# 珠蔥  

春天正是新北珠蔥一年中最鮮嫩甘甜的季節。今（15）日新北市副秘書長張其強出席新北珠蔥上市記者會，新北市農業局與平溪區農會合作，推出公益手作珠蔥餅乾DIY、珠蔥食農小旅行、珠蔥饗宴半價優惠、產地餐廳百元折價券及限定珠蔥料理等好康，邀請民眾到產區品味珠蔥的鮮甜。

新北最具代表性的春季蔬菜珠蔥進入盛產季，入口鮮嫩清甜又多汁，是春季不能錯過的限定美味，今(16)日市長侯友宜出席新北珠蔥記者會，為今年「新北珠蔥」揭開序幕，今年除了有精彩珠蔥主題小旅行外，還有展售會、五星廚藝教室、27家合作餐廳優惠等，新北市農業局邀民眾來一場觸動內心的美食旅遊體驗。

新北市平溪以天燈、瀑布等獨特景觀聞名國際，而春天更是推薦到平溪旅遊踏青，不僅能欣賞鐵道風情的山城美景，還能探索季節限定的螢火蟲秘境、品嚐新北珠蔥料理。今年平溪農區會首次舉辦「讓世界看見溪望」攝影比賽，即日起至4月18日邀請各路攝影好手、網美掌鏡，拍下平溪最美的風景，就有機會獲得凱撒飯店最高價值5,000元住宿券與餐券。新北市農業局推薦新北珠蔥特別鮮嫩甘甜，到平溪拍美照時，也可至平溪老街上品嚐美味的珠蔥料理。

新北珠蔥在農業局及各地區的農會與農友的攜手推廣下，已打出知名度與好口碑，今(18)日劉和然副市長於記者會中宣告今年珠蔥正式登場，將以「蔥心初發‧春遊東北角」為主題，用吃喝玩樂的方式帶領大家探索「新北珠蔥」的魅力。

新北市政府客家事務局今(111)年製播的「新北就是哈這味」料理節目，已帶大家品嘗三峽綠竹筍及碧螺春、北海岸與東北角的石狗公、白帶魚、小卷和羽豐米，8月6日第四集介紹的新北鮮物為一年四季皆盛產的珠蔥，主持人陳明珠與料理達人「ㄚ樺媽媽」示範製作簡單快速的「珠蔥蘿蔔絲烘蛋」及「珠蔥油拌粄條」，田園料理輕鬆上桌。

春季來臨，適逢珠蔥盛產，為展現珠蔥多層次的味覺體驗，新北市政府跨界與五星級台北凱撒大飯店聯名推出五款期間限定的珠蔥料理，多樣化料理帶出珠蔥鮮嫩口感，此外因應疫情推出外帶餐點，在家也可輕鬆享用名廚手藝。

為了讓民眾能夠品嚐珠蔥料理的美味，新北市政府農業局輔導平溪區農會推出「漫步懷舊鐵道小鎮新北特製珠蔥丼」，以珠蔥及當季在地食材入菜，加入平溪鐵路支線及日式景點等元素，周末將在平溪正式開始販售，歡迎大家到平溪農會共襄盛舉，搶先品嘗正鮮嫩的珠蔥。

記者黃村杉／新北報導