# 牛奶替代品  

許多喜愛拿鐵的口感，但牛奶不適合蛋奶素的消費者，或是有時想換換不同口感風味的拿鐵，這時植物奶就是最好的替代品。國際社會近年來最夯的議題就是環境永續，這也帶動了植物性飲食浪潮，每個人每天皆可以用「吃」來永續生活，根據牛津大學研究顯示，植物性食物碳排放比動物性食物低10至50倍，綠色和平組織也提出一個台灣人只要一天不吃肉，就能減少2.4公斤的二氧化碳排放的資料數據。而從生活中觀察，市面上也多出許多植物性飲食商品，其中有一項日漸取代牛奶，且到處能見，這一項快速竄起的商品就是「植物奶」，究竟什麼是植物奶？喝植物奶的好處又有哪些？如何選擇植物奶相關產品?

這家賣飲料的公司在包裝上沒有自己的商標，卻在上面幫人家登徵友啓事，甚至印上消費者罵它味道像吃屎的資訊！成立已經20多年的「OATLY」燕麥奶，2018年還是虧損，2019年卻賣到缺貨，而一切都要從它進入美國市場開始說起 ….. 

2020年10月歐洲法院初步通過，限制植物奶業者使用可能聯想到牛奶意象的包裝、行銷用詞與視覺設計。2021年1月14日，燕麥奶大廠Oatly發起連署反抗「植物基審查」，迎戰主張消費者權益的酪農業者。對於政府是否有權介入審查，攸關消費者有無被誤導，而在國內外，大眾對植物奶的成分組成、營養價值認識可以再加強。