# 配方  

汽車烤漆色差是很多車主在發生事故後最擔心的問題，尤其是部分區域重新烤漆後，顏色跟未烤漆的原漆區域對不起來，看起來就像「拼裝車」，影響整體美觀。因此，風傳媒汽車頻道將會簡單介紹汽車烤漆的過程，並詳細解析造成色差的原因，以及如何降低色差，讓你的愛車保持完美外觀！

你是否也發現，到火鍋店吃火鍋，常常身上沾染揮之不去的氣味，有時候還會持續一整天？對此，一個廚師加冷凍行老闆就在Threads上揭開火鍋店氣味重的原因，竟然是因「看到廚房裡面用粉沖水，高湯加水用電磁爐加熱，進去短短五分鐘，身上火鍋的味道整天揮之不去」，並奉勸大家「進去餐廳味道很濃超濃，就換一家吃吧⋯⋯」。

你知道嗎？台灣人每年吃掉9億顆的安眠藥，睡眠問題已成為普遍的健康危機，不少人甚至已經習慣倚賴藥物解決睡眠困擾。事實上睡眠除了生活壓力等因素外，很多人忽略的是與腸道健康有關。國家級研究院開發專業研發團隊多年來透過生物大數據的分析及AI人工智慧技術，找出利用「腸-腦軸線」（gut-brainaxis）溫和調控打造好入睡體質的概念研發出熟睡寶(Bugu-S)，此科研成果不僅受到國家新創獎等肯定，更為現代人的睡眠問題找出真正純天然的助眠關鍵解決配方。

《108課綱》強調素養導向的學習，然而數學領域課程綱要並未定義什麼是數學素養，一般而言習慣以PISA對數學素養的定義為參考。

想在新的一年達成健康體態的目標，除了飲食均衡和適當運動之外，若能助力飲食控制的好幫手，將可達事半功倍之效。全球營養科學權威雀巢，在台灣首次跨足生醫領域，打造全新品牌「克寧生醫」，並與大樹藥局合作獨家推出首發產品「穩均含鉻代謝配方」，內含鉻可幫助醣類正常代謝、膳食纖維促進腸道蠕動、還可補充高鈣，一杯三效輕鬆補充所需營養、促進新陳代謝，不但是飲控好幫手更能讓你變身代謝效率王，隨時隨地都能維持最佳狀態。

編按：麻婆豆腐是台灣人餐桌上常見的家常菜，該怎麼煮才好吃呢？本文摘選麻婆豆腐的烹調祕訣，不僅保留豆腐的口感，香氣十足鹹香夠味，白飯一下子就見底！

隨著寶寶成長，營養需求日益增加，然而市售配方奶中常見添加香料、蔗糖等人工成分，使得父母對純淨、無添加的配方奶需求愈加迫切。熱銷歐美50國的瑞士Holle禾樂純境，採用北歐推崇的生物動力農法，結合瑞士嚴格品質標準，確保每一滴乳源純淨、無香料、無抗氧化劑，營養配比更接近母乳，為寶寶提供極致自然的滋養。在國際間，Holle是純淨與高品質配方奶的代名詞，為母乳銜接及一歲換奶的首選品牌，守護無數寶寶的茁壯成長。

法國皇家以注重科學實證及研發聞名，長期積極與獸醫互動，推動貓犬健康管理並傳遞正確的營養知識。繼去年以貓犬皮膚管理為題，成功舉辦第一屆法國皇家獸醫醫學論壇RoyalCaninVetFocusSymposium後，今年再度於8日（香港場）、10日（台灣場）展開第二屆。有鑑於熟齡貓犬比例不斷攀升，今年主題聚焦熟齡貓犬的健康議題，針對熟齡貓犬的身體機能、健康狀況與感官及食慾進行深入探討。來自美國與日本的國際專家與逾400位獸醫師齊聚，分享貓犬熟齡化的攀升趨勢、熟齡貓犬的行為改變與面臨挑戰，並強調精準營養對提升貓犬生活品質的重要性。展現品牌對精準營養的不懈追求，以及為寵物創造更美好的生活的決心。

法式燉肉（Potée）是將肉慢慢燉煮，品嘗其鮮味的料理，這是它與法式燉肉鍋（Pot-au-feu）的最大差別。為了帶出肉的鮮味，豬肉要先鹽漬。鹽的用量為豬肉的3％。在法國被稱為「petitsalé」的鹽漬豬肉，是以保存為前提所發想的食譜，所以鹽分相當多。請放在冷藏室中靜置至少3天，可能的話靜置1周。排出多餘的水分、讓鹹味滲入肉中，熟成後會滋味變得更鮮美。然後法式燉肉最重要的是火侯。維持表面微微晃動的程度燉煮，切忌煮到滾滾冒泡。煮汁中有豬肉所釋出的濃郁鮮味和鹹味，加入蔬菜燉煮也會釋出其水分，因此味道會達到恰到好處的平衡。不過，如果加入馬鈴薯一起煮的話，湯汁和風味都會變得混濁，所以只有馬鈴薯要另外煮！

編按：夫妻離婚後，財產如何分配是個很重要的問題，其中牽涉到存款、房產、保單、股票等，究竟法律上對此有何規範，什麼樣的分產方式最公平、有保障？本篇帶你一文看懂。

由百萬網紅見習網美小吳、紀卜心一起創立的手搖品牌「十盛熟成奶茶專賣店」標榜使用「北海道牛乳」，近日卻爆出遭消基會人員點名「奶茶標識不清」，而2人事後除了轉發十盛官方聲明，小吳更稱「很難不去聯想到是同行在操作，還快速上遍各個新聞」，再度遭到網友炎上，即使昨（22）日二度發佈聲明道歉也不被買單。另外，十盛也宣佈今（23）日限時1天「買1送1」優惠，每店限量300杯，更遭網友砲轟「沒誠意」。

煎豬排很美味，然而許多時候都煎到又乾又柴，咬得人牙都痛。大廚雷啟裕就為大家示範煎豬排秘訣和心得。究竟煎豬排選擇新鮮還是冷凍好？拉裹粉是否必須？用哪樣的火候最恰當？以下一一介紹！

這幾年韓劇十分熱門，許多媽媽在挑選成長奶粉時，也漸漸從歐美品牌開始關注韓國品牌。有別於傳統成長奶粉，韓國熱銷品牌「林貝兒」，針對亞洲寶寶的需求研製雙水解蛋白配方，深獲台灣媽媽的心，讓韓國熱潮也吹進寶寶圈中！

雞胸肉低脂、有豐富的蛋白質，是許多人平日追求健康飲食的必吃肉類之一，不過，自己在家煮雞胸肉，很容易醃料或鹽水比例不對，導致過鹹、過於乾柴的窘況。對此，有網友推薦1款天然食材，醃過以後雞胸肉不乾柴很好吃，貼文曝光後，引發許多網友留言大讚「用過回不去」。

雞胸肉吃起來都很乾柴嗎？才沒這回事。煎製完成後仍可保留原本軟嫩濕潤的肉質。大家常用的另一個雞肉部位，應該就是雞胸肉吧？與雞腿肉相較之下，這是運動量較少的部位，所以肉質柔軟濕潤。雞胸肉幾乎沒有筋，雖然同樣是雞肉，卻彷彿是「另一種肉品」。

端午節即將來臨，許多民眾開始尋覓美味的肉粽，準備與家人共度佳節，但今年肉粽價格出現了明顯的上漲趨勢，讓不少民眾直呼吃不消。一名網友表示，自己能接受的粽子價格落在55至60元間，然而，他發現如今肉粽價格已經來到每顆70至80元，根本買不下去，因此好奇發問：「肉粽超過多少就不買了？」

提到醃肉，一般人都會用鹽、糖、醬油、澱粉或酒等，不過你知道用蔬果汁醃肉，不但僅令肉類更軟嫩，還多一陣甜香味。這個說法有何根據？醃肉汁又應該挑選哪些蔬果？大廚雷啟裕就分享了自己的蔬果汁醃肉配方！

滷豆干是相當美味又下飯的料理，鹹香的滋味、Q彈的口感，讓人忍不住一口接著一口，最近就有料理達人分享自己做無水滷豆干的做法，不少網友大讚看起來色香味俱全，也不藏私提供其他烹飪小訣竅。

薯條一向是許多民眾在麥當勞的必買品項，但一名網友近日表示，最近麥當勞薯條的味道改變了，讓她感到相當失望，懷疑是配方更改，引發網友的熱烈討論，也有自稱是麥當勞員工的網友解釋，薯條的配方並沒有更改，只是近期的供貨來源不同，可能因此產生口味的差異。

日本料理中被稱為「一番高湯」的高湯，會同時使用昆布和柴魚片。昆布依據採集的地區不同，可以分成利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布、真昆布等幾大類，每一種的鮮味成分麩胺酸含量和香氣成分也有所不同。柴魚片也會因為地區和加工方式不同，導致鮮味成分肌苷酸的含量和香氣成分跟著改變。尤其是加工方式，會因為燻製程度和有沒有發霉等，導致梅納反應的香氣和燻製成分的含量有所差異。