# 燙青菜  

全聯販賣各式生鮮及日常用品，是許多民眾喜愛前往消費的所在，近期有網友於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文詢問，有沒有人吃過全聯的一款「欣欣紅燒牛肉罐頭」，味道如何？值不值得購買？味道會不會過於死鹹？文章引起熱議，原來此款罐頭為許多國軍弟兄的回憶。

高麗菜清脆爽口、帶有自然甘甜，不論是快炒、滷煮、燙青菜、煮火鍋，每個家庭都少不了它的身影，近日就有網友發文表示因為一個人住，擔心整顆高麗菜放久了會壞掉，於是發文詢問「有什麼簡單又好做好吃的料理方式嗎？或是怎麼保存會更好？」引發熱烈討論。

藝人羅志祥日前透露母親確診「阿茲海默症」，消息一出引外界關注，台北榮總遺傳優生科主任張家銘日前在臉書發文提到，日常生活中，如果想要防範失智症，其實可以透過「麥得飲食」來改善，甚至只要持續實踐，大腦的認知年齡可以年輕7.5歲。

醬油膏是許多人料理的必備調味品，不過，除了常見的四季、黑龍、金蘭醬油膏外，近日有網友大推1款老字號品牌，不少買過的人都大讚超級萬用、不死鹹，無論拿來滷肉、煎荷包蛋淋醬、或者燙青菜淋汁都很搭，有助提升菜餚風味，並表示「我們家也是用了20幾年的愛用者」。

一名網友在外送平台點了一家台北市知名虱目魚粥店的餐點，卻在食用大半後驚見粥內滿是黑色小蟲，她立即致電向店家反映，卻只得到對方「好好好好」的敷衍回應，請她自行向平台申請退款，讓她氣憤發文直呼：「重點不是退款，你們應該好好審視問題出在哪吧！」

台灣夜市美食聞名國際，其中說到基隆就會想到一口香腸、營養三明治、蟹肉羹湯等，而日前基隆市文化觀光局與「500輯」合作，推出在地美食評鑑「基隆100碗」廣邀饕客動起來，一起探訪屬於基隆的美味，只要參與活動，就有機會抽到大禮包，限量200名，有興趣的人別錯過，也來看看有哪些美食上榜吧！

蠔油自1888年由李錦記創辦人李錦裳發明後，歷經136年發展，成為粵菜不可或缺的調味料，也為其他菜系加入蠔汁風味。在菜系融合的台灣，從粵菜到台式料理都能看到蠔油蹤跡，顯示蠔油已是中華料理的靈魂之一！李錦記為蠔油領導品牌，不只推出高品質蠔油，也開發加入真實蒜粒的蒜香蠔油，透過蠔油與蒜的融合，提升嗅覺、味覺與口感體驗，讓料理調味有了更多元的選擇！

醬油是炒菜時的必備調味品，不過每個家庭習慣使用的品牌都不同，就有網友推薦全聯一款醬油，大讚吃起來不死鹹，成分也很單純，目前推出買一送一活動，特價兩瓶179元，不少愛用者都留言直呼「特別的香」、「家裡滷肉都會用這罐」。

大家都知道吃蔬菜有益健康，但是否真的吃得健康，關鍵在於「烹調」方式。初日醫學院長宋晏仁醫師於YouTube頻道「奕起聊健康」中分享，他最不推薦的煮菜方式就是燙青菜，因為許多營養素在燙煮過程中流失到湯裡，導致營養大打折扣。他開玩笑說到，「與其吃燙青菜，不如喝湯更營養」，他也提倡以水炒取代水煮，既能保留營養，又能讓蔬菜美味可口，真正做到吃得健康。

天氣開始變冷，正是燉煮雞湯來補身體的季節，大部分人常加入香菇、蒜頭、蘿蔔和枸杞，不過還有什麼食材能增添風味呢？就有料理達人分享自己在雞湯中加入老菜脯，不需要其他調味料，湯頭就能鹹香濃郁，農糧署也提供用老菜脯煮蘿蔔雞湯的食譜，簡單快速就能上桌。

物價飛漲，外面一盤燙青菜要價40元，炒青菜更是隨便就破百元。因此，不少民眾會自己在家裡，燙青菜、炒青菜，補充纖維素和營養。不過，青菜買回家該怎麼保存？相信家都知道還沒要吃別先洗，用塑膠袋套起來放入冰箱冷藏。然而如果要放上長一點的時間，這些方法還不足夠。農糧署教一招，延長葉菜類的保鮮期。

綠色蔬菜中含有多種營養素，其中包括維持眼部健康的「葉黃素」，但是攝取時要吃對方法才能有效吸收營養。腎臟科醫師江守山分享，有位58歲女子日前眼睛出現嚴重黃斑部退化，但她日常生活過的養生，且常吃綠色蔬菜，一問之下才發現女子大部分的蔬菜都是以生菜沙拉或不加油的燙青菜形式攝取，但是葉黃素屬脂溶性維生素，這樣的錯誤吃法，讓她無法吸收葉黃素。

鵝油是許多家庭必備的調味料，淋在麵食或燙青菜、炒飯都可以提升菜色風味。近期有網友分享，全聯1款鵝油香蔥，終於被他等到買一送一，貼文曝光後，許多有買過的網友都留言大讚「這款醬料炒菜拌麵都適合、大人小孩都很愛」。

一年一度的中秋節將至，許多家庭除了吃月餅賞月應景外，烤肉也是此節日不可缺的環節，不過，烤肉的精華莫過於烤肉醬了，近期有民眾分享，這幾天到全聯採買，看到「原燒」的燒肉醬，就買了一瓶回來試試，決定晚上來加菜，用烤肉醬煮了醬燒中卷以及醬燒雞腿排，他認為，吃起來是甜甜鹹鹹的完全不會死鹹，而且很入味好吃，不需要什麼技巧就很下飯，果真有好的調味就有好廚藝。

台灣許多人薪資不高，因此「年薪破百」對很多人來說便是一個門檻。日前有一名網友在PTT上發文，分享自己年薪150萬的生活，並將自己的支出分配製成表格，讓大家參考；這則貼文一出也引來網友紛紛回覆。

滷肉、拌燙青菜、淋豆腐、沾水餃都會用到醬油，醬油可謂中式料理中，絕對不可或缺的要角。不過，量販店上好幾十罐究竟哪一罐最好吃呢？相信每個人都有心目中的愛牌。過去，就有網友在臉書社團上分享，趁著買一送一購入「萬家香純佳釀薄鹽淡口醬油」，平均一罐不到60元。

相信大家對於各式水果的英文很熟悉，像是banana（香蕉）、蘋果（apple）、芭樂（guava）等等，但是說到蔬菜的英文，只知道vegetable這個總稱。那麼高麗菜、空心菜、青江菜、秋葵，這些台灣常見菜種英文是什麼呢？本文一次整理15種常見蔬菜的英文給你。

廚房水槽如果沒有定期清理，水管容易殘留髒污造成阻塞，特別到了夏天，還會飄出濃濃的臭味讓人十分困擾。一名網友於臉書發文求救，家中廚房水管又阻塞了，用了水管疏通劑都沒用，不禁崩潰詢問「有沒有其他的疏通方式可以推薦給我？不能好好洗碗煮飯，好焦慮啊！」貼文曝光後，就有內行人分享自己的通水管妙招，其實只要倒1物就能輕鬆疏通水管，且半年內都沒有塞住，原PO實際操作後表示真的有效。

台北可說是涼麵的一級戰區！這次「台灣旅行小幫手」幫大家整理5家網路評價超高的人氣涼麵推薦，不僅有榮登米其林必比登推介的夜市美食，還有深夜食堂夜貓族的宵夜好朋友，一起享受Q彈涼麵和香濃的味增湯吧！

冷凍水餃大概是最能和泡麵比肩，大家最愛囤貨的懶人居家美食。水餃要好吃，除了皮要Q餡料要滿外，沾醬也尤其重要。過去曾有網友在臉書社團上分享，他看到許多人都說吃水餃要沾「龜甲萬鮮美露」，因此他趁著特價就買了一罐回家，他形容鹹淡適中，還帶有一點鮮甜味。