# 金針菇  

青江菜是餐桌上常見且營養豐富的蔬菜，具有多重健康益處。它不僅是料理中美麗的配菜，像是搭配東坡肉或在喜宴中常見，青江菜富含高纖、高鈣和抗氧化特性。近期，一位部落客在臉書社團分享了將青江菜「切絲」後下鍋快炒的做法，結果驚豔不少人，認為這樣的做法不僅提升了口感，也讓青江菜看起來更加高級，許多主婦也紛紛大讚「媲美鼎泰豐等級」。

菇類是一種低熱量但高營養的好食材，還能煮出許多美味的料理，是居家必備的菜品，不過，香菇買回家後應該要清洗嗎？近期有網友表示，剛得知香菇原來不能清洗，覺得不太放心，疑惑表示「用水沖一沖洗一洗真的不行嗎？」

建國市場是台中市最大的傳統市場，也是中部最大食材寶庫、新鮮食材直送所在地，5月2日至4日邀集多達711攤位加入「2025台中物調券第一波」活動行列，除享受物調券5折優惠，還有各式人氣生鮮折扣價，中藥及南北雜貨也有回饋再加乘好康，包含「利輝鮮魚行、岱丸日、九峰菇行、濟生中藥行和新隆發醬園」，歡迎婆婆媽媽、買菜一族到建國市場兌換物調券，一次買好、買滿、買實在。

菇類是富含營養又相當美味的食物，一位年約60歲的男子，原本對蔬菜避之唯恐不及，卻在被診斷為大腸癌第四期後，靠著每天吃半碗菇類搭配治療，不僅穩定病情，還已超過兩年半未再復發。

金針菇是許多家常菜中常見的食材，不但富含營養，無論用來煮湯、涼拌、加火鍋裡都很美味，不過金針菇應該如何挑選、保存？煮之前要洗嗎？還有什麼好吃的料理方式？這些問題帶你一一了解。

《甄嬛傳》自 2011年開播以來，已成為華語影視文化的重要經典，劇情、演員、幕後花絮與背後含意的討論度都居高不下，還屢屢掀起二創風潮，加入AI科技讓劇情變得KUSO。2022 年起，平台開始在春節期間推出「甄嬛馬拉松」直播，這種連續性且長時間輪播的同步觀看模式，形成了一種獨特的集體文化共創現象。從劇情討論、角色分析到幽默諧音梗、時事聯結與即時創作，《甄嬛傳》從一部宮鬥劇演變成一種全民參與的「生活劇場」。

編按：加入番茄增添清爽風味的鯖魚高麗菜番茄味噌湯，以及搭配高蛋白的鮭魚金針菇味噌湯，營養均衡且熱量低，適合日常健康餐點。兩款湯品皆簡易製作，以味噌提升鮮味，風味十足，讓健康與美味兼得。

台中新社除了是知名的「花鄉」之外，更是盛產椪柑、香菇的地方。新社區內有眾多香菇園、農場、農園等地方，來到這裡一定要品嚐這裡的「菇菇料理」，不只炸得酥脆鎖住菇菇本身的清甜，更是銅板價就可以品嚐到美味的料理。下次來到新社可別忘了品嚐這些美食啦～

金沙骨是BBQ中最受歡迎的食物之一，聞起來陣陣焦香，有點像叉燒。其實，在家一樣可以做出外面餐廳的蜜香排骨，而且不用烤箱，方便清潔又好吃！

菜販廖炯程近期於臉書粉專分享關於菠菜的知識，菠菜又叫「菠薐菜」，有些市場也會稱其為「飛龍仔菜」，是古時候著名的舶來品，當時僅西域種植，為葉酸含量最高的蔬菜，可修復抑癌因子及腫瘤，且具豐富葉綠素及纖維，可促進腸道蠕動，許多主婦也會於餐炒上一盤，不僅營養又美味。

香菇、金針菇、杏鮑菇等各類菇類，因其富含營養價值又美味，經常出現在家庭的餐桌上，無論是煮成香菇雞湯或乾煎、油炸都十分美味，不過在料理菇類時是否需要清洗呢？對此，農糧署分享「食農教育士：食農知味」的貼文，教導乾香菇、新鮮香菇的正確處理方式。

泡麵是台灣人家中櫃子必備的糧食，半夜突然嘴饞，或下班下課懶惰外食，吃上一晚熱騰騰的泡麵可謂人生一大享受，眾多口味中，哪家的牛肉泡麵最好吃呢？根據《Nownews新聞網》報導，近日家樂福公佈了2024年最熱銷泡麵排行，其中牛肉泡麵有三款上榜，第三名年銷破5300萬，吃過的網友都大讚「從小吃到大」、「湯濃麵Q、經典不敗款」。

厭倦千篇一律的辦公環境？羅技推出POPICON無線鍵盤與滑鼠，不僅延續時尚外型，還融合強大功能性與永續設計，為不同類型使用者帶來全新工作與生活體驗。無論是工作、創意或娛樂，都能體現Logitech在鍵鼠市場的全新面貌。這款鍵鼠組合針對Z世代的需求，提供多彩配色選擇，既滿足個性化需求，又能提升生產力。無論是工作、創意還是娛樂，羅技POPICON鍵鼠完美詮釋現代人對數位生活的態度，打破傳統辦公設備的刻板印象，讓辦公空間充滿創意與個性化風格。

在眾多菇類中特別便宜的金針菇，是煮火鍋時不可或缺的靈魂配料。不過，除了煮火鍋、煮湯，金針菇還可以怎麼料理呢？農糧署近日就在臉書上分享，把金針菇做成「金針海苔捲」，味道鹹香又有口感，非常適合當下酒菜，不只好吃還省錢。

魚湯是不分四季都能喝的湯品，豐富的魚油不僅能護心補腦，入湯還能瞬間讓身體暖起來，增強抵抗力。不過，你知道魚湯怎麼煮才好喝嗎？一名網友在臉抒發文分享煮鱸魚湯的小撇步，他表示，除了加蔥薑蒜以外，最重要的是下鍋前先做1步驟，讓湯頭去腥提鮮，肉質軟嫩不乾柴。

台灣一年四季都能吃到種類多元的蕈菇，像是金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇，健康益處很多。楊智雯醫師最近去錄《年代健康好生活》，在節目中表示飲食加入菇類的話，可以讓血糖更穩定。

位於誠品生活松菸與新店的eslitehotel誠品行旅旗下中餐廳「聚聚樓」，推出由總廚吳至祥親率團隊設計的「新春歡聚常溫外帶饗宴」，全套集結六品精巧前菜、四道兼容大中華料理底蘊的東方功夫菜，以及養氣湯品等豐年珍饈。

腎臟科醫師江守山分享，一名60歲男子罹患大腸癌第4期，就算歷經治療之苦，卻始終拒絕食用蔬菜，甚至直言每次吃菜都覺得自己像羊，令周遭人十分困擾。在江守山的建議下，他開始每天攝取半碗菇類，作為提升免疫力的食物。令人驚訝的是，在執行這個習慣的2年半期間，他的癌症未再復發。醫師解釋，菇類不僅具有抗腫瘤效果，其中的多醣體成分還能調節腸道菌叢、抑制發炎，並有助於降低血脂與血糖，對健康多方面都有益處。

不少YouTuber近期揭露曾參加心靈課程的經歷，福爾思庭日前也透過自己的頻道分享過去遭心靈課程「洗腦」的種種，然而近日又有網友挖出網紅金針菇、林瑄疑似加入神秘組織「亞特蘭提斯帝國」，再度引起熱議。對此，百萬網紅異色檔案DK便親自前往「亞特蘭提斯帝國」據點探究，進而揭露該組織架構的內幕。

曾是房屋代銷員的她，罹患紅斑性狼瘡後，靠著「素食炸物」開創事業第二春。51歲的陳昭慧，幾年前因罹患紅斑性狼瘡而離開職場，為了調整體質開始茹素，也因此發現市面上少有專賣蔬食炸物的店家。看好素食市場的發展潛力，她決定中年創業，並向勞動部申請微型創業貸款，在台南市東區開設「福双花蔬食炸物」。