# 蔭瓜  

台灣冬天受大陸冷氣團影響，加上濕冷的氣候，時常令人凍得受不了，這時就想喝上一碗熱湯驅趕寒氣。對此，名廚吳秉承也在「型男大主廚」YouTube頻道中分享，如何在家製作甘甜又帶點微辣口勁的剝皮辣椒雞湯，並分享加入樣樣關鍵食材，即可瞬間提升湯頭風味，快來一起看看要怎麼料理吧！

隨著天氣逐漸轉涼，許多人開始想喝上一碗暖身又滋補的雞湯來補充身體能量。近日有網友在臉書社團「廚藝公社」分享了一道簡易的電鍋雞湯作法，這道湯品不僅食材簡單，而且非常容易製作，適合不擅長廚藝的人，原PO也分享，雞湯多加1食材，讓湯頭變得更鮮甜，還有網友回應，「以前阿嬤都會煮這個」。

天氣轉涼，許多人會喝湯暖身，尤其剝皮辣椒雞湯帶點微辣、有層次的風味，更是冬天溫暖的湯品。有網友分享推薦全聯一款剝皮辣椒，煮的時候可以加入剝皮辣椒的醬汁，煮出來的剝皮辣椒雞湯層次更足，辣中帶甜又能暖胃。

身在經常被颱風光顧的台灣，罐頭料理是許多人心中的共同記憶，無論是料理新手還是廚房高手，罐頭是能讓許多菜餚變得加倍美味的絕妙小撇步，即使是最樸實經典的吐司、白粥或素麵，配上各式各樣的罐頭馬上脫胎換骨，在舌尖上閃耀出獨一無二的光芒！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，盤點最受網友歡迎的「十大熱門罐頭種類」，每種都是餐桌上不可或缺的重要角色。

當寒流來臨時，最適合喝下一碗熱雞湯，除了營養暖身外，還能加入更種食材做出不同的口味與變化。在臉書社團中則有網友互相交流「鳳梨苦瓜雞湯」的烹調方式，網友紛紛分享自己的雞湯食譜，更指出加入小魚乾、蛤蠣與蔭瓜等食材，能替味道增添層次！

雞湯營養美味，是天氣轉涼、身體需要進補時的好物之一，由於燉煮過程很吃個人技術，因此，不是人人都能煮出好喝的雞湯。一名網友就在臉書發文詢問「請問剝皮辣椒雞湯要怎麼煮比較好吃？」貼文曝光後，引發許多煮婦們熱烈回應，並推薦加入1食材，讓整碗湯頭口感升級、又能回甘。