# 農產加工  

台中市大安區農會28日上午在飛天豬餐館隆重舉行「海尪窟蓬萊米杏仁脆豬肉乾」新產品發表會，透過推出全新產品，期盼推廣在地農產，並展現大安區的農業實力。台中市政府農業局說明，大安區農會推出新產品，邀請民眾多多支持在地農產品。

雲林縣政府積極推動「雲林良品」品牌，將於3月11日率領縣內8家業者參與日本東京食品展。本次展覽將展出多元豐富的雲林農產加工品，並透過B2B模式拓展國際市場，預計能為雲林農民和企業帶來顯著經濟效益。

花蓮縣政府有機農業促進專案辦公室於21日在慈濟科技大學辦理有機農業月旦講堂，以農產品加工與應用為主題，透過慈濟科技大學農業生醫研究室主持人劉威忠老師活潑實用的講解，讓參與此次課堂的夥伴們更加深入瞭解農產品加工的創新研發。

開拓海外市場，臺灣農產進軍國際！全球前三大專業食品展—東京國際食品展正式登場，為開拓臺灣農產品國際消費市場，花蓮縣長徐榛蔚帶著花蓮好物與農友一同參展，從3月7日至3月10日，在日本東京TokyoBigSight場館盛大舉行，以實體標準攤位參展，將優質農產品實地展現給各國消費者，大力協助農民團體邁向國際。徐榛蔚表示，受新冠疫情影響，全球市場生態及消費模式產生巨大變化，網購等消費管道也較過往更為重要，但實體通路仍是產品銷售及推廣能見度的重要管道，在全球各國迎向疫情解封的時刻，花蓮縣藉由參與亞洲規模最大的東京國際食品展，協助在地農產品走向國際，進而全方位拓展銷售通路，為國內產業創造高經濟市場。徐榛蔚指出，近年來各縣市積極推動農產品加工，國際知名度大為提升，據統計民國110年台灣農產品外銷56.7億美元。花蓮做為台灣有機首都，本次參展農特產品，特別將縣內有機農產，有機山苦瓜產品、有機米麵條、有機醬油，帶到日本，同時為讓觀展民眾感受花蓮的自然純淨，也將透過旦茶六十與鰹魚鬆，將花蓮的山海風味帶到日本東京食品展現場。讓花蓮走向國際，世界走進花蓮，是花蓮縣政府的重要政策方向之一，在近年的努力下，逐漸看見成果。

高雄青梅季報到！今年從年初開始的幾波低溫促進梅花開花，梅果充實期亦有適當雨水，高雄六龜、甲仙、那瑪夏及桃源不只在年初梅花開滿枝頭，現在枝頭也掛滿了結實累累的青梅果實，不只產量高，果實也碩大飽滿，品質相當好。行政院農業委員會農糧署與市府農業局，合力透過六龜農會、甲仙地區農會及啟動「青梅加工收購措施」，計畫收購規模達1200公噸。確保梅農收益。

因應外銷市場需求及提升國際競爭力，屏東縣計畫爭取3億6800萬元在潮州鎮打造「國際級農業標準包裝加工廠」，導入外銷蒸熱檢疫及冷鏈體系，屏東縣長潘孟安23日陪同行政院長蘇貞昌至預定地視察，蘇貞昌當場拍板核定，不只是農產品，水產品的加工冷鏈廠和肉品市場遷建也都支持，「能做的就趕快做！」

二代茶農鄭信忠曾擔任廚師，過去在山上是看到什麼就吃什麼。但隨著與慈心相處的時間越來越長，某一天他和朋友發現一隻受傷的鹿，朋友想拿來做料理，卻被他擋下。陳善嘉說：「以前對他來講是很好的野味，一定會覺得賺到了。」鄭信忠卻將牠帶回家照顧，再送回動物園。

位於坪林海拔約兩百公尺的淨源茶場，泡茶桌隔了一面落地窗與層層山巒相鄰。顧問陳善嘉擺了茶席，將包種茶注入茶海。思緒搭著茶湯散發的幽蘭馨香，他的記憶回到十一年前，緩緩說起「淨源計畫」的源頭。

金秋時節，全家人前往花蓮旅行。在新社部落的馬路上，我們看到一輛小貨車飄著裊裊輕煙，稍微接近就聞到炭烤的香氣。原來是部落媽媽帶著女兒販賣親手製作且現烤的「刺蔥香腸」。那香腸色澤腴潤，形體飽滿，透明的腸衣透出點點鮮綠色的刺蔥葉，炙烤的方式讓香料植物的特有迷人風味完全展現出來。路邊站著三個騎單車環島旅行的外籍年輕人，只見他們人手一串刺蔥香腸，臉上盡是滿足的表情。好奇一問，原來他們是從德國來臺學中文的大學生。

地方中心／台東報導