# 雪莉  

艾雷島八大酒廠中，擁有245年悠久歷史的波摩（Bowmore）是蘇格蘭最古老的酒廠，其傳奇的一號酒窖（No.1Vault）更是以低於海平面、與海洋僅一牆之隔聞名。2025年開春之際，波摩首次亮相珍稀雪莉桶系列：12年、15年、18年及21年，重新詮釋波摩的泥煤煙燻香氣與豐富果香，帶領威士忌愛好者們一同探索艾雷島的醇釀傳奇，感受前所未有的波瀾之境。

承襲兩世紀卓越非凡的釀酒工藝，麥卡倫以《為時代創新味》為酩，引領新世代味蕾探索，將「雪莉王者」多層次且細膩的風貌極致詮釋，持續於餐搭文化中領航。今再攜手亞洲50佳酒吧BARMOODTaipei創辦人NickWu（吳盈憲）舉辦年度盛事《Sip&SpiritsTaiwan》，不僅匯聚台灣與世界知名調酒師，展現揉合台灣在地風情與國際視野的調酒藝術，更邀請多位亞洲星級主廚，聯袂演繹一場以「AsianFusion亞洲融合料理」為核心的跨界饗宴，當多元文化的飲食精髓，與麥卡倫層次豐富、酒體飽滿的風味相互輝映，不僅突破傳統佐餐界限，更開創麥卡倫威士忌與亞洲融合料理搭配的全新視野，共同譜寫融合創意與美味的極致餐搭。

2017年初餾新酒就成為全球威士忌界十大最受期待的全新酒廠之一的「TheCLYDESIDE克萊薩蘇格蘭低地單一麥芽威士忌」在2021年推出創廠版威士忌「啟程STOBCROSS」，四年來僅以此單一酒款便受到全球威士忌迷的矚目。有別於市場上一般威士忌強調濃郁強烈的風格，克萊薩威士忌以簡單純粹、清新甜美的風味展現蘇格蘭低地區特有的溫潤清甜，逐漸獲得消費者的喜愛。

瑞典最大威士忌酒廠「瑞典高岸」明星酒款之一「BERG山」單一麥芽威士忌，以酒廠所在的國家公園地質為發想，使用陳釀PX雪莉酒超過15年的酒桶陳年，並以非冷凝過濾及自然酒色打造出大紅花崗石般顏色輪廓的甜美威士忌。甫推出即在「ISC國際烈酒競賽」得到金牌以及WWA世界威士忌競賽獲得「年度最佳瑞典單一麥芽威士忌」等殊榮。

去年迎來品牌兩百週年、並為展現對台灣市場重視之際的Auchentoshan歐肯酒廠， 在推出驚艷威士忌市場的「歐肯14年豐馥紫雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌」後，更驚喜宣告潮流男神瘦子E.SO成為歐肯單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌代言人的消息，以瘦子E.SO無遠弗屆的男神多重魅力，霸氣呼應紫雪莉3次蒸餾的純淬柔順與豐潤馥郁。

全球第四大烈酒公司百加得旗下調酒大師StephanieMacleod在台灣威士忌迷熱切期盼之下，終在連續六年獲得國際威士忌競賽（InternationalWhiskyCompetition）「年度首席調酒師（MasterBlenderoftheYear）」後初次來台，並主持媒體見面會與大師講堂，與台灣的威士忌愛好者分享帝王蘇格蘭威士忌以及旗下四間單一麥芽威士忌酒廠－艾柏迪、雅墨、魁列奇與皇家柏克萊的美妙風味。

格蘭冠單一麥芽威士忌以其豐富的歷史和卓越品質聞名，致力於為全球威士忌愛好者帶來頂級品飲體驗。格蘭冠酒廠坐落於美麗的維多利亞花園中，環境優美，風景如畫。酒廠出品的威士忌一貫以清新、乾淨的風格著稱，成為品牌最核心的基調，深受愛好者喜愛。

編按： 許多人都看過這張男子持斧頭劈門，女子嚇得驚聲尖叫的梗圖，這是出自《鬼店》的影像截圖。飾演女主角的雪莉杜瓦一度息影20年之久，去年才剛在驚悚片《TheForestHills》中亮相，卻在今年７月因病去世....。

台灣的雪莉桶威士忌風味狂潮，早已在全球享譽。然而，堅持僅用頂級Oloroso雪莉桶進行陳年的Glenfarclas格蘭花格，卻以從不隨波逐流的兩世紀傳承信念，創造「最完美蘇格蘭高地威士忌」的雪莉桶紀元；打造出包含15年、17年等蘇格蘭單一麥芽威士忌的細緻風味，演繹「行走雪莉桶」的頂峰傳奇。

貝瑞雅仕系列威士忌在全球銷售逐年創下佳績，去年底為亞洲市場打造的年節禮盒更在尾牙前夕即銷售一空。英國總部因應市場對於口味的多元需求，首次針對亞洲/台灣市場的最愛雪莉桶威士忌推出單一麥芽鑑賞版，此酒款入口更柔滑，風味也更加豐厚，更棒的是，新品並沒有隨著市場盲目漲價，仍維持在十分親民的價格帶，期待提供台灣消費者日常飲用一個新選項。

近年來在國際烈酒市場及多項全球性評比中屢創佳績的「裸鑽雪莉（NakedMalt）威士忌」，不僅自2021年起，連續6年被選為世界及亞洲50最佳酒吧競賽官方合作夥伴，裸鑽雪莉更被DrinksInternational雜誌評選為「調酒界最受歡迎Top6」及「最佳銷售Top10」的威士忌，是為指標性潮流威士忌品牌代表之一。2024年迎來「第三屆裸鑽雪莉BarSwap」調酒比賽，在經歷數月的激烈競爭後，全台酒吧創意對決的極致10強名單終於揭曉，本次主題以「台灣水果為核心，生活靈感為題」，邀請參賽調酒師們使用在地水果，創作獨一無二的台味裸鑽騷兒。「第三屆裸鑽雪莉BarSwap」決賽將於3/3~3/4舉辦，本次特別將地點安排在充滿台灣在地水果氣息的橘子園—苗栗橙香森林，十足展現打造最在地、最富創意的調酒比賽的決心。

經由繁複工序打造、在橡木桶中歷經時光累積的威士忌，堪稱時間的藝術，造就出時光淬鍊的風味。琥珀色的酒液、富含深度的香氣、多層次的口感風味，都讓威士忌承載著不同於其他酒類的意義，一道道經典傳承細膩的匠人工藝，以及與時俱進的創新用桶工藝，使得入口的酒液變化萬千，有著道不完的故事。

擁有鮮明個性、同時也併行精巧味蕾的複雜與平衡，「皇家柏克萊45年單一麥芽威士忌」承襲品牌兩世紀精湛的過桶工藝，使台灣威士忌迷真正領略何謂雪莉桶的過桶藝術，正式帶領世界登入威士忌在頂尖雪莉桶風味的嶄新盛世。

不同於酒廠散佈在海邊、山腰之間的登高望遠蘇格蘭威士忌高地產區，拿掉大部分濃郁、重口味的鮮明甘烈，低地威士忌走的柔和雅致路線，也將味品酩味蕾收斂至最純淬的精緻與平衡；而Auchentoshan歐肯酒廠200年仍堅持1823年使用的3次蒸餾製酒工藝，則是在口中綻放低地極致迷人的風韻，細緻收錄每一啜飲的溫潤芳香。

人們常說十年一刻，十個年頭能見青澀褪去，捱過了時間淬煉；而十五年，則是嚐過孤獨滋味，走過險峻之路，也見過壯闊美景；經過層層歷練沈澱以後，終於找到最舒服的樣子繼續在人生路上昂首前進。

在五天的活動期間，共舉辦了十場品酒會，吸引約三百位消費者到此，搶先品飲Arboralis格蘭冠雪莉原酒台灣限定版格蘭冠TheGlenGrant在2023年10月發表酒廠史上第一款地區限定版，將此獨特風格，充滿花香的Arboralis雪莉原酒台灣限定版寵獻台灣，為台灣的威士忌愛好者帶來前所未有的風味體驗。

承襲純淨花果香氣的細緻與愉悅，打從全世界唯一一座花園蘇格蘭單一麥芽威士忌酒廠的誕生，格蘭冠就擁有其他酒廠少見的清晰詩意，以餘韻不絕的高雅氣息，帶領威士忌迷坐上波本桶時光機，更驚艷端出「如樹稍灑落陽光」的Arboralis雪莉原酒台灣限定版！這次透過寵獻台灣雪莉原酒限定版的花園品酒會，亦清新呼應百年庇蔭酒廠靈魂的花園傳奇。

超越五倍強度的雪莉巔峰「CINCOII舞雪莉。貳」，是由HighCoast瑞典高岸單一麥芽威士忌首創打造，強調每一種雪莉都是不同雪莉，以清澈、純淨的瑞典風味新酒，全程在雪莉桶中熟成，完整萃取五種風格西班牙雪莉桶各自細膩的風味。

從號稱「世界威士忌首都」到當今「失落的產區」，帶有獨特海洋及泥煤氣息、令資深威士忌迷深愛不已的蘇格蘭坎貝爾鎮威士忌產區，已從全盛時期曾擁有的三十多家蒸餾廠，碩果僅存鎮上三家酒廠。而其中，擁有近兩百年歷史的酒廠格蘭帝GlenScotia，更被譽為這個世代最好的時光印記，從豐厚歷史、獨特環境中，決定其威士忌的風格味道。

每年六月中旬揭曉的InternationalWhiskyCompetition(IWC)國際威士忌大賽，2023年再度將年度最佳首席調酒師(MasterBlenderoftheYear)的榮耀頒發給StephanieMacLeod，此次為StephanieMacLeod第五度獲獎，自2019年以來，連年獲獎，史無前例五次得此殊榮，也正好為她所帶領的皇家柏克萊酒廠即將推出的傑出桶陳系列新品錦上添花！