# 老店轉型  

行政院長陳建仁日前在立法院質詢時提出核電是綠電，引發各界討論，全國商業總會理事長許舒博今（1）日在商人節大會活動前受訪時，表示樂見執政黨重新思考核電，指出綠電短期內無法穩定供電與滿足企業所需，並表示核電的問題不應該僵持不下，要各界好好檢討、好好討論。

萬華俗稱艋舺，因水運條件優越，為早期商業貿易要地，如今也擁有方便的火車、捷運接駁，除擁有豐富的庶民文化及美食，也成就歷史與觀光結合的特殊樣貌。臺北市政府觀光傳播局推薦，《台北畫刊》6月號探訪擁有古早味熟食的萬華「東三水街市場」、百年老店「川葉肉圓」、「惠安四神湯」，以及擁有特殊歷史風味的「剝皮寮歷史街區」等景點，邀請民眾一同來場懷舊風情小旅行。

台大醫院院長戴東原今（16）辭世，享年84歲。戴東原有糖尿病權威美譽，更是家庭、老人醫學重要推手，曾獲27屆醫療奉獻獎表揚，肯定他讓台灣社會感受醫者仁心。

由台北市商業處、經濟部工業局指導的2023第二屆【大口吃萬華美食祭】親子嘉年華活動來囉！今年活動在本周末5月13日至5月14日於艋舺公園星象廣場隆重登場！今年以美食ÍMIT好物Í親子為主題，集結眾多萬華在地知名美食老店以及臺灣MIT品牌進駐市集，現場更有豐富舞臺表演、有獎徵答、消費滿額抽好禮、街區走讀及AI智慧象棋比賽等趣味互動設施，有文化歷史、益智動腦、美食饗宴、好康好禮等，邀請民眾一同走訪萬華歡度母親節，享受在地文化洗禮！

紙本書閱讀風氣下降、網路書店折扣一家低過一家，早就都不是新聞，越來越少人逛書店的時代下，沒有財團、大型資本奧援的獨立書店，又要怎麼因應？《風傳媒》規劃「未來書店演化論」專題報導，一窺各家經營者面臨衝擊如何蛻變，從高雄在地社運催生的三餘書店，期望擺脫過往的書店思考，打造能夠接軌下一代孩子的新型態書店。

紙本書閱讀風氣下降、網路書店折扣一家低過一家，早就都不是新聞，越來越少人逛書店的時代下，沒有財團、大型資本奧援的獨立書店，又要怎麼因應？《風傳媒》規劃「未來書店演化論」專題報導，一窺各家經營者面臨衝擊如何蛻變，立足台中的廖英良，捨下20多年老字號招牌，期望打造更「平易近人」的閱讀空間，向新一代青年傳遞知識。

「希望伴隨著大家成長的新東陽能持續創新，擦亮50年的金字招牌。」新東陽總經理麥生陽表示，成立逾53年的新東陽，近期積極展店拚轉型，全台首家新型態複合店迪化店才剛開幕，旗下餐飲品牌麥記燒臘也開了首家位於企業總部的燒臘專櫃。

當街頭巷尾都出現自助洗衣店同時，洗衣這產業，正進行翻天覆地的變化。過去6年間，家用洗衣機銷售量跌掉16％，傳統洗衣店約35％店面關門，但自助洗衣店卻逆勢增加了3倍，如今全台總店數約3千家。

老品牌在守住傳統和尋求創新之間，如何拿捏平衡？

其實不管拉麵起源論有哪些分歧版本，至少大家公認現代型態的日本拉麵，早在20世紀初就已出現於橫濱中華街；而1910年，具有指標性的東京第一間拉麵店「來來軒」開幕了。接下來在各地開業、此後也各有擁護者的拉麵老店，除了前述創立於1922年札幌的竹家食堂，還有1925年福島縣喜多方的「源來軒」與1937年開在九州久留米的「南京千兩」。不過拉麵的發展因為二次世界大戰戰事的擴大、物資欠缺而一度中斷。

走過近一甲子歲月的華西街「亞洲毒蛇研究所」蛇肉店今天將華麗閉幕，鼎盛時期日宰萬蛇，慕名而來的日客是一輛輛遊覽車載來、封店營業，就連已逝影帝柯俊雄也曾是座上賓。

在光與電不斷追趕的年代，地下室裡一顆顆的鉛字還在架上閃閃發亮。那是日星鑄字行的命定之路，用惜字愛物的精神，將活字排版工藝，交到下個世代手上。