# 蛋殼  

雞蛋殼為家庭常見的廢棄物，經常被當垃圾丟棄而無法充分利用；台中市政府環保局指出，蛋殼中富含的鈣質對植物有極大好處，因此東南區清潔隊將蛋殼粉碎後與水泥混合製成花盆，另蛋殼也是一種長效磷肥，對植物生長有促生作用，結合製作的花盆除強度增加外，還能在植物生長過程中釋放養分，形成一種自然的環保循環，省錢、環保又健康。

水煮蛋做起來簡單又快速，成了許多忙碌上班族或減脂族群的常備料理，不過有時會遇到蛋殼難剝、蛋白破損或熟度掌握不易等困擾。為此，有內行人分享利用電鍋蒸煮的方法，免顧火且省時省力，完美光滑的水煮蛋輕鬆上桌。

隨著台積電的積極布局，多地迅速躍升為全台房市交易熱區，甚至連長期處於房價低點的南部地區也成為焦點，其中，嘉義市近3年房價表現最為亮眼，從每坪23.34萬元增至33.01萬元，漲幅高居南部5縣市之冠。

廚餘回收於各縣市的回收標準不同，根據台北市政府環保局網站，分為養豬廚餘（熟廚餘）和非養豬廚餘（生廚餘）兩種。近日就有民眾因為蛋殼究竟是生廚餘還是熟廚餘的問題，和清潔隊員起爭執，對此，環保局表示尊重各鄉鎮的處理方式，畢竟蛋殼佔總垃圾量的比例不大。

水煮蛋方便又營養，常常作為許多人減脂或趕時間的選擇，但是水煮蛋的煮法百百種，該如何才能煮出香嫩不破皮、又好剝的水煮蛋？有網友分享煮水煮蛋的秘訣，簡單幾個步驟就能煮出美味的水煮蛋。

水煮蛋不僅是常見的家庭料理，也是熱量低、做法簡單快速的健康飲食選擇。水煮蛋食用前一定要剝殼，但有時會遇到蛋殼非常難剝的情況。其實雞蛋蛋白pH值、雞蛋存放的時間久不久等，這些因素都會影響蛋殼難剝的程度。

PTT一名網友透露，他看中台北蛋殼區一間開價1400多萬元的房子，經過評估向房仲開出1000萬元價格，不料房仲卻生氣罵他「貪得無厭」，揚言該物件將在一年內以更高價售出。如今已過8個月，網友發現該物件不僅還未售出，甚至降價200萬元，忍不住笑說要聯繫房仲，「問問他去年喊話的底氣從何而來」。

隨著房價不斷攀升，不少民眾都希望買房可以一次就選到自己的最愛，也讓最近房市相當火熱，然而不少民眾從「蛋黃區」看到「蛋白區」，都因驚人房價而買不下手，如今更前進至「蛋殼區」。不過，過去被封為「蛋殼區」的高雄大樹區房價親民，近期房市買氣熱絡，更有建商開始推出低單價、低總價、低公設的新建案，只要2字頭的金額就能入手，吸引不少首購族。

目前市面上常見的雞蛋，大多分為紅殼蛋與白殼蛋兩種；其中，紅殼蛋的價格又較白殼蛋高，因此許多民眾會認為紅殼蛋的營養價值較白殼蛋高。針對這種說法，食藥署日前在臉書粉絲專頁「食用玩家-食藥署」發文，提供民眾正確知識。 

近期蛋價持續下跌，蛋商公會昨（25）日宣布，產地價從每斤27.5降至25.5元、批發價從每斤37元降至35元，是近期連續6次降價，創下近3年來新低。此外，隨著暑假學校營養午餐暫停，雞蛋消費進入淡季，造成囤蛋增加，加上天氣炎熱、連日大雨，造成變質的臭蛋在市場流竄。專家提醒民眾，購買、保存與使用雞蛋時，都須多加注意，以免引發食物中毒。

水煮蛋是許多人愛煮的料理，做法簡單又營養美味，不過蛋殼不好剝卻是個令人頭痛的問題，就有達人們分享自己的秘訣，讓蛋殼輕鬆去除，留下光滑無坑洞的雞蛋。

剝雞蛋看似簡單，但要快速剝出一個光滑、完美無缺的雞蛋其實不容易。日本節目《教えてもらう前と後》請來一名擅長製作溏心蛋料理的廚師，教大家1招簡單的剝雞蛋技巧，只需1個步驟就能輕易剝出光滑雞蛋。

天氣轉涼，許多人也紛紛拿出家中保溫瓶使用，不過，保溫瓶放久了難免會有異味，用來泡茶久了也會有茶垢，甚至發霉。想徹底清潔，不妨利用以下3個天然清潔好物，不必費力猛刷就能讓保溫瓶乾淨如新。

台灣房價居高不下，尤其是北台灣更是貴得嚇人，不少在北部生活的民眾礙於預算，只好住蛋白區天天通勤上班。就有一名在忠孝新生上班的網友透露，目前已經籌備了700萬台幣的預算，計劃在淡水或基隆一地安家。然而，他還在猶豫不決，不知道應該選擇哪個地方。在臉書上發文詢問大家的意見後，迅速引起了網友的討論。

使用微波爐加熱飯菜相當方便，但小心不是任何食物都能放進去，對此，台電也發文提醒，帶殼、帶膜和帶皮的食材不可微波，並解釋與微波爐的原理相關，倘若料理中存有殼膜，恐因水蒸氣無法散出而造成爆裂意外。

天氣冷了不少，又是保溫瓶出動的時候，但陳封已久的保溫瓶有時會有異味，甚至一些陳年茶漬、水垢，怎樣才能把他們順利清洗乾淨呢？

煮完水煮蛋，該怎麼樣才能順利剝開蛋殼取出光滑的蛋呢？一名女子近日發文分享自己的煮水煮蛋妙招，僅需在煮蛋過程中加入1關鍵，煮完的水煮蛋便會變得非常好剝，而貼文一出也引來不少網友留言討論，更有不少網友分享透過1神器，煮出來的水煮蛋都能完美無暇。

你應該要知道的食事

水煮蛋是不少家庭愛煮的料理，做法簡單又十分美味，不過烹煮時蛋白容易跑出來，以及蛋殼不好剝這兩點，總讓一票人感到十分煩惱，最近就有網友分享自己的懶人煮法，讓雞蛋不會因碰撞而破裂，蛋殼也輕鬆就能去除。

窄口瓶身細細窄窄，要清潔已經不易，如果布滿油漬，不只沒有去掉瓶內的油膩，還好像多層薄薄的膜，難道非要把瓶子扔掉不可？其實，只要在清洗前放入一樣東西，效果猶如菜瓜布或毛刷在刷洗。效果出乎意料！