# 紅豆泥  

中秋節即將到來，親朋好友間，互相贈送月餅也成為了一種習慣，不過隨著時間推移月餅的口味也越來越豐富，一不小心可能就會收到地雷月餅。日前，就有一名網友在PTT發文表示，棗泥月餅好可怕，貼文一出也引發網友熱議。

因為豆類含有凝集素，建議料理前先泡水，再將水倒掉，用冷水煮熟，美味享用好安心。但是紅豆泡水太久，棗紅色會溶於水中。蜜紅豆的重點之一在於「色澤」，因此小編分享一個妙招，既能安心品嘗，也可以保有美麗的色澤，一次學會二種做法，電鍋瓦斯都方便，節能省電省瓦斯的煮法，大家不妨試試看喲！

新竹振道記者陳駱宜宏／新竹報導

布丁、克林姆麵包、枝仔冰，你知道這些台灣人早已習慣的日常點心，全都是日本人帶進來的嗎？日治時期50年，日本人不只在台灣有諸多基礎建設，也留下不少美食，而全台灣最像日本的地方，台南，還記憶著這些最甜蜜的風景……