# 金峰鄉  

「以溪流為線索、品味河水孕育滋味」，令人期待的2023年秋季場次「臺東慢食節-流域餐桌」首度移師南迴金峰鄉，並於14、15兩天在金峰鄉新興國小舉辦，逾35組料理人將臺東溪流、山林飲食文化端上桌，現場品嚐南迴特色作物，包括小米、樹豆、芋頭、鰻魚、溪蝦等食材製作的美味餐點以及慢食講座，從中感受各族群在山林、溪邊生活的傳統智慧，歡迎民眾一同共享溪水潤澤的慢食餐桌。臺東縣副縣長王志輝表示，2021年起，臺東慢食節從市區鐵花新聚落開始移地至縱谷線的關山鎮、海岸線的成功鎮辦理，每次都引來大批人潮，店家也高度參與，並帶動觀光效益。今年秋天首度走入南迴金峰鄉，35個料理攤位，分為「南方滋味匯流」、「新世代部落迴游」、「甘甜之流」、「鹹香之域」與「地方共好」、「在地小農」等六大分區，以流域主題號召大家重新追溯飲食文化裡的傳統智慧、食材結合的創新呈現，讓民眾感受南迴傳統料理，如排灣族宴客或慶典吃得到的傳統小米料理「qavay」、充滿家族溫暖記憶的小米湯圓「pinilaulj」、香氣既野性又細緻的大圓葉胡椒刺蔥烤肉；也能享用新世代的創新詮釋，如部落野菜麵包、樹豆豆花、雞屎藤糰子，或延續酒麴發酵香創作的比嘎椒椒餅等。這次南迴地區參與的店家非常多，還有來自縱谷、市區、東海岸店家帶來臺東其他區域的獨家料理，另外也規劃臺東小農專區，販售臺東可可、大武山下森林蜜與有機農作等等農產，讓大家吃美味，把優質農產品帶回家。農業處長許家豪說明，除了豐富料理，兩天活動也有三場「慢食器」手作體驗以及零基礎廚藝教室DIY，都受到熱烈歡迎。現場開放報名，10/14的「慢食講」，邀請台坂部落好手藝的陳美英ina為大家「搖」出一鍋美味的pinuljacengan (音譯為「比努拉稱安」)搖搖飯，強調共享的搖搖飯，在吃的過程充滿儀式感，也展現部落倫理；10/15大溪部落廚人陳三郎，現場熬煮大竹高溪流域傳統料理—芋頭醃肉雜菜湯，滋味讓人驚艷。臺東慢食節強調不使用一次性餐具，參與民眾多數都自備環保餐具，大會也設置「餐具租借」與「環保站」服務，鼓勵大家可至「慢食器」攤位學習用麵包果樹葉製作的碗盤盛裝。此外，慢食節持續與地方串聯共好，邀請地主隊新興國小kacedasan兒童合唱團、以及大鳥部落此風緊古謠傳唱隊擔綱兩天的開場演出。活動中也與臺東縣慢食協會合作推出四場免費導覽，讓民眾可以跟著導航「圓」，更深度地認識慢食節；南迴永續旅行聯盟也加碼在現場與民眾分享最永續的南迴旅遊攻略；還有臺東大學師生帶領大家透過食農教育活動，認識當地具有洄游特性的毛蟹與日本禿頭鯊等生物。現場多元料理與豐富活動內容非常吸引民眾參加，即使因為場地而採事先索票入場，預估兩日參與人數上看5000人次。而臺東慢食節南迴場次結束之後，今年最後一場也將於12月9日-10日移師至臺北華山文創園區舉辦，歡迎大家再次共襄盛舉。

臺東縣金峰鄉為推廣紅藜，及鼓勵鄉民能研發多元紅藜食（實）用方式，達到提倡健康飲食，帶動農業及觀光產業發展，金峰鄉公所特於13日舉辦112年紅藜季「藜花綻放峰華再起」記者發表會，縣長饒慶鈴特別受邀參與，並肯定鄉長蔣爭光積極推動產業發展及部落旅遊，未來縣府會持續配合公所，也歡迎全國及國外的朋友到金峰一起春季賞藜、部落旅遊。饒慶鈴表示，臺東擁有豐富的人文風情與特色農產，縣府近年積極在南迴地區推廣紅藜、小米及洛神等作物，尤其紅藜季自110年舉辦以來，色彩繽紛的南迴紅藜田成為超夯網美拍照打卡景點，今年金峰鄉擴大辦理紅藜季活動，在鄉內種植大面積紅藜地景，邀請遊客在紅藜轉紅結穗的季節，閤家遊玩體驗金峰紅藜之美。縣府打造臺東成為南島文化首都，不僅藝術文化，農作植物也是重要部分，其中紅藜是南迴鄉鎮「最火紅」的經濟作物之一，除了是原住民族傳統食糧之一，更因為熟成後帶有艷紅色的穀穗，為冬季的山地部落，妝點上一抹嫣紅，吸引不少遊客駐足欣賞，也成為臺東縣冬季限定地景。鄉長蔣爭光指出，小米、洛神及紅藜為金峰鄉農產三寶，也是金峰鄉主要特產經濟作物，其中，被譽為是穀物界「紅寶石」的紅藜種植面積約30公頃，僅次於洛神跟小米，目前已進入產季，公所積極拓展銷售通路，以及辦理系列活動，希望帶動地方發展。今年度紅藜季系列活動包含1月22日起至1月28日首場之春節嘉蘭溫泉市集活動、3月18日之主題活動、2月至4月文化食農體驗遊程，邀請大家一起認識饗食紅藜美食、體驗紅藜文化之美、享受紅藜地景之漫遊。有興趣之民眾，歡迎透過臺東縣金峰鄉公司官網、臉書粉絲專頁或089751144轉306農業行銷專線查詢。

為推廣遊客多使用低污染車輛，在臺東進行低碳旅遊，臺東縣環保局今年分別在4月辦理綠島鄉最美星空低碳旅遊，以及9月兩梯次的都蘭低碳旅遊等多場次低碳旅遊體驗，皆獲得廣大迴響，目前正積極籌備最終場次金峰鄉低碳旅遊，預計將於11月13日辦理，介紹臺東特有的原民低碳遊程、在地飲食及認識原民部落的文化特色，遊程內容包含太麻里櫻木花道平交道、正興村石板文化、充電站介紹、低碳飲食實驗室、DIY洛神蜜餞製作、慢步天空步道及山神的饗宴等，相關報名資訊請詳閱「電動機車購買補助申請」粉絲專頁公告。

台東縣政府辦理，委由山冶計畫執行的「南方以南－南迴藝術計劃」在南迴四鄉——達仁、大武、金峰、太麻里全面展開，即日起至9月1日，沿著台九線四鄉，展出20位（組）藝術家作品，為在地居民和訪客開啟一次饒有意味的對話，邀請民眾一起走入這一隱藏的南方，發現島嶼南端的，另一個南方。