# 豆農  

四季豆富含膳食纖維及許多營養，口感也清脆可口，是許多家庭的常備菜，最近又適逢其盛產季，在傳統市場或超市都能看到它的身影。不過，四季豆該如何挑選？是否會有農藥殘留？買回家後該如何清洗呢？新莊市場菜販廖炯程近期發文為民眾解惑。

寒露起、氣溫降，麻豆大白柚順應節氣在霜降時節登場。麻豆區農會為了讓小朋友能歡度不一樣的萬聖節，今(28)日特別與麻豆北勢國小在麻豆的白柚園中，聯合舉辦一場「柚來搗蛋～食農教育體驗活動」，台南市長黃偉哲也悄悄現身，化身哈利波特為現場小朋友帶來驚喜，除了介紹推廣大白柚以外，更與大小朋友一起同樂，提前歡慶萬聖節。

國民黨台南市長候選人謝龍介於2019年初立委補選時，因選區位在麻豆，而操作文旦銷售等議題，企圖表達對於柚農的關心，然而卻因一句「200萬斤文旦丟水庫」，引發柚農群情激憤，譴責破壞文旦行情，此舉也讓原本有望勝選的謝龍介慘遭滑鐵盧，更被冠上烏龍爆料的頭銜，也成為有名的文旦之亂。

又到文旦豐收的季節。臺灣文旦大聯盟偕同麻豆區農會結合文旦與文創市集，在臺灣文旦最大產地台南麻豆舉辦文旦聯合展售活動，行政院長蘇貞昌與農委會主委陳吉仲同時出席活動現場，為臺灣優質文旦大力站臺行銷，並推出「剝文旦，吃石斑」，消費滿600就可抽200元農遊券之優惠活動，九月底前歡迎蒞臨全國各農漁會超市選購。為了推廣臺灣文旦，鼓勵民眾中秋烤肉採買食材，可以多選擇當季營養又美味的農漁產，麻豆區農會集結近三十家柚園與知名文創市集舉辦「文旦尬文創」聯合展售活動，行政院長蘇貞昌特為此活動站臺行銷臺灣文旦，並親臨麻豆「呷柚果園」體驗採紅柚。蘇院長表示今年文旦無論外觀還是內在品質均更甚以往，歡迎消費者多加選購。行政院農業委員主委陳吉仲更進一步表示今年因受四年一次白露接近中秋，農友採收後銷售期限短之壓力影響，農委會特別推出「剝文旦，吃石斑」，全家團圓愛臺灣活動，凡是在九月底前購買文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、臺灣鯛等六項農漁產品只要滿600元，就可登錄抽200元農遊券。現場除了文旦與文創市集購物優惠外，加上麻豆知名景點柚兒園彩繪牆二期完工，因此吸引不少遊客前往消費拍照打卡。麻豆區農會總幹事孫慈敏表示：文旦之美味除了取決於風味與口感之外，尤其是果肉的糖酸比例更決定是否能回甘的重要因素。為了提供消費者酸、甘、甜比例完美的文旦，農會特別引進專業的檢測儀，以保證文旦柚之完美品質。文旦柚的維生素Ｃ含量位居百果之冠，果肉瑩潤如玉細緻柔嫩、酸甜適中尾韻回甘，是果中極品，為此特別呼籲消費者可以將文旦當成日常水果食用，不要陷入只有在中秋節才吃文旦的迷思當中。九月底前，歡迎蒞臨全國各大農漁會超市，一起剝文旦、吃石斑，吃美味還可享優惠。

美國農業部長帕度（SonnyPerdue）周二（23日）表示，根據一項將於本週末前公布的援助計劃，美國政府將向因美中貿易戰而受損的農民每英畝（約4平方公尺）支付至少15美元（約新台幣465元）。

「2019香港國際食品展」將於5月7日在香港會議展覽中心盛大開幕，麻豆區農會將至香港展售文旦相關農產品，市長黃偉哲2日特於行前勉勵展覽團隊，並感謝農糧署與外貿協會的協助，期許在地優質農產品藉由煥然一新的精緻包裝後能更提昇國際能見度，拓展海外行銷通路，吸引高端優質的買家前來台南發現更多特色農產。

早在數年前，咖啡業界經已響起警號，指氣候變化威脅咖啡豆的供應量。但時至今日，情況仍然嚴峻。非營利研究所 WorldCoffeeResearch 的夥伴主任 GregMeenahan形容：

中國4日宣布將對美國生產的大豆加徵25%報復性關稅，直接衝擊曾在上屆總統大選支持川普的鐵票區。在出口大豆到中國最多的伊利諾州與愛荷華州，豆農們也紛紛呼籲川普總統「收回成命」，並說對當前局面「沮喪、失望」。

記者張文熹／彰化報導「怎麼不早說！」農曆春節前豌豆價格創下批發價每公斤220元歷史紀錄，但是白粉病作崇影響收成，為協助農民化解豌豆「農藥殘毒」問題，行政院農委會中區農業改良場25日發表安全用藥防治新技術，在豌豆採收期綜合應用亞磷酸及碳酸氫鉀等安全無虞的防治資材，除了延長碗豆生產期、還可杜絕藥物殘留，將廣為推廣增加農民收益。彰化縣豌豆種植面積達約600公頃，是全國之最，但過去農民防治豌豆白粉病使用的化學農藥，使用後即使有效果，也容易產生農藥殘留 ，為了讓消費者吃得更安心，農改場不斷在研究新的防治技術。農改場副研究員趙佳鴻表示，「在採收期，每星期噴灑1次亞磷酸和碳氫鉀，可減少白粉病危害率達80%，產量更能增加26.7%。」豌豆屬連續性採收作物，農民一看到白粉病發生，就會一直噴撒農藥，造成農藥殘留嚴重。趙佳鴻說，新研發的「豌豆安全用藥防治技術」，是在豌豆採收期綜合應用「亞磷酸」及「碳酸氫鉀」等安全無虞的防治資材，不但減少白粉病的危害率80%，還能增加產量26.7%，更可生產無農藥殘留的豌豆。場長林學詩及趙佳鴻帶領出席的70多名農民觀摩並解說，農民表示，往年豌豆批發價每公斤50元就算不錯，今年受到寒流以及春節市場蔬菜需求量增加影響，2月4日還創下每公斤220元紀錄，「這種價格很難得」。但農民表示，豌豆白粉病疫情嚴重，產能受影響，即使創天價，「還是沒有賺麼多」。農改場新研發的「安全用藥防治技術」，農民觀摩後都相當感興趣，不斷詢問「要到哪裡買資材？」

消基會今（9）日發表市售乾豆類、蕈菜類及香菜、辣椒農藥殘留檢驗結果，60件中有10件檢出農藥殘留，其中3件農藥超標，分別為1件黑豆、2件紅豆，另7件的農藥殘留在容許值內。