# 烤魚  

天氣變冷就是要吃鍋！爆川辣妹子烤魚火鍋，帶來最道地的四川烤魚，品牌主打正宗川味烤魚火鍋，精選比臉大的江團魚，魚肉鮮嫩Q彈，搭配秘製的四川麻辣炒料，讓每一口都充滿鮮香與麻辣。目前新竹和桃園都有展店，為當地帶來全新的美食體驗。現在只要加入會員，就能獲得免費肉盤兌換券，生日還能免費享用手工爆打飲料。更有VIP儲值機制讓點數當作現金使用，還能免費拿烤魚、海鮮等多重好禮！

烤魚料理源自四川成都，而成都古稱「蓉城」，所以四川成都烤魚又被稱為「蓉城烤魚」。在大陸東莞經商20年的黃亮潔，20年來在內地吃遍大江南北各式料理後，一直對「蓉城烤魚」這道獨特料理念念不忘，返台後便帶著老婆一起飛到四川成都去拜師學藝，疫情過後在台南老家開了第一家「魚弄」鮮魚料理餐廳，正式把「蓉城烤魚」、「老罈酸菜魚」二道川味魚料理帶回台灣。

台南花園夜市吸引許多遊客、民眾前往用餐，也有許多家長會帶著孩子一同前往用餐，然而今天文內的故事主角，雖同樣是個孩子，但她卻相對要扛起家計，在夜市裡販售商品、賺錢幫助家計，近日她的身影被夜市裡其他攤商拍下，在社群平台上掀起熱議。

魚肉鮮嫩可口，富含高營養價值，加上台灣四面環海，輕而易舉就能吃到鮮美的魚料理，不過在烹煮新鮮魚貨時，該如何有效去除魚腥味？日本主婦與育兒專家エニママ傳授1個簡單方法，只要透過「鹽水處理」，就能將魚肉的美味更提升一個層次。

吳郭魚是許多家庭餐桌上常見的菜色，多數人都會使用乾煎或紅燒，不過現在還有另一種新的選擇，就有網友提供了烹煮鹽烤吳郭魚的方式，簡單的食材和做法，就能完成一道美味又營養滿分的菜餚。

一年一度團圓的節日就要到了，許多人都會選擇和家人一起烤肉賞月共度中秋，但是烤肉時你知道鋁箔紙究竟用哪面才對嗎？今天就來幫大家解答鋁箔紙兩面到底差在哪，以及使用重點又有哪些。

每到夏季，墾丁絕對是不少民眾的國內度假首選，除了盡情享受水上設施，也不會錯過當地主打的現撈海鮮！近日就有一名網友發文分享，他去墾丁遊玩時，到當地海產店點了4盤海鮮料理，結果只花費1140元，讓他感到驚訝，「這樣算還好吧？」貼文曝光後，引發不少網友熱烈討論。

屏東縣佳冬鄉塭豐社區辦理「第七屆牽罟文化-海平面以下的體驗系列活動」，於10月8日正式開跑，除了體驗早期漁村牽罟捕魚、沙窯、傳統烤魚活動之外，鱻味餐桌更重金禮聘專業講師級掌廚料理，以霸氣的石斑魚為主菜，搭配在地水產而成，在遊漁體驗方面更以鐵馬代步帶您逛遍社區。塭豐村位於屏東縣佳冬鄉的林邊溪出海口左側，村民多以捕魚及養殖為生。早期因漁業資源豐富，衍生出多種捕魚方式，然而並非人人都有資金可以造船，因此發展出群體拉網的「牽罟」捕魚方式，牽罟又是什麼呢?是由漁民搭設簡易的竹筏或舢舨裝載著〝罟〞(漁網)出海撒網，圍繞成倒U字型，漁網兩翼各有一條長曳繩牽引，仰賴岸上數十位的留守人力，這些人力須在腰上「綁腰草（台語）」，以避免拉扯繩索時受傷，大夥合力將漁網拉上岸，並將漁貨分送給協助的人。早期牽罟活動在塭豐漁村非常盛行，隨著漁業發展以及海岸線倒退，這種集合眾人之力，將漁網拖上岸的捕魚方式已不復見。直到近年為傳承文化，位於海邊的佳冬鄉塭豐社區，重現消失40年的〝牽罟文化〞。本活動特別選在10月29日，在塭豐村的金龍宮前海邊沙灘，辦理「第七屆牽罟文化」活動，讓遊客體驗早期漁村村民捕魚吃魚的生活方式，此外，還有在沙灘等待最佳牽罟時間點時為了溫飽肚子，在沙灘挖出像碗公式的窯且就地取材(檢拾木材)，當材火燒到沙子高溫時再放入地瓜鴨蛋等待悶熟，內容豐富、精采可期。今年社區除了辦理牽罟文化的體驗外，並於10月8日及10月15日規劃~鐵馬遊庒遇見鱻味餐桌，活動內容有人工養殖的珊瑚巡禮、魚塭好風景，最後於林邊溪左岸欣賞夕陽，傍晚回到塭豐社區活動中心頂樓品嘗極鱻體驗的魚料理風味餐並觀看海平面以下的夜景，同時享受ThePure人生樂團現場演唱，精緻的遊程，一定再次讓遊客值回票價活動報名一律採團體及線上報名；以5人為1組報名，每人收費499元，限60組名額（額滿為止），體驗項目:牽罟文化、沙窯及提供「牽罟飯」，同時還可以分到捕上岸的漁貨喔！ 

高雄市政府海洋局嚴選在地雄青的秋刀魚、魷魚、石斑、白蝦、鱸魚、台灣鯛與虱目魚，推出限量2,000組的「HEN夯烤魚包」，7項水產品市價總破千，宅家烤肉防疫價每組只要500元，分別在9／11及9／18於梓官區漁會戀戀蚵仔寮門市前、9/16鳳山行政中心前廣場限量快閃販售。

炎炎夏日來臨，在暑熱漸漸退去的午後，帶著微微慵懶的氣息，如果能夠手中拿著一杯沁涼的啤酒，聽著喜歡的音樂，絕對是夏季最完美的享受，在北台灣最年輕的音樂季－新北市淡水漁人碼頭「夏日音樂季」，自7月8日起一連兩個月，共有25組台灣樂團輪番演出，要給用台灣最道地的「原創音樂」High翻淡水。

鐮倉是環山傍海又有歷史建築與美食的日本知名觀光地。這裏雖然能壹日遊當天來回，但是也有只有住下來才能感受到的鐮倉魅力。這裏就將介紹非常適合鐮倉留宿的旅館——「鐮倉旅館」。