據衛生福利部死因統計,每年約13000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌,慢性肝病及肝硬化為全國主要死因的第9位,肝癌則為全國主要癌症死因的第2位,肝病治療也成國人關注的重要健康課題之一。基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘就分享一名個案,80餘歲的老婦肝臟有顆約3.5公分的腫瘤,確診肝癌,家屬考量其年事已高,決定先不治療,結果半年後檢查,腫瘤竟縮小成1.8公分,幾個月後再追蹤,肝癌竟完全消失。詢問後得知該老婦每日早晚皆會喝蔬果汁,食材為地瓜葉、洋蔥與蘋果,「長期下來抗癌效果驚人。」不過,錢政弘提醒,此方法不能代替醫學治療,民眾想喝蔬果汁來食療,應和醫師討論。