# 築間幸福鍋物  

食藥署3月31日公布了去年11月到12月市售蔬果農產品的農藥殘留監測結果，總共抽驗了545件農產品，合格率為85.5%，其中有79件不合格，這些不合格的產品中，包含了築間、涮乃葉等連鎖火鍋店；以及全聯、家樂福等超市。

台灣連鎖火鍋品牌築間餐飲（7723）今（27）日舉辦上櫃前業績發表會，預計4月下旬掛牌上櫃，承銷價55元。目前築間全球總店數近200家，築間董事長林楷傑表示，今（2025）年將以火鍋與燒肉為主要經營主軸，將以雙位數展店為目標。

看好年產值超過400億火鍋商機，台灣連鎖鍋物築間餐飲集團（7723）繼「築間幸福鍋物」、「有之和牛鍋物放題」及「築間麻辣火鍋」之後，再推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，目標在2025上半年開出10間店。

你今天吃鍋了沒？對多數的台灣人來說，天冷要吃鍋，聚餐要吃鍋，心情不好更要吃鍋，因為吃鍋已經是台灣民眾日常的標配。暖呼呼的香氣配上滿滿的火鍋料與精華湯底，加點特色小菜，幾乎每家火鍋名店都有其為人樂道的獨特記憶點。可隨著物價飛漲，以及用餐上變得更為講究，要想在火鍋市場的激烈競爭中脫穎而出，成為消費者念念不忘的「那一鍋」，品牌方勢必得下足功夫。

台灣餐飲內需火熱，推升王品台灣事業群、築間、揚秦、漢來美食、瓦城、八方雲集、全家餐飲等7大餐飲集團，2024年營收再刷新歷史紀錄。展望今年，業者坦言「基期已高」，將力抗缺工再拚展店，並將觸角延伸海外，拓展新動能。

台灣人對火鍋的熱愛舉世聞名，火鍋早已成為在地獨特的美食文化之一，更是外國旅客來台必嚐的經典國民料理。無論本地人還是遊客，入境隨俗地圍坐在冒著熱氣的鍋物旁大快朵頤，總是讚不絕口！台式火鍋的迷人之處在於食材的豐富多變和獨特的地方風味。利用台灣在地的新鮮食材，搭配蔥、薑、蒜等辛香料，甚至加入香菇、魷魚等乾貨，層層堆疊出獨一無二的美味。每一口湯頭與配料，都能感受到台灣火鍋文化的深厚底蘊與創意精神，令人回味無窮。

食藥署昨（9）日公布3到4月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，合格率86.6％，共118件不合格，其中非常泰、築間、易鼎活蝦等餐廳，及全聯超市、網路平台食代嚴選等部分店面上榜。

2024台北國際連鎖加盟創業大展-夏季展，即將在6/21(五)-6/24(一)於台北世貿展開，總計上百個連鎖品牌、超過300格展覽攤位，包含各種商業模式以及開店所需周邊設備應有盡有，提供有志創業者一個探尋商機的絕佳平台。

台灣農業跨領域發展協會(AMOT)在農業部的支持下，持續響應農業部推動淨零碳排及產銷履歷驗證制度的政策，除持續媒合包括產銷履歷及有機食材進入溯源餐廳通路外，更於2023年積極推廣溯源食材運輸里程碳排放揭露服務。歷經十一年推廣，累計至2023年底止，已有逾1,200家溯源餐廳使用產銷履歷及有機食材總重量達44,434,842公斤，並已開放28家溯源餐廳揭露食材運輸里程碳排放數據。

2024台中連鎖加盟創業大展5月3日上午於台中國際展覽館正式展開，今年展會進駐百大連鎖品牌、近300格攤位，預計創造5000個就業機會，帶動裝潢設計、原物料、設備器具、廣告行銷等加盟周邊商機15億元。

一年一度的台北國際連鎖加盟春季展，即將在3月22日-3月25日於台北世貿一館盛大展開，今年的春季展達到史上最大規模，總共550格攤位、135個連鎖品牌進駐，包含歐洲、美洲、亞洲等11國，組成200人國際商業考察團來台觀展，4天展期預計新開超過1300家店面、創造近7千個就業機會、達成逾20億加盟商機。

有網友日前在網路上發文分享，到知名火鍋築間台北某間分店消費，卻在冰沙裡喝到異物，本來以為是掉到飲料裡的蔥花，結果仔細一看，發現竟是蟑螂碎屍，未料事後店家處理方式就只是免掉80元的服務費，讓該名網友很不滿。築間火鍋於今（5日）發出聲明道歉，強調會再加強內外清消頻率。

一名網友近日爆料，自己先前在知名火鍋連鎖品牌「築間幸福鍋物」訂位，沒想到卻被店員以輕蔑的態度告知他已被列入「黑名單」，讓他相當傻眼，這名網友後來仔細回想，才憶起過去在其他分店用餐時，他曾向店員反應在自助吧的花枝漿內吃到衛生紙，因此獲得免單優惠，懷疑因此遭到築間以「霸王餐」之名列入黑名單。消息曝光後頓時引起熱議，也釣出築間總公司做出回應。

秋冬天氣開始變冷，也代表著吃火鍋的季節到了，各種暖胃又暖心的餐點深受饕客喜愛，而價格也是民眾挑選餐廳的一大考量。最近就有網友表示，和以前相比，現在好吃又平價的火鍋店越來越少，於是詢問大家有哪些價位在500元以下又美味的火鍋店，貼文一出，隨即引起熱烈討論。

根據專家統計，燒肉產業的產值合計燒肉集團、加上地區性燒肉店和吃到飽類型燒肉店，預估產值至少200億元起跳。到底這樣的夯肉商機是如何被撐大的？在選擇多樣化的台灣餐飲市場，消費者為何喜歡吃燒肉？「熱鬧、新穎」的特性正中消費者下懷，而且疫情也推動了燒肉產業變形，讓燒肉跳脫出聚餐框架，開拓出多元路線，讓產值不斷成長。

一年一度母親節又到了！今年還沒想好要怎麼慶祝嗎？2023年各大餐飲集團以及餐廳都幫你想好了，紛紛祭出寵愛媽咪加碼優惠，不管是想吃火鍋、燒肉、吃到飽、牛排、海鮮、什麼類型應有盡有，本文也整理出30家「母親節餐廳優惠」，讓你今年也能帶著辛苦的母親，開心慶祝吃大餐！

致力打造幸福企業的「築間餐飲集團」，響應企業社會責任不間斷，於今（28）日，「兒童保護日」當天，與家扶基金會共同合作，捐出集團「築間幸福鍋物肉品/海鮮七選一兌換券、燒肉Smile肉品/海鮮九選一兌換券」共26,000份，供活動物資義賣，總價值達780萬元，義賣所得提供給家扶中心兒童保護專案所用，即日起可至家扶基金會及全台家扶中心購買，一起響應兒童關懷，藉此發揮企業影響力，讓愛延續。  築間餐飲集團表示，這次與家扶基金會合作428兒童保護日的義賣活動意義非凡，主要對於兒少關懷、親職教育、友善親子家庭、兒童身心不當對待發聲，以實際作為表達支持，也將義賣所得全數用於兒童保護服務專案應用，如兒保教材、校園與社區宣導、兒童安全照護、心理創傷復原及安置等相關措施上，給予最實質的幫助。築間餐飲集團提到，兒童事為國家事，過去也曾捐贈跳繩給國小學童，宣導提倡身心健康，以及致贈成年禮，表達對青少年的關懷不遺餘力，持續推動企業ESG永續發展。 築間餐飲集團董事長林楷傑表示，集團今年第一季營收突破歷史新高14.6億元，並隨展店計畫及新品牌籌備，預計於5月進行全台3場的大型徵才活動，提供好的員工福利給社會新鮮人，把獲利與員工分享，除了打造幸福職場，更鼓勵員工親身參與企業公益活動，取之社會，秉持善的循環回饋社會，每位員工都是築間的ESG小尖兵，傳遞更廣的永續藍圖。

4/21-4/24高雄加盟展於高雄展覽館舉辦，築間餐飲集團這次大手筆祭出獨寵加盟主優惠方案，加盟展期間凡於現場下訂即可享現折70萬元優惠。築間餐飲集團更推出業界唯一保障年毛利888萬元（築間幸福鍋物、燒肉Smile）及1,288萬元（有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題）的專案，為有意創業的加盟主注入一股強心針。除此之外，還有機會獲得築間幸福鍋物套餐券加盟優惠方案中首推「築間幸福鍋物」經典版26席次展場優惠價380萬元、精裝版34席次展場優惠480萬元；「燒肉Smile」經典版26席次展場優惠價480萬元、精裝版34席次展場優惠價580萬元；「有之和牛鍋物放題」及「本格和牛燒肉放題」60席次展場優惠價880萬元，依加盟主創業需求選擇適合自己的創業方案。   

築間幸福鍋物又要再桃園中壢區開店了！桃園市第13家門店，也是中壢區第3家店，「中壢一號社宅店」於4/21開幕，築間餐飲集團表示，這次選址在已有957戶的大型社區樓下街邊店，鎖定周邊學區的家庭客層，未來也將更深化經營中價位的剛需客群。  4/21將開幕的「中壢一號社宅店」位於中山東路四段，設有54個座位，開幕期間至5/5，推完成官方粉絲頁指定貼文，即享免費贈肉品/海鮮（活動詳情請上官方粉絲專頁洽詢），主打14款靈魂湯底，29款肉品，還有蔬菜控必吃的蔬食鍋料自助吧、冰淇淋及飲料無限取用，午餐、晚餐到宵夜，築間幸福鍋物17小時營業一手包辦！湯底除了招牌石頭鍋外，還有人氣超高的「鮮菇奶香湯」，以濃郁的山藥牛奶湯底，搭配鴻禧菇，超適合百搭肉品。而肉品推薦「美國濕式熟成霜降牛肉」（小份520+10%元），選用牛隻肩胛部位，保存在0-4℃冷藏環境中，約4-10天，牛肉本身富有天然酵素會進行熟成，會軟化牛肉的纖維，讓牛肉更美味，鮮紅肉色，油花分佈均勻，如大理石般，口感有嚼勁，大口吃肉最起勁。 另外即日起至4/30，凡於築間餐飲集團旗下品牌單筆消費金額滿1,000元，即可獲得價值7,000元的加菜金（兌換期限使用至5/31），把握吃鍋趁現在！

普發6000元有哪些優惠活動？如何花才能將6000元紅包放大呢？不少飯店業者、餐飲集團及連鎖超商、電商都搶先開跑推出各項好康或加碼活動來吸引民眾消費。活動最多買6000元送6000元，還有許多優惠抵用券，讓你藉此省下一筆荷包。