# 泰國 餐飲  

受經濟放緩、成本上升等影響，泰國過去3年有高達萬家餐廳宣告倒閉。對此，泰國餐廳協會主席也提出改變方法，爭取在充滿競爭的業界中生存下去。

2021年1月8日台北市市議員徐弘庭提議增加規範，若台灣禁止內用，外送平台不該抽成超過25%。不只台灣，在國際間，泰國羅賓漢與美國Sesame等主打「零抽成」的外送平台已經試圖透過其他方式盈利，引起關注。

育達科技大學餐旅經營系黃家洋及王申長兩位老師今年參加2018泰國極限廚師挑戰賽職業組，以咖哩雞、豬料理以及嫩煎鴨胸料理，成功挑戰評審味蕾，拿下賽事雙銀牌及佳作殊榮。

記者李文生／台南報導

記者黃誌寬／新竹報導

在餐飲業，店數多不稀奇，但店數多又賺錢卻不容易。全台最大東方菜連鎖集團瓦城泰統將喜孜孜迎來三個第一：單一品牌開店數最多、淨利率達9％、EPS超過10元，獲利稱霸上市櫃餐飲企業。過去5年瓦城每股獲利都接近一個股本，前年遇到食安風暴，對瓦城獲利率毫無影響。