# 紅燒豬腳  

滷豬腳是台灣人餐桌上常見的家常菜，不過豬腳也容易不小心越滷越柴，好吃的豬腳關鍵在於燉煮的時候要讓肉質軟化，秘技在於燜豬腳時加入啤酒，那麼吃起來便不會又乾又柴。

「義勇祭—2024乙未客家戰役文化季」活動已於7月6日正式開跑，今年活動創新多元，有紀念音樂會、夏日庄頭營隊及歷史走讀活動等。以平鎮1895乙未保台紀念公園為核心場域，帶領各年齡層民眾深入走訪乙未戰役相關歷史地點，同時推薦大家到平鎮品嚐道地的客家懷舊料理。

農曆新年將至，不少家庭都會準備滿桌的豐盛菜餚，與親友歡喜團圓，近日一名網友就發文分享，首次挑戰做年節大菜「紅燒蹄膀」的經驗，並透露僅需照著4步驟製作，就能在2小時內完成這道美味年菜，引起不少網友熱議，更有人直呼「這是白飯殺手」！

QQ彈彈的滷豬腳，無論是配飯，還是做成豬腳麵線都很好吃。近日有人在臉書社團分享懶人滷豬腳的方式，不只食材和作法很簡單還不用開火，就能滷出焦糖色的豬腳。就有網友如法炮製原PO的作法後表示真的很好吃。

三峽納涼三寶－「碧螺春、梨仔筍、蜂蜜」是炎炎夏日的消暑聖品，三峽區農會於今 (17) 日辦理三峽納涼季開跑記者會，與新北市政府農業局長李玟共同調製「青心柑仔奶綠」創意飲品，為本年度三峽納涼季活動暖場，邀請大家來三峽郊遊避暑，今日三峽農會與景文科技大學也在市府見證下簽定產學合作計畫，將共同開發茶創意料理。

罐頭一開即食又方便儲存的特性，除了是颱風天儲糧的必備品，也在前陣子居家防疫期間引發搶購熱潮，民眾只要簡單燙個麵加上香味四溢的罐頭，又是美味豐盛的一餐了！

到新竹的北埔老街，許多人都會去體驗手作擂茶。這幾家古色古香的老宅茶館，你一定要知道！

維基百科說，療癒食物是指能夠提供懷舊或是情感價值的食物，其特色可能是高熱量、高碳水化合物，而且很容易準備。毫無疑問，臭豆腐就是我媽媽的療癒食品。

現在連鎖咖啡店充斥大街小巷，就連便利商店也賣起現煮咖啡時，在講求快速，機器取代手工的浪潮下，許多傳統小咖啡館撐不過歲月的考驗，漸漸從都市的街景中消失。但還是有幾間老咖啡館，老闆堅持用手工現煮、把關每一杯的品質，守著時代無法沖淡的人情味。

記者扶小萍／南投報導

記得當年在紐約奮鬥時，我們一群來自北京、香港與台北的留學生聚餐時常常感嘆，全世界聯絡華人情感最有效的催化劑，就是金庸、周星馳與周杰倫。平時大家披著全球金融資本主義的戰袍在市場中廝殺，在香鬢雲影的米其林三星名店中杯斛交錯，不知東方之既白。但偶爾放鬆時，往往又回歸本性，一邊背周星馳無厘頭電影台詞，一邊哼著滷蛋風Jay小調，一邊爭論小昭是不是金庸小說中男性沙文主義的物化對象，一邊吃著超油膩的紐約中餐館左公雞，一邊幻想：如果有令狐沖的灑脫、韋小寶的運氣、掃地神僧的武學、還能嚐到黃蓉親手做的菜，人生該有多麼美好？