# 避免癌症  

如果我得點名幾種少了就活不下去的東西，巧克力一定是前幾名。不管是糖果、冰淇淋、餅乾或是布朗尼，只要任何東西有添加巧克力，我就很難拒絕。為了滿足自己的口腹之慾，我每天都會吃一點點巧克力（好吧，有時候不只一點點）。

人類追求的長生不死竟有可能成真？前谷歌工程師RayKurzweil預測，8年內就會發展出有能力逆轉年齡的奈米機器人（nanobots），幫助人類避免癌症、死亡，因此很有機會在未來得到永生。

乳癌目前為女性癌症發生率的第一名。雖然發生率高，不過只要及早發現，預後狀況大多很好。其實無論是懷孕或是未懷孕的女性，皆可能罹患乳癌。然而很多人對於乳癌的許多相關問題都一知半解，甚至有許多疑惑迷思，醫師經常被詢問的十二個問題，在此一一為大家解答。

根據衛福部最新死因統計，癌症已連39年蟬聯首位，年奪逾5萬命，死亡率前3名分別為肺癌、肝癌、大腸癌，但去年癌症死亡率是民國98年以來首度下降，癌症時鐘也慢了3秒。

癌症時鐘快轉，與前一年相較，2017年癌症時鐘快轉16秒，每4分42秒就有1人罹癌，新發癌症人數達11萬1,684人，較2016年增加852人，雙雙創下紀錄。台灣癌症基金會建議，多吃蔬果、少吃加工品，實施健康用餐10守則，就能遠離癌症威脅。

越來越多研究警告，消化道癌症大多是超強致癌物「亞硝胺」所造成。「亞硝胺」有三個來源──第一是吃進含亞硝胺的食物，多見於加工肉品香腸、臘肉、熱狗、火腿、培根、漢堡肉、鹹魚等，這些食物含大量「亞硝酸鹽」，經高溫煎炸烤之後直接產生亞硝胺。還有「啤酒」、「海鹽」也含有亞硝胺。

實在難以想像，癌症居然也會有過度診斷的現象。醫生與社會大眾都明白癌症的基本常識：癌症是很可怕的疾病，會無情地擴散到身體各處，若不治療就會致死，而且常常治療了也是枉然。治療的不二法門就是早期發現癌症，因此身為醫生，我們的目標很單純：儘可能檢查出初期癌症。這項原則過去向來是醫學界的圭臬，其他主張都是異端邪說，直到近年才有所改變。

如果不幸罹患了癌症，許多人都曾經聽過「吃巧克力或斷食能餓死癌細胞」、「使用自我體溫升高的熱療法」等方法治療，但專業醫師認為，這些似是而非的論調害人不淺，不少癌友因誤信偏方而錯過正規治療的黃金時期，導致病症惡化，後悔莫及。面對癌症，多數人會心生恐懼、逃避退縮，或者因缺乏正確的認知，病急亂投醫，結果導致憾事的發生，除此之外，臨床也常有腸癌病人因為不想做腸造口，拒絕動手術，結果癌細胞擴散，再次回診時已是腫瘤密布、無從下刀切除。

日本法式料理主廚神尾哲男2003年被驗出前列腺癌末期，當時被認為必死無疑的他，先遵照長壽飲食「糙米蔬食法」來調理身體，而後更借重自己的廚師專業，研發一套「食療法」治病，不使用任何抗癌藥物卻奇蹟似的多活了14年。

癌症患者一旦癌細胞轉移，死亡率也將大增。中研院耗時逾8年，領先全球找出癌細胞轉移的關鍵基因（PSPC1），是造成6、7成癌症轉移的元兇之一，是科學界一大突破。

中秋節將屆，民眾心中常有一個疑問：「難道燒烤食物易產生致癌物，就不能烤肉了嗎？」營養師強調，燒烤食物其實不是不能吃，而是應該選擇適合的食材以及用對正確的烤肉方式，掌握5個小技巧，就能避免癌症找上門。

記者黃竹佑／板橋報導

記者辜粲詠／台北報導

最近有研究指出，吃太多魚和肉不僅無法讓身體強壯，反而會讓人生病。人體需要各種營養，長久以來大家認為蛋白質是尤其重要的營養，必須攝取大量蛋白質才能養出強壯的肌肉。

「我這種人根本不該長命百歲。活太久存款就會見底，我希望能在那之前快點死一死。」川西先生吐露心聲，希望能夠在存款見底的5年內離世。不管是選擇手邊的哪一個方案，他都已經不想繼續活了……

記者邱仁武／台南報導