# 買魚  

海鮮是許多家庭必備的食材，尤其是魚類料理，不僅美味且營養，烹調方式變化多樣，無論清蒸、紅燒或都十分美味，是餐桌上的家常菜。不過，在市場挑選魚肉時，如何判斷是否新鮮呢？護理師譚敦慈近期於Youtube頻道《健康2.0》分享，判斷魚肉是否新鮮的秘訣。

天氣逐漸轉熱，食物不易保存，一不小心就有可能食物中毒。急診專科醫師表示，堅果、海鮮、奶類等食物，皆有可能引起急性過敏症，其中鯖魚科魚類，如鯖魚、鮪魚、鰹魚等，以及一些非鯖魚科，如鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等，也都有可能造成組織胺中毒，出現嘔吐、腹瀉、心悸等症狀，因此沒有要馬上食用的魚貨，一定要儘早放置冷凍櫃保鮮。

當家裡沒開伙時，不少人會買外食，然而店家通常會以全新的塑膠盒或袋子裝給客人，導致垃圾越來越多。對此，一名網友分享，她日前到好市多買雞肉捲和沙拉，回家吃完後，也將用來裝食物的塑膠盒洗乾淨，當成保鮮盒，沒想到意外的好用，讓她感到驚訝。

都說物價飆漲，但一條5元的魚你敢買嗎？一名女網友發文表示，媽媽從市場買了10條魚，一條只要5元，便宜到讓她不敢相信，忍不住有點懷疑。不過有其他內行網友表示，這個價格相當合理，買來吃完全沒有問題。

深海魚如鮭魚、鯖魚常被視為Omega-3脂肪酸的良好來源。Omega-3已被《美國心臟協會》證實能幫助降低血壓；其中富含EPA與DHA成分，更具有降血脂、抗血小板凝集的作用，有助預防動脈粥狀硬化或腦中風等疾病。因此，不少專家建議上班族可多攝取深海魚類，補充人體所需的營養。

中央流行疫情指揮中心公告我國12日新增11例本土新冠肺炎確診案例，包含台南市新增的3例個案。台南其中2例個案，為高雄砂石場傳播鏈感染的父子（案19599、19560）在被匡列居隔後仍外出喝魚皮湯。對此，台南市長黃偉哲表示，已接到居隔通知卻仍擅自外出者，將依《傳染病防治法》開罰。

立法院於九月展開審查中央總府總預算案重頭戲，其中，國防部將分年採購總額逾八百億新台幣百枚以上的岸置型魚叉飛彈（ＣＤＣＭ）。

台灣與美國在1971年進行紡織品貿易談判，當時的行政院副院長蔣經國幕後操盤，終於獲得美國總統尼克森（RichardM.Nixon）親自授權同意對台供售兩艘潛艦，好事多磨，台灣卻要等到1972年10月21日，才由美國駐華大使馬康衛正式通知蔣經國，美國將提供兩艘潛艦給台灣。美國好人只做一半，給了台灣潛艦，卻不給魚雷，逼得台灣軍方後來在美國透過非法管道盜買魚雷，公然違反美國法令，幾乎引起兩國外交事件。

獎勵不良的行動與行為心理學家稱之為「不當誘因」（perverseincentive），我處在這些銀行人士之間越久，就發現越多這類誘因的影響，以及它們怎麼造成一九九九至二○○一年間的網路泡沫。在世紀之交的那幾年，一群銀行人士不斷吹捧毫無價值的網路新創公司，推銷給他們的客戶與財經媒體，而他們自家銀行的同事，也同步透過幫這些公司公開上市，獲取龐大費用收益。怎麼會發生這種事？簡單說是「貪婪」，不過，只要看看建構在體系之內的不當誘因，一種更深層的邏輯就會浮現。

記者季大仁／新竹報導