# 蔬菜怎麼洗才乾淨  

這些菜要煮之前要記得洗乾淨！程涵宇營養師整理出2024最新的蔬菜農藥殘留排行榜，提醒大家一定要仔細清洗，以免把農藥吃下肚！程涵宇營養師檢測全台5541件蔬菜，每種蔬菜採樣件數30件以上，這次得到第一名的是辣椒。程涵宇營養師也提醒，農藥對人體危害依種類不同，長期累積則會造成肝腎負擔！

儘管政府有明確規定的農藥施作方式，但礙於施作的差異、法規難以管控與落實，以及氣候、土壤等不同因素導致農藥使用量的不同，不少農產品在採收後仍然會驗出農藥殘留，尤其是精緻漂亮的蔬果更是如此。2022年消基會調查市面上蔬果的農藥殘留比例，便發現青江菜、小白菜這類居家常見的蔬菜，有3成農藥殘留。除此之外，美國的非營利組織也在同年列出12種容易殘留農藥的蔬果，分別是草莓、菠菜、羽衣甘藍、甜桃、蘋果、葡萄、甜椒、櫻桃、桃子、梨子、芹菜、番茄。