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今（16）日是「國際白飯節」！台灣、日本、韓國等地的民眾來說，白飯絕對是日常餐桌上最不可或缺的靈魂主角。不過，想煮出一碗真正好吃、粒粒分明又香甜的白飯，其實比想像中更需要技巧。

白米一直以來是大家食用的主食，隨著氣候暖化與環境變遷，原本被視為日常主食的白米，如今卻暗藏健康風險。中西醫師黃獻銘近日在臉書發文指出，稻米中的「無機砷」含量可能因氣候與灌溉條件改變而增加，若烹煮不當，長期攝取恐提升癌症與慢性病風險。他也分享簡易的「預蒸再煮法」，提醒民眾透過正確料理方式，把風險降到最低，吃得安心又健康。

日本的米價因為米荒和消費者心理影響而大幅上漲，已經一年內暴漲超過92％。面對這種情況，政府開始引進外國米來應對，其中來自台灣的「むすびの郷」米自去年底在關東的西友超市上架以來，受到消費者的熱烈追捧，經常出現缺貨的情況。這款米的5公斤含稅售價為3229日圓，雖然比剛上架時稍微提高，但仍比大多數日本國產米便宜約1000日圓。

美國總統川普在台灣時間清晨4時許宣布，美國將對所有進口商品徵收10%的全面關稅，另將課徵對等關稅（ReciprocalTariffs），稅率即是其他國家對美國課徵關稅的一半，其中將對日本進口商品課徵24%的對等關稅，更主張若加上非關稅壁壘等，日本相當於對美國徵收46%關稅，且對美國米課稅700%。對此，日本農林水產大臣江藤拓表示：「就邏輯上來計算，根本得不出那樣的數字，完全無法理解。」

在中華料理中，「米」是很常見的食材之一，其使用範圍極為廣泛，不僅是日常餐桌上的主食，許多菜肴中也有其發揮之處，不過，使用電鍋烹煮米飯後，應立刻打開鍋蓋，或是稍微靜置使其悶熟呢？

調高公糧收購價5元經立法院113位不分黨派立委無異議通過，卻遭農業部反對，另提「1集、2轉、3加3」稻米產業精進政策，在野黨以拒絕審查114年度中央政府總預算案作為反制，後經行政院卓院長明確承諾會在去年年底前，提出「提高收購價格5元｣的完整配套方案，該總預算預算案才順利付委，外界多認為該議題應該已畫下句點。

Škoda今年新產品大放異彩，除了推出新款Superb、Kodiaq、入門純電休旅Elroq之外，還將推出專屬印度市場的Kylaq小型休旅車。而Kylaq經過上次的預告後，日前官方再度釋出實際原型測試車，暗示新車的真實面容，並稱其已經完成超過80萬公里的道路實測。

南投縣仁愛鄉投89線力行產業道路18公里處，昨（15）日下午近5時1輛客貨車墜谷約60公尺，搜救人員尋獲傷者時已明顯死亡，後續交由警方處理。

白飯幾乎是每個台灣人家中都有的糧食。近期有網友分享一款白米，是自己目前在全聯買過最好吃的米，不僅米香濃郁也顆粒分明有嚼勁，貼文曝光後，引發許多網友留言表示認同「之前買一次就愛上，再來就只吃這個」。

無人載具大廠雷虎科技指出，看好小型無人船和無人艦艇的發展，將重點布局無人水面載具USV市場，並加速擴展無人艇製造領域的決心，而雷虎先前也成功參與遊艇製造商科建鋁船的現金增資並完成注資，成為該公司60%的最大股東，將爭取全球軍工供應鏈。

米飯是華人重要的主食來源，但從挑米到保存，有不少細節要注意。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在節目《健康2.0》上指出，台灣氣候炎熱，室溫下泡米，反而會製造易於細菌生長的環境，因此泡米最好放在冰箱泡。此外，沒吃完的米也盡量放在冷藏保存。在挑米時，譚敦慈建議，購買真空包的米，洗米時洗到水不混濁為止。

Skoda近日公佈了其全新入門級休旅的名稱Kylaq，這款車型將成為Skoda迄今為止最小的SUV，這輛車是針對印度市場推出的車輛，而Kylaq的名稱是透過社群媒體活動選出的，這款車將於2025年正式推出，Kylaq是一輛基於MQBA0IN平台打造的車款，這也是SkodaKushaq和Volkswagen福斯Taigun等車型的基礎架構。

RangeRoverSVLWB，這是一部來自英國WarwickGaydon精心設計與執行的全新產品，是一部更大、更奢華、更前瞻且能著實討好四個席位、又有極高越野樂趣的RangeRover車系頂級旗艦車款–SVLWB。對於RangeRover來說，良崗當然出寶玉，同時更是一次集寬敞、奢華舒適和精雕細琢的全新里程碑。

位於台北市信義區遠東百貨知名素食餐廳「寶林茶室」爆出的疑似食物中毒案件持續延燒，截至目前已累計30例個案，其中2人死亡，而死者及患者體內檢出含有罕見的猛烈毒素「米酵菌酸」，目前正在追查來源。不少民眾聽到「米酵菌酸」誤以為與稻米有關，人心惶惶，不過農糧署澄清，米酵菌酸僅為BongkrekicAcid的中譯名，其名稱與「米」並無直接相關。網路知名作家藍弋丰在臉書發文指出，由於台灣以前從來沒發生過米酵菌酸，所以沒有譯名，臨時從中國譯名拿來用，讓米製品和所有的米食產業從業者相當倒霉，呼籲相關產業公會應該出來大聲疾呼正名。

每個家庭的餐桌上幾乎每天都會出現白飯，然而要怎麼把白飯煮得好吃，卻是有些技巧的。有網友就在網路上分享，自己煮飯時都會加入麥片，這樣煮出來的白飯更加Q彈！

飯可以說是每個家庭都會煮的食物，但有專家指出，煮飯的步驟不正確，營養會流失30%，究竟該怎麼做才能保留營養又不失口感？

諸葛亮被譽為中國古代最偉大的政治家和軍事家之一，他的智慧和戰略謀劃影響深遠，至今仍然為人們所敬仰。最著名的智謀之一是他在五丈原的星相術，以七粒米和一盞明燈，成功迷惑了魏國的司馬懿，推遲了蜀軍的撤退，保護了蜀漢的安全。

現代人生活忙碌，不少上班族都會預先準備便當。然而，白飯放置一段時間後就會結成硬塊，即使重新加熱後再吃口感同樣會變差，難道只有當天煮才能吃到口感軟綿的白飯嗎？日本節目《大阪ほんわかテレビ》就曾實測如何令白飯放涼後也不會結塊的秘技，立即看看要加入哪些東西吧！

煮飯前要不要洗米的問題，自有兩派擁護者，甚至有人認為洗米與否，影響了米飯的黏性與軟硬程度，對此，國外學者提出的研究打破這項迷思，洗米雖然可以沖走灰塵、減少砷的含量，但無法洗去米粒本身含有的澱粉，也無法影響黏性。在煮白飯之前，你會先洗米嗎？有些人認為洗米的方式會影響米飯的美味程度，甚至有傳聞洗米產生的白濁洗米水，是因為沖洗過程中將米粒的澱粉洗出來了，但事實真是如此嗎？國外專家為此進行了多項研究，破除關於洗米的謠言！

食材在買回家前都會經過環境或人手接觸，所以很多人在煮食前都會先將食材清洗乾淨。不過，除了大家知道的生肉外，原來也有幾種食材是最好不要清洗的，立即看看吧！