# 連鎖麵包店  

中國餐飲業正陷入前所未有的寒冬。2024年，全國關閉的餐飲企業數量逼近300萬家，創下歷史新高，其中北京、上海、廣州、深圳等一線城市的餐廳關門率每月超過10%，甚至一度突破15%，業界憂心惡性競爭將使市場進一步惡化。

曾被譽為中國「烘焙第一股」、前台資連鎖麵包店的克莉絲汀，如今走向破產邊緣！這家在全盛時期於中國擁有近千家門市的連鎖麵包品牌，近日被發現遭申請破產審查，案件由上海市第三中級人民法院受理，申請人身份尚未公開。

有中國「烘焙第一股」之稱的前台資連鎖麵包店「克莉絲汀」於1993年創立，全盛時期在中國長三角地區擁有門市逾千家，品牌成立20年之際，在2012年宣布於香港上市，因而被稱為「烘焙第一股」。不料，克莉絲汀去（2024）年底就從港交所下市，近日更傳出遭申請破產審查。

有中國「烘焙第一股」之稱的前台資連鎖麵包店「克莉絲汀」成立於1993年，巔峰時期在上海擁有543家門市，怎料這間知名烘焙連鎖品牌如今發布公告，稱收到香港聯交所的函件，將在12月27日被撤銷上市地位。

知名平價麵包店「淺草麵包」在高雄起家，巔峰時期全台曾有29家分店，不過最後一間小港店在5月31日結束營業，新店家也火速進駐，專家就分析，由於其店址位於該區域最熱鬧的市中心，才能夠無縫銜接，沒有空租問題。

曾以海鹽奶油捲掀起熱潮的「一禾堂麵包本舖」宣布全台最後分店將於7月31日正式熄燈，這是繼2022年3月結束敦南創始店後，再傳歇業消息，同時公告旗下另一品牌門市也於同天結束營業，引來一票饕客直呼不捨！

台灣烘焙產業蓬勃發展，全台麵包店數量接近6000家，年營收突破千億新台幣。看好這一市場潛力，日本知名連鎖麵包品牌BAKERIESLAB.首次跨出日本市場，決定進軍台灣，同時將於6月7日至6月10日快閃登場台鐵便當節，限量供應，必將吸引大批排隊人潮。

日本知名麵包公司「山崎麵包」（Yamazaki）第三代接班人、副社長飯島佐知彥驚傳於今年1月自殺身亡，享年56歲。這起事件震驚了日本商界，也引發外界對於企業接班及高層管理議題的關注與討論。

經濟部22日宣布4月電價平均調漲11%，民生用電住宅、小商店最低調漲幅度為3%，並以圖文說明，指出每月用電700度以下的北部連鎖烘焙坊每日僅增2元。對此，國民黨立院黨團總召傅崐萁表示「請全民協尋一間每月用電低於700度的麵包店」，認為以烘焙坊、麵包店為例，每月用電700度以下是天方夜譚。

連鎖麵包店「創盛號」去年就爆發倒店潮及股東糾紛，最後於今年春節宣布倒閉，負債超過6000萬元，動產與不動產皆被抵押。現在也傳出原是「創盛號」新莊店面已開始招租，但一個月租金要價30萬元，引起熱議。

知名連鎖麵包店「創盛號」於去年7月爆發倒店潮，員工遭到欠薪，疑似經營不善，隨後又傳出創辦人與股東間發生投資糾紛，股東控訴公司財務不透明，連連虧損下還看到創辦人買車又買房。沒想到「創盛號」竟於新年期間宣布倒閉，將進行清算。

台灣最受歡迎的連鎖麵包店，小鳥吃吐司，即將在台北圓山花博區展開全新的篇章。這家麵包店的師傅們不僅特別前往韓國深造，還將韓國風格帶回台灣，以原汁原味的方式打造成台北花博捷運的最新時尚打卡勝地，將成為該區的新指標。

責任編輯／周岐原

巴基斯坦總理汗恩已要求軍方協助對抗疫情。目前該國正面臨新一輪疫情，感染和死亡人數都在激增。

常去的日式速食漢堡店，已經僱用熟齡店員一段時間了，一開始走進店內，看到白髮阿姨戴著老花眼鏡站在收銀機前面幫客人點餐，雖有點不習慣，但也自然而然把點餐速度放慢下來。

頂新集團旗下餐飲事業中，主要營運烘焙連鎖通路的布列德，受到營運調整與疫情衝擊，今天透過官網及會員系統公告，將在6月30日停止實體門市營業，9家營業門市將全部收攤。

從吳寶春決定不再當一個單純的麵包師傅，而是以連鎖麵包店的經營者之姿站在鎂光燈那天起，或許就註定他將隨時成為話題人物。

你應該要知道的食事

記者張文熹／彰化報導

走進餐廳打開菜單，沙拉、牛排、鮭魚應有盡有，卻沒有標示任何價錢，只告訴你：要吃多少、要付多少隨便你。要怎麼決定要付多少錢呢？餐廳不會賠錢嗎？