# 迴轉壽司  

台灣有許多連鎖迴轉壽司品牌，其中，爭鮮以高CP值、平價而受許多人歡迎。最近有民眾發現爭鮮的優惠活動，鮭魚生魚片買2送1只要60元。活動期間為4月15日～29日，每週二、四至爭鮮用餐就有極鮮鮭魚生魚片加量活動，貼文曝光後許多網友都表示，「難怪上次吃多一片，還想說賺到了店員放錯」。

過去幾年在台南大力推展「漁電共生」的綠能業者「誠新綠能」，去年展開了一條龍攻勢，成立「光り鮨迴轉壽司」、「臨沂殿」火鍋等餐飲事業。這家與台積電簽訂綠電躉購協議的廠商，背後的股東頗為低調，一般人僅概略知悉其資金來源有新光林伯翰家族，「誠新綠能」真正操盤人陳永倫也鮮少現身，不過，生產電動工具、車燈的股票上市公司「正峰工業」，去年股東會高層異動，陳永倫以「百仕富投資」法人代表身分，出任該公司董事長，陳永倫正式浮上檯面，下一步會怎麼走？

美國總統川普關稅政策風暴席捲全球，對台灣也宣布課徵32%關稅，使台股今（7）日開盤即崩盤，不僅失守2萬點，更大跌2065.87點，創下歷史最大跌點，不少投資人也紛紛表示「要睡公園了」。面對近期的經濟動盪，《風傳媒》整理超商、超市等通路推出的鮮食及熟食優惠時段，讓民眾度過「苦日子」。

來自日本的壽司品牌「壽司郎」擁有超高人氣，深受不少台灣民眾喜愛。近日就有一名網友發文表示，他和朋友到壽司郎用餐時，對方竟然點了薯條，沒想到他吃了以後發現超級美味，直呼「根本X打各大速食店」，他也好奇「壽司郎最頂的是薯條嗎？」話題引發討論。

內湖西湖商圈迎來日式料理界最強新星！光り鮨割烹料理於3月15日盛大開幕，作為誠鮮餐飲旗下又一日料品牌，繼光り鮨迴轉壽司之後，再度拓展版圖，將割烹料理正式落腳西湖，以「創新割烹」為核心，結合傳統日式匠人精神與現代料理技術，打造前所未有的日式饗宴。剪綵儀式由誠鮮餐飲負責人—蘇菲、誠光養殖董事長—張芳誠及誠新綠能總經理—李光輝共同主持，見證這場顛覆傳統的日料新篇章。

許多台灣人喜歡吃日本料理，因此近年不少迴轉壽司品牌陸續來台展店，包含壽司郎、藏壽司、Hama壽司等日本連鎖店，除此之外，還有本土壽司品牌爭鮮與這些海外品牌打對台，凸顯壽司市場的激烈競爭。對此，就有網友好奇發問「台灣最強迴轉壽司是哪間？」結果出爐由壽司郎高票奪冠，不少網友都大讚菜品多樣、品質穩定是優勢，不只擄獲台灣饕客的胃，也在日本強勢蟬聯14年營業額第一的成績。

20歲新住民二代鄭金鳳，透過勞動部「青年就業領航計畫」，在高職畢業後進入迴轉壽司店工作，每月除原有薪資外，額外獲得1萬元津貼。該計畫不僅協助她提早探索職場，更確立了她對餐飲業的熱情，進而立下開設餐飲店的創業目標。

一口入魂的米其林級享受！爭鮮餐飲集團宣告攜手七度蟬聯米其林必比登推介的「雙月食品社」，將於旗下爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS推出期間限定聯名餐點，悉心獻呈米其林級認證的舌尖美味！爭鮮壽司融合雙月招牌秘醬，一口氣推出十款限定聯名產品提升消費者體驗，即日起米其林認證的好滋味在全台近200間的爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS門市都能輕鬆品嚐。

超噁心！一名網友近日在某知名連鎖迴轉壽司店用餐、準備使用熱水泡抹茶時，驚見熱水出水口布滿水垢、毛屑，而店家當下僅用抹布簡單擦拭，讓人直呼不衛生。對此，有網友特地前往日本的店家實測，結果發現即使是剛開業不到半年的店家，出水口同樣堆積滿滿水垢，掀起熱議。

知名連鎖迴轉壽司品牌「壽司郎」近日捲入衛生風波，香港1名男童在壽司郎門市用餐時，被拍到多次舔舐公用的薑片夾，影片在網路上瘋傳，觀看次數突破百萬。未料事後男童父親雖發文道歉，卻將矛頭指向網友「小題大作」，甚至指責網友「可恥」，更聲稱這起事件是店家藉機進行「免費宣傳」，讓網友怒火再度升溫。

台北市勞動局今（6）日公布最新違反《勞基法》名單，其中開罰金額最高為光華巴士新台幣100萬元、SUKIYA台灣善商公司90萬元，2公司皆因多次未給勞工適當休息時間等違規遭加重裁處。

爭鮮餐飲集團賀新年，旗下品牌「爭鮮迴轉壽司」、「爭鮮PLUS」、「爭鮮gogo」、「MAGiCTOUCH」紛紛推出年節應景餐點、餐盒及紅包袋結合優惠大禮包活動，「定食8」更在過年規劃完成指定任務送奉天宮加持過的發財金活動，為新春討吉利！

近年來，越來越多日本壽司品牌進駐台灣也帶動台灣民眾吃壽司的風潮而這些壽司品牌為了強化品牌辨識度以及市場效益吸引消費者去選擇「跨界聯名」與知名品牌、IP角色進行合作，無論是店鋪裝飾還是贈品運用，不斷滿⾜消費者對新鮮感的追求。其中來自東京琦玉縣的連鎖迴轉壽司2018年起進駐台灣以來，以現場師傅現做為賣點，餐點相較有更好的鮮度與口味，獲得許多熟客好評，而在今年首次攜手台灣在地文創品牌-CrazyEyes瘋狂眼珠聯名新春萌感小物！合點壽司首度攜手CarzyEyes瘋狂眼珠在地文創品牌一別既往，除了專注壽司新鮮品質與職人現握壽司外，活動期間特別提供只贈不賣的限定小物。

台灣人對日本的熱愛眾所皆知，從旅遊、購物到美食，日本就是有這讓人無法抗拒吸引力的國家。尤其日幣的「甜甜價」，更是掀起國人前往日本旅遊的狂熱，但如果要讓在日本的優惠「甜上加甜」，就絕對要有一張回饋超多的「旅日神卡」，讓每一筆消費都能聰明賺回饋，在日本越玩省越大！ 

日本人的傳統飲食文化「和食」入選聯合國教科文組織非物質文化遺產已經10年有餘。不過在海外，比起正宗日本料理，更受歡迎的是諸如「章魚燒軍艦卷」「炸雞排烏龍麵」等符合當地口味、價格優惠的融合系B級美食。本文將為大家介紹這種體現飲食文化多樣性的「偽日本料理」的最新動態。

編按：日本料理在台灣非常常見，不過大家在吃壽司時，會依照自己的喜好點壽司，但卻沒有在意吃壽司的順序。沾醬油時，有喜歡把芥末和醬油混均勻，確保每一口都能吃到清爽衝腦門的味道。不過，你知道這些步驟其實都不太對。長年居住在東京的禮儀專家陳弘美分享，正確享用壽司的方法，下次吃日本料理，或去日本玩時，就不會讓台灣人失面子啦！

日式壽司品牌「くら寿司KuraSushi」，為迴轉壽司店，並搭配5盤即可抽獎換扭蛋之活動，並常常限量與許多卡通人物聯名，累積許多常客，日前藏壽司和「吉伊卡哇」聯名推周邊，讓民眾「一位難求」，使活動被迫提前20天結束，近期有網友提及，相較之下，迴轉壽司老牌「爭鮮」是不是沒落了？

爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS於9/2起推出秋季限定「PerfectMatch！天生絕配」系列新品，以「鮭」、「蟹」為主要食材搭配，打造6道季節限定餐點。其中2道「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」更是集結全球爭鮮壽司師傅的競賽成果，秋天鮭蟹最對味，簡直就是天生絕配！即日起至11/3於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。

壽司，對喜歡吃日式料理的民眾來說並不陌生，不過，除了正確吃壽司的方法，你可有想過，為什麼壽司總是一碟兩貫，而不是一碟3貫或4貫？

「壽司」是代表日本的料理，從迴轉壽司這種平民店家到招待國賓的高級店舖，有各式各樣的價位，深受日本人喜愛。然而，其共通點是日本獨有的「款待」之心。《將太的壽司》等許多壽司漫畫描繪了此職人的世界，現在就與筆者一同解讀。