# 自煮  

不只抽菸，廚房的油煙也是釀成肺癌的可能因子，許多家庭主婦堅持「餐餐自己煮」認為比吃外食更加健康，但1「NG動作」長久下來恐怕造成身體傷害。長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈於節目分享，在炒菜時最容易被忽略的習慣，就是開啟抽油煙機時開啟周邊紗窗，民眾要多加注意。

茶葉蛋是許多人補充蛋白質的好選擇，而茶葉蛋除了在超商、小吃攤常見之外，也可以自己在家動手做。既可以省錢，除了使用一般滷包外，也能有更多變化。近日，有網友詢問茶葉蛋如何煮，釣出了內行人傳授煮蛋秘訣，「多加乾香菇，更香更好吃」。

高雄市幼兒園驚傳集體食物中毒！位於高雄市鳳山區的麥米倫幼兒園自昨（1月31）日晚間至今（2月1）日早上就陸續有20多名幼童出現腹痛不適的症狀，嚇得家長們趕緊將孩子送醫，研判應是集體食物中毒。對此，衛生局接獲幼兒園通報後，立即展開調查、清查近日曾在醫療院所就醫的幼童，確認共有14人送醫，目前2人住院中，其餘12人已返家休養。

編按：健康是人生最重要的課題之一，尤其「肥胖」是許多人正在煩惱或努力克服的問題，《斤斤計較：我的機會與改變》一書提供健康的飲食方式，讓讀者能透過正確的飲食習慣和烹調方式，找回自己的健康體態。

HOLA深信「餐桌上的美食，擁有串連家庭的魔力」，因此在萬物齊漲的時代，決定全面調降鍋具八系列61支品項售價平均達25%、新手不敗的STONE史東不沾導磁系列調降幅度更是近50%，希望讓消費者能夠以平易近人的價格使用高品質的鍋具，享受自煮飲食帶來的益處，更可以和家人一起享受烹飪樂趣，度過質感時光，詳細價格可至全台門市或官方旗艦館。 台灣居家品牌HOLA，長期深耕在地需求，為台灣多樣飲食習慣開發適合的鍋具，品牌鍋具更是全面通過SGS檢驗等高品質測試。本次由HOLA設計開發或進口的八大品牌鍋具進行售價調整，包含：316複合不鏽鋼鍋系列、蘿莎銅鍋系列、史東不沾鍋系列、輕量不沾鍋系列、陶瓷塗層鍋系列、炙鐵鍋系列、琺瑯鍋系列、以及義大利Flonal不沾鍋系列，不論是新手或廚藝好手都能夠找到順心順手的廚具。

台灣便利商店密集度非常高，常常能見到一條街上就設有好幾家不同品牌的超商，而超商服務近年來也越來越多元化，到底還有哪些不為人知的隱藏版服務，帶你一次看。

飲食是一種生活習慣，每日三餐在外或是復熱料理包即使方便，但卻好像少了一味？！鄧師傅功夫菜的廚藝總監—鄧至廷師傅觀察到了這一點，發現外食或一般料理包少了與料理互動的玩味，所以經過多次的規劃以及試驗，推出了自煮玩味系列料理包！

即將迎來中秋節，全民報復性外出、大吃解悶是「微解封」防疫抗戰的最大考驗，根據104玩數據調查，不分男女老少，與好友聚會、大吃一頓是重點願望清單。中秋連假，最常面臨高油鹽糖飲食健康的最大關卡，如何能夠在中秋假期，大快朵頤時也能兼具健康，居家大份量料理製作、健康料理廚藝與新鮮食材三者缺一不可。全球家電領導品牌惠而浦Whirlpool看準消費者需求，提出應對中秋節的健康方案，除了推出全新產品蒸烤爐，也強打熱銷款直立式冰櫃，要用健康烹調、保鮮妙招，幫助消費者吃得健康又安心。

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協助促銷縣內農產，彰化縣政府再推出「彰化健康豬肉組、當季盛產火龍果禮盒以及悠活快樂蔬菜箱」，三標農畜產品組合，16日上午10時在縣長王惠美的臉書直播拍賣。他表示，「品質縣府顧(台語)，好物民眾購」，請一定要追蹤鎖定阿美縣長的臉書，才能搶先看到直播特惠價。縣府整合地方產業共同促銷，直播現場邀請彰化農場合營畜牧場老闆張裕宗、二林鎮農會總幹事邱士平以及中華民國果菜合作社聯合社總經理林小萍現身，農業處長邱奕志等人陪同，介紹在地職人掛保證的精選優質產品。 

疫情持續延燒，菜市場人擠人增加風險，足不出戶待在家自「煮」防疫成為全民運動，無法常跑市場及超市，外送蔬菜亦很方便！但民眾希望可以買到新鮮且能久放的蔬果，也是一大問題。如何在減少外出之下，將一週的食材採買齊全，國泰健康管理營養師施瑞雯提供採購及儲存技巧。

疫情逐漸嚴峻，為了減少接觸傳染，民眾紛紛減少外出機會，許多公司及學校也開始在家遠距教學及線上工作，這時三餐成為在家防疫的最大難題。特福一系列的智能萬用鍋能解決消費者備餐煩惱，只要將食材備好放入鍋中，按下料理行程鍵，迷你智能萬用鍋即可自動烹煮完成，免顧火。不論是忙著盯小孩視訊上課的家長、急著線上開會的上班族、或是叫不到外送的大學生，在萬用鍋烹煮的同時也能繼續完成其他事情，讓自己的居家防疫生活變得更有效率，也能在最快的時間享用健康均衡的美味料理！

國內新冠肺炎疫情自上周起日益嚴重，單日確診人數突破百人，新北市也進入第三級疫情警戒，不僅影響眾多家庭，更是對看天吃飯的農民朋友直接的挑戰，為因應疫情對本市農業造成衝擊，今(20)日起農業局與新北市各農會延續先前「美味農業得來速」政策再強化，陸續推出底家自煮組合包，幫助市民及農友度過疫情難關。

日前作家劉克襄批評玉山排雲山莊提供的餐點「味如嚼蠟」，網路上爭論不斷。建議改善的一方，認為餐點口味與菜單設計、廚師手藝可能更有關係，與協作辛苦運補並無直接關係，此部份爭論在之後將有系列文章進行探討。相較之下，台灣高山上有許多其他山屋補給更加困難，普遍餐後滿意度都很高，不僅讓山友比起拇指讚嘆手藝，因為好吃而大家爭食的畫面也經常出現，下山後更讓山友懷念，發文感謝某某協作的辛苦與美味料理。