消費者喜愛。適逢端午年節，歡迎民眾向木柵區農會聯繫、選購超值春茶，送禮或自用兩相宜！也鼓勵市民朋友做好安全防疫措施，走入貓空茶山體驗採茶、製茶、品茗與茶食。更多好玩活動與資訊，歡迎鎖定產業發展局Facebook粉絲專頁「臺產業發展局-台北饗樂趣」或產業發展局官網（www.doed.gov.taipei）。