# 禁止內用  

4月3日的強震重創花蓮觀光，遊客人數銳減，中央政府針對振興花蓮觀光編列15.84億經費，祭出各項補助，但本（6）月1日上路後，至今近一個月，民眾的反映卻不甚熱絡，其中自由行補助上路12日後，使用的補助僅佔總經費的約1.3%，當地夜市攤商無奈透露，近期生意比疫情期間還更慘澹。

為因應疫情期間「禁止內用」的防疫規定，王品集團（2727）2021年推出品牌「來滋烤鴨」主攻外帶市場，然而如今隨著疫情趨緩，餐飲業再度受到衝擊，王品宣布「來滋烤鴨」即日起結束營業，現有員工將會轉進集團內其他品牌繼續任職，福利、年資及權益皆不受影響。

根據專家統計，燒肉產業的產值合計燒肉集團、加上地區性燒肉店和吃到飽類型燒肉店，預估產值至少200億元起跳。到底這樣的夯肉商機是如何被撐大的？在選擇多樣化的台灣餐飲市場，消費者為何喜歡吃燒肉？「熱鬧、新穎」的特性正中消費者下懷，而且疫情也推動了燒肉產業變形，讓燒肉跳脫出聚餐框架，開拓出多元路線，讓產值不斷成長。

自2021年底起，與雞蛋有關的新聞便層出不窮，從缺蛋到蛋價上漲，以及最近的「紅盤價」事件，都足見雞蛋之亂懸而未決，民眾不滿農委會的錯誤政策，更不滿陳吉仲何以能繼續留任！

「洗澡非大事，有時卻是登天難事──對於露宿街頭的無家者來說，缺乏隱蔽性和安全感的空間讓他們難以更衣盥洗，而公園或車站廁所的冷水龍頭更可能是他們僅剩的清潔來源……期盼在不遠的將來，身處弱勢狹縫的無家者們，也能擁有選擇權……」

新冠肺炎疫情爆發迄今已逾3年，在這段說不算短的日子裡，戴口罩、快篩、打疫苗，乃至於因為自己、家人或親近友人確診，而一次又一次地接受居家隔離……，對於許多人來說，這些過去連想都沒想過的事，都成為生活中的日常。很多人期待疫情早日退散，可以重新回到疫情前的生活；但也有人感嘆，新冠肺炎對現代人生活造成的是不可逆的「化學變化」，很多事情的改變，恐怕再也回不去了。

有餐飲界奧斯卡獎美稱的「食創獎」，每年都有來自全台各種餐飲業者參與，2022年除了產業組外，更增設「大學組」和「學生組」，將影響力更結合學術資源、並向下扎根，而近年受大眾歡迎的連鎖品牌「麻辣天后炒香鍋」，也在各連鎖品牌競爭激烈下，脫穎而出，以智慧攤車連鎖營運系統，在【餐飲服務創新類】上獲得殊榮，有別於傳統攤車經營方式，以超市化選購體驗、食材感測輸入流程、獨創AI智慧調味出單系統三大技術獲評審團青睞，其中獨創AI智慧調味出單系統：將AI結合POS系統，依據食材特性、醬料吸附率、口味與辣度等面向，精準計算調味量，以解決中式炒菜調味品質因人而異的問題，成為中餐標準化的關鍵技術。

台灣人究竟多愛喝咖啡？根據統計，我國近10年飲料店家數以倍數成長，其中又以咖啡館的增幅最為亮眼，光是在台北市，平均每萬人口就有3.8家咖啡館，每平方公里就有3.4家咖啡館，「黑金」商機相當可觀。

隨著疫情趨緩，邊境解封，國內餐飲業績強滾滾。新冠疫情雖衝垮不少老字號餐廳，卻也讓積極數位轉型的連鎖餐廳脫穎而出。全台最大東方連鎖餐飲集團瓦城泰統明年下半年將進軍美國，集團董事長徐承義表示，「儘管美國的工資、食材成本均高於台灣，瓦城透過科學化管理，內用與外帶雙管齊下，讓消費者享受最佳美味與價值感。」

歷經新冠疫情衝擊，許多產業生態在這兩年也有了翻天覆地的變化。根據最新調查，我國零售、餐飲業面臨的經營困境主要為疫情干擾，尤其受到工資調漲、塞港、進口原物料上漲等因素影響，餐飲業者認為未來營運發展計畫重點，「降低原材物料成本」將是首要課題。

選戰進入倒數，高雄市長陳其邁的計程車誓師大會26日在鳳山區的競選總部前廣場盛大登場，計程車客運後援會會長甘光華感謝陳其邁在疫情嚴峻時積極和公會溝通，協助計程車業者度過寒冬。陳其邁鳳山競選總部前廣場，聚集了超過150輛計程車，有的人還攜家帶眷到場支持，現場黃色車陣配上陳其邁粉色系的旗海，陳其邁在夕陽餘暉下走到車陣中和支持者一一致意，現場揹著粉色背包的小小支持者也和陳其邁一起比出４號手勢合影留念。這場誓師大會由陳其邁的交通運輸後援會總會長曾瑞華召集，現場聚集了包括業者公會和駕駛員職業工會在內的勞方和資方代表，大家一同來支持陳其邁競選連任。計程車客運後援會會長甘光華致詞時表示，這兩年來因為疫情的關係，計程車的收入減少，三級警戒期間民眾都在家減少外出，民眾少出門代表對計程車的需求減少。他感謝陳其邁市長聆聽基層的聲音，對於疫情帶給產業的衝擊推出許多政策，是最照顧計程車業者的市長。三級警戒期間餐飲業禁止內用，陳其邁內用，結合餐飲業及計程車業者推「高雄好家載」活動，鼓勵民眾用計程車外送餐點消費，製造餐廳跟計程車業者雙贏的局面；招募熱血計程車提供長者免費接送施打疫苗的服務，增加計程車駕駛的工作收入還有提供更多元的服務管道；與此同時發放免費快篩給計程車駕駛，保障駕駛、乘客的健康。

近期BA.5疫情大爆發，單日確診數天天4、5萬，加上隱匿不報的黑數，感染人數勢必遠遠高於政府公布數，而距離年底11月26日選舉僅剩一個月餘，能去投票嗎？目前規劃的投票日防疫指引，恐會造成侵害民眾投票權與防疫破洞雙輸的結果。

經濟部公布6月餐飲業營收新台幣619億元，年增61.7%，創下有統計以來最大增幅。顯示今年疫情趨緩、外食消費增加與低基期所致，展望7月表現，經部預估營業額上看644億元，將有望維持成長軌跡。

經濟部今（23）日公布5月批發、零售及餐飲業營業額統計，受到疫情升溫影響，民眾減少外出消費、聚餐，零售業與餐飲業營業額較4月持續下滑，減幅均達7%，但因去年同月實施三級警戒，在比較基期較低的情況下，年增率「由黑翻紅」。根據廠商反映對於6月營運看法，預計三大產業的營業額將較5月減少。

疫情指揮中心今（25）日宣布有本土確診89352例，境外移入37例，總共89389例確診（包含76例死亡）。確診人數中，新北市21350例，桃園市10355例，高雄市9792例，臺中市9766例，臺北市9085例，臺南市5904例，彰化縣3520例，屏東縣2933例，新竹縣2570例，苗栗縣1818例，新竹市1799例，基隆市1768例，宜蘭縣1746例，花蓮縣1558例，雲林縣1432例，南投縣1241例，嘉義縣1048例，臺東縣711例，嘉義市557例，澎湖縣224例，金門縣143例，連江縣32例。

本土疫情覆蓋持續擴張，有網友發文提問，為何去年5月疫情還能控制，今年卻已經「全面失控」，兩者究竟差在哪裡？對此，有網友指出最大關鍵就是，去年三級警戒的高強度防疫建立在「疫苗覆蓋率極低」、「病毒致死率高很多」之上，如今疫苗覆蓋甚高、Omicron致死率低，眾人希望回歸正常生活的期盼愈發強烈，「當這樣的人越來越多，還只想靠NPI清零，無異是痴人說夢。」

本土確診人數今（5）日飆升至30035例，新增中重症73例，以及5例死亡個案，令民眾相當擔憂，對此，毒物科專家招名威認為，現階段有必要禁止餐廳內用，否則單日確診破十萬的日子很快就會來臨。

台北市長柯文哲不見上海封城之苦，竟說台北不惜「軟性封城」，重點不在於是否將落實，而是潛意識裡流露出的「專制心態」。君不見，欠缺民生供應配套的上海封城，刻正上演非人道的管理手段，迫使市民瘋搶物資、處於挨餓狀態。柯文哲眼中的台北市民，如同中共眼中的上海市民，難道都是「蟻民」？

市長侯友宜今(29)日回應媒體詢問有關台北市長柯文哲市長說要軟性封城，說這個病床率達到25%佔滿就會要來禁止內用，在這樣的疫情狀況下，是否有點像在恐嚇民眾?侯友宜說，面對整個疫情要隨時調整步伐去做轉換，最重要是要確保醫療量能，新北昨(28)日就啟動第三階段的居家照護，先做也就是因為要確保醫療量能。主要居家照護包括遵守這一個前端，大家能夠共同的來面對，民眾就按照現在既有的生活的模式來順順的從這個清零的政策轉到病毒的共存的方式，在這轉的過程當中，自己要先把被動的管理變成自我的管理，在這轉的過程當中，只要民眾大家做好自我的防疫，大家全民面對，相信還是會度過難關，大家一起加油。

台灣新冠肺炎確診人數最近日益增加，政府卻採取大幅地簡化通報程序、縮短隔離時間等等因應措施，但是官員並不承認這就是「與病毒共存」。