# 菠菜好處  

婦產科醫師張瑜芹常在臉書上分享衛教與營養知識，近日他分享菠菜是葉酸含量最高的蔬菜，非常適合懷孕婦女吃，因為葉酸能幫助胎兒發育，懷孕期需要多多補充。除了葉酸，菠菜還含有多種維他命和營養素。

韭菜常被用來包水餃、煎蛋、炒肉絲，做成「蒼蠅頭」、「韭菜盒子」，不只是常見的家常菜，也常出現在中菜餐廳中。新莊公有市場菜販廖炯程在臉書上表示，「俗語說『正月蔥、二月韭』」，代表農曆二月將進入韭菜最適合生長的季節，同篇貼文中也大家介紹吃韭菜有什麼好處、韭菜該怎麼挑選。

女性進入更年期之後，伴隨女性荷爾蒙（雌激素等）分泌減少，骨質會快速流失，造成骨密度急遽下降。而這也將同時影響鈣質在骨頭中沉積的能力。

菠菜料理好吃又營養，富含鈣、鐵、蛋白質、β-胡蘿蔔素等等，菠菜的維他命C含量更在蔬菜類中名列前茅，讓它擁有「蔬菜之王」的稱號。不過有些人不愛吃菠菜，覺得菠菜吃起來有種「澀澀」的磨牙感，對此，農糧署解釋背後原因，並提供讓菠菜「去澀」的有效方法。

菠菜是家常菜中常見的食材，大多數人會選擇加蒜頭快炒，不過其實還有其他的烹煮方式，不但做法簡單方便，吃起來也清甜無澀味，就有達人分享了詳細的「涼拌菠菜」食譜，想換種口味的人，不妨在家裡試著做做看。

什麼蔬菜吃了肌肉會硬梆梆？泌尿科醫生高銘鴻表示，卡通大力水手卜派每回吃了波菜，肌肉就會變硬變大。雖說現實生活中，菠菜並沒有這麼誇張的功能，但是對身體還是有不少好處喔！